Bui Family

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1. Kokossupe

cremige Kokosmilch mit Champignons, Zucchini, asiatischen Kräutern und Tofu

2. Gemüsesuppe

aromatische Gemüsesuppe mit Tofu und Gemüse

3. Sup Tom

würzige Garnelensuppe mit Ingwer, Morcheln, Pilzen und asiatischen Kräutern

A1. Miso-Suppe

200. Tom Yam Suppe

kräftige Brühe mit Zitronengras, Champignons, Galanga, Tomaten, Brokkoli, Zucchini, Koriander und einer Zutat deiner Wahl

201. Wantan Suppe

(große Schale) kräftige Suppe mit gedämpften Hackfleischfüllung-Wantans, Gemüse, Wantannudeln, Koriander und Rostzwiebeln

4. Nom Du Du

vietnamesischer Papaya Salat mit Karotten, frischer Minze, asiatischen Kräutern, Sesam, gehackten Erdnüssen, einer Zutat deiner Wahl und abgeschmeckt mit traditionellem Dressing

A4. Seetangsalat

203. Glasnudelsalat

mit frischem Gartensalat, Hühnerfleisch (oder Tofu), Rostzwiebeln, Krautern und Erdnussen

204. Mangosalat

mit Mangostreifen, frischem Gartensalat, Erdnüssen, Koriander, hausgemachter Fischsoße und einer Zutat deiner Wahl

214. Lachs-Avocado Salat

herzhafter Gartensalat mit Lachs, Avocado, abgerundet mit Mandeln, Sesam, Koriander und hausgemachter Sojasoße

215. Tofu Salat Bowl

leckere Bowl aus Tofu, Avocado, Paprika, Bohnen, Mais, Sushi-Reis und einem Dressing deiner Wahl

216. Garnelensalat Bowl

frischer Salat mit Minze und Garnelen, abgerundet mit cremigem hausgemachtem Maracuja-Dressing

217. Frischer Obstsalat Bowl

Gartensalat mit Ananas, Erdbeeren, grünem Apfel und Orange, abgerundet mit cremigem hausgemachtem Passionsfruchtdressing

218. Yakitori Salat Bowl

leckere Bowl mit Yakitori-Hühnchen, Gurken, Mango, Bohnen, Karotten, Radieschen, abgerundet mit hausgemachtem Sesam-Dressing

7. Edamame

gedämpfte junge Sojabohnen, verfeinert mit Sesam und Salat

8. Goi Cuon

2 Stück frische Sommerrollen aus Reispapier gefüllt mit Reisnudeln, Rucola, Salat-Mix, frischer Minze und einem Dip deiner Wahl

9. Dau Phu Rang Muoi

knuspriger gebackener Tofu mit einem Erdnuss-Dip

10. Khoai Lang Chien

knusprige Süßkartoffel-Pommes mit hausgemachtem Erdnuss-Dip

11. Nem Chay

2 Stück frittierte Frühlingsrollen gefüllt mit Glasnudeln, Shiitakes, Morcheln, Mungbohnen, Süßkartoffel-Pommes und Gemüse serviert mit cremigen-Erdnuss-Dip

12. Nem Ran

2 Stück frittierte Frühlingsrollen gefüllt mit Hackfleisch, Glasnudeln, Morcheln, Kohlrabi, Karotten, serviert mit hausgemachten traditionellem Fischsoßen-Dip

13. Ga Sate

gegrillte Hühnerspieße mit Erdnuss-Dip

14. Cha Lalot

5 Stück gebratenes mariniertes Rindfleisch gewickelt im Betelblatt und Fischsoßen-Dip

16. Nem Hai San

2 Stück knusprig hausgemachte Rollen, gefüllt mit Tintenfisch, Garnelen, Süßkartoffel-Pommes, Bohnen, Ei und einem Dip deiner Wahl

202. Gebackene Wantan

5 Stück gebackene Wan Tan mit Schweinefleisch, Salat und Süß-Sauer-Soße

202a Gebackene Wantan Chay

A2. Yakitori Spieße

3 Stück Hühnchenspieße mit Salat und Yakitori-Soße

A3. Ebi Tempura

3 Stück panierte Garnelen mit Yakitori-Soße

20. Pho Chay

aromatische Reisbandnudelsuppe mit Gemüsebrühe und Hühnerfleischimitat, Kräuterpilzen,Tofu, knackigem Pak Choi, Koriander und Frühlingszwiebeln

21. Dau Phu Sot Ca Chua

gebratener Tofu in würzigen vietnamesischen Tomaten mit frischem Brokkoli und zartem Duftreis

23. Banh Canh Tron

dicke Udonnudeln mit Tofu, saisonalem Gemüse, Pak Choi und einer würzigen Soße

24. Curry Chay

rotes Curry mit gebratenem saisonalem Gemüse und Reis

25. Lac Chay

cremige Erdnusssoße mit gebratenem saisonalem Gemüse und zartem Duftreis

26. Xoai Chay

aromatische Mangosoße mit gebratenem saisonalem Gemüse und zartem Duftreis

28. Tofu Xao Rau Muong/Cai Xanh

Wasserspinat (im Sommer) oder Pakchoi (im Winter) gebraten mit Tofu und Knoblauch, serviert mit zartem Duftreis

29. Tofu Sa Ot

scharfes gebratenes Tofu mit Zitronengras, Chili, Zwiebeln, serviert mit Duftreis

30. Pho

kräftig aromatische Reisnudelsuppe mit 5 Kräutern-Hühnerbrühe, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Koriander und einer Zutat deiner Wahl

31. Bun Ca

Reisnudelsuppe mit Pangasius, Fischbouletten, Tomaten, Champignons, Tamarinde, Zitronengras, Gemüse und asiatischen Kräutern

32. Bun Cha Lalot

leichtes Reisnudelgericht, lauwarm serviert mit frischem Salat, Koriander, Minze, gehackten Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln, Lalot Bouletten und hausgemachtem Dressing

33. Bun Bo Nam Bo

leichtes Reisnudelgericht, lauwarm serviert mit frischem Salat, Koriander, Minze gehackten, Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln serviert im hausgemachtem Dressing und einer Zutat deiner Wahl

34. Com Rang

gebratener Eierreis mit Mais, Erbsen, Karotten, Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln und einer Zutat deiner Wahl

35. Com Ca Hoi Nuong

gegrillter Lachs mit saisonalem gebratenem Gemüse in einer würzigen Soße und zartem Duftreis

36. Com Rau Muong Xao Bo

gebratener Wasserspinat mit Knoblauch, gebratenem Rindfleisch, serviert mit zartem Duftreis

37. Com Cai Xao

gebratener Pak Choi mit großen Garnelen, serviert mit zartem Duftreis

38. Bun Nem

leichtes Reisnudelgericht, lauwarm serviert mit frischem Salat, asiatischen Kräutern und hausgemachten Frühlingsrollen in hausgemachtem Limetten-Dressing

39. Udon Xao

Udonnudeln mit saisonalem Gemüse, Champignons knackigem Pak Choi serviert im hausgemachten dunkler Soße und einer Zutat deiner Wahl

40. Eiernudeln

gebratene Nudeln deiner Wahl mit saisonalem Gemüse, Erdnüssen, gerösteten Zwiebeln und einer Zutat deiner Wahl

41. Curry Do

rotes Curry mit cremiger Kokosmilch, saisonalem Gemüse, Champignons, Pak Choi, zartem Reis und einer Zutat deiner Wahl

42. Sot Lac

cremige Erdnusssoße mit saisonalem Gemüse, Champignons, Pak Choi, zartem Duftreis und einer Zutat deiner Wahl

43. Sot Xoai

aromatische Mangosoße mit saisonalem Gemüse, Champignons, Pak Choi, zartem Duftreis und einer Zutat deiner Wahl

44. Sot Tieu Den

Pfeffer-Austernsoße mit saisonalem Gemüse, Champignons, Pak Choi, zartem Duftreis und einer Zutat deiner Wahl

205. Ga Cari

rotes Curry mit Kokosmilch, Erdnüssen, Zitronengras, frischem Salat, Röstzwiebeln, Kräutern, dazu Reis und einer Zutat deiner Wahl

209. Gebratene Reisbandnudeln

gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse, Ei, Erdnüssen, Röstzwiebeln und einer Zutat deiner Wahl

210. Gebratener Eierreis

gebratener Eierreis mit Gemüse, Ei, Erdnüssen, Röstzwiebeln und einer Zutat deiner Wahl

57. Rotes Curry mit Kürbis

mit frischem Gartenkürbis, cremiger Kokosmilch, saisonalem Gemüse, Champignons und zartem Duftreis

56. Pad Thai

Gebratene Reisbandnudeln in einer aromatischen Tamarind-Sauce, dazu Sojasprossen, Frühlingszwiebeln & Ei, abgerundet durch geröstete Erdnüsse & frische Kräuter für den typisch harmonisch süß-herzhaften Geschmack

49. Ga Chay Sa Ot

scharf gebraten mit vegan knusprigem Hühnchen, Zitronengras, Chili, Zwiebeln, serviert mit Duftreis

50. Ga Xao Sa Ot

scharfes gebratenes Hühnerfleisch mit Zitronengras, Chili und Zwiebeln

53. Bo Xao Sa Ot

zartes Rindfleisch gebraten mit Zitronengras, scharfem Chili und Zwiebeln

253. Ca Tim Bung

im Wok geschwenkte Auberginen, frische Tomaten, Zwiebeln, Krolander und Tofu, abgerundet mit Tamarindsoße und dazu Jasminreis

254. Eierreis mit BBQ Schweinenacken

gebratener Eierreis mit BBQ Xa Xiu Schweinenacken, Mais, Erbsen, Karotten und Gurken, serviert mit Duftreis

E1. Soße

E2. Reis

E2. Nudeln

211. Gebackene Ananas

212. Gebackene Banane

213. Bananenpudding

219 Sesam Bällchen

(5 Stk.)

220a. Maracuja Panna Cotta

220b. Erdbeer Panna Cotta