Chay Umi Vegan

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V1. Chay-Umi Mix Platte 1

mit Kimchi-Salat, gedämpften Teigtaschen, Tofuspießen, Erdnusssoße, knusprigen Wan-Tan-Chien und Mini-Frühlingsrollen

V2. Chay-Umi Mix Platte 2

mit Edamame, knusprigen Nem, frischen Sommerrollen, Tofuspießen, Erdnusssoße, Cha La Lot mit Betelblättern und knusprigen Auberginen

1. Canh Kokos-Suppe

leicht scharf Kokosmilchsuppe mit Tofu, Pilzen, Tomaten, Zucchini und Zitronengras

2. Canh Chua-Suppe

sauer-scharfe Suppe mit Tofu, Tomaten, Pilzen, Bohnen und Zucchini

3. Seetang-Suppe

Gemüsebrühe mit Seetangblättern, Tofu und Frühlingszwiebeln

4. Goi Cuon Tofu

2 Stück Sommerrollen mit Tofu, frischem Salat-Mix, Reisnudeln und hausgemachter Hoisin-Soße

5. Goi Cuon Seitan

2 Stück Sommerrollen mit Seitan, Salat-Mix, Reisnudeln und hausgemachter Hoisin-Soße

6. Cha Gio Chay

6 Stück Mini-Frühlingsrollen mit Süß-Sauer-Soße

7. Knusprige Auberginen

knusprige Auberginen mit veganer Teriyaki-Soße

8. Nem

2 Stück, hausgemacht, knusprig Frühlingsrollen mit Gemüse, Morcheln, Glasnudeln, Tofu und Seitan

9. Seidentofu-Spieße

2 Stück mit hausgemachter Erdnusssoße

10. Hähnchenspieße

2 Stück vegane Hähnchenspieße mit hausgemachter Erdnusssoße

11. Gyoza

4 Stück, knusprig Gyoza-Teigtaschen gefüllt mit Gemüse und Seitan

12. Bao Bun

1 Stück, gedämpft Bao-Brötchen mit veganem, knusprigem Hähnchen, Mangostreifen, Salat, Chay Umi's cremiger, leicht scharfer Soße und Kimchi

13. Ha Cao Chạy

6 Stück, gedämpft gefüllte Teigtaschen mit Gemüse

14. Wan-Tan Chien

6 Stück, handgemacht dreieckiger knuspriger Teig gefüllt mit Gemüse und Tofu

15. Edamame

gedämpft grüne Sojabohnen

Pho-Suppe

mit Reisbandnudeln, gemischtem Gemüse und Sojasprossen

24. Bun Chua

kräftig, sauer-scharf mit Reisnudeln, Tofu, Seitan, Zitronengras, Tomaten und gemischtem Gemüse

25. Wan-Tan-Suppe

mit hausgemachten Tofu-Teigtaschen, Reisnudeln, Tofu, Gemüse und Sesamöl

26. Udon-Nudel-Suppe

mit Tofu, Seetangblättern, Pak-Choi-Gemüse, Pilzen und Sesamöl

16. Kimchi

scharf eingelegter Chinakohl

17. Wakame

marinierter Seetangsalat mit Sesam

18. Lachs Avocado

veganer Lachs aus Tapiokastärke mit frischem Avocadosalat, hausgemachter Chay-Umi-Sahnesoße, Reis und Sesam-Crackers

19. Nom Xoai Tofu

gemischter Salat mit frischer Mango, knusprigem Tofu, Erdnüssen und hausgemachter Soße

20. Nom Xoai Seitan

gemischter Salat mit frischer Mango, Seitan, Erdnüssen und hausgemachter Soße

S1. Vegane Krosse Ente

leicht scharf, knusprig mit frischem Gemüse, cremiger roter Currysoße und Reis

S2. Dream Vegan Burger

mit Gemüse, Tofu, Seitan, Kichererbsen, Zwiebeln, frischem Salat, hausgemachter Erdnusssoße und Süßkartoffel-Pommes

S3. Veganer Lachs Bowl

leicht scharf mit Reis, Edamame, Wakame, Karotten, Mango, Gurkensalat, Chay-Umi-Sahnesoße und Teriyaki-Soße

30. Bun Tofu

mit gebratenem Tofu, Erdnüssen und Röstzwiebeln

31. Bun Sa

sehr scharf mit gebratenem Tofu, Chili, Zitronengras, Erdnüssen und Röstzwiebeln

32. Bun Nem

mit knusprigen hausgemachten Frühlingsrollen, Gemüse, Tofu und Seitan

33. Bun Cha

mit gegrilltem Sojafilet, Sesamsoße und veganer Unagi-Soße

35. Cha La Lot

mit gegrilltem Tofu, Seitan, in Beteblättern gewickeltem Gemüse und veganer Unagi-Soße

36. Seitan Xao Xa

scharf mit gebratenem Seitan, Chili, Zitronengras, Erdnüssen und Röstzwiebeln

37. Pho Xao

Reisbandnudeln mit Tofu

38. Seitan Xao Pho

Reisbandnudeln mit Seitan

39. Udon-Nudeln

Udon-Nudeln mit Seitan

40. Mien Xao Tofu

Glasnudeln mit Tofu

43. Tofu Xao Cay

scharf gebratener Tofu mit frischem Gemüse und Chili-Zitronengras-Soße

44. Tofu Pak Choi

gebratener Tofu mit Pak-Choi-Gemüse und veganer Austernsoße aus Soja und Pilzsoße

45. Tofu Sa Ot

sehr scharf gebratener Tofu mit Chili, Zitronengras, frischem Salat, hausgemachter Soja-Limetten-Soße, Erdnüssen und Röstzwiebeln

46. Knuspriger Tofu

knusprig Sesam-Tofu mit Gemüse und veganer brauner Hoisin-Soße

48. Sai Gon Curry

cremig gelber Curry mit Kokosmilch, Zitronengras, frischem Gemüse und einer Zutat deiner Wahl

50. Hanoi-Curry

leicht scharf, cremig roter Curry mit Kokosmilch, Zitronengras, frischem Gemüse und einer Zutat deiner Wahl

52. Mango-Curry

cremig Mango-Curry mit Kokossoße, frischem Gemüse und einer Zutat deiner Wahl

54. Erdnusssoße

cremig mit Kokosmilch, frischem Gemüse und einer Zutat deiner Wahl

Reis

Reisnudeln

Reisbandnudeln

Udon-Nudeln

Erdnusssoße

Gelber Curry

Mangosoße

Sesam-Tofu

Gemüse

Veganes Hähnchen

Vegane Ente

60. Xoai Nep Than

schwarzer Klebreis mit frischer Mango und warmer Kokoscreme

61. Banh Ran

6 Stück, knusprig Sesambällchen mit einer Füllung aus süßem Sesam, Erdnüssen und roten Bohnen

62. Mochi

3 Sorten süßer japanischer Klebreis mit Erdnüssen, roten Bohnen und Sesam

Mango Lassi 0,4 l

hausgemacht mit Kokoscreme und Hafermilch

Fritz-Kola Zuckerfrei 0,33 l

Tiger Bier 0,33 l

Sontino BioVegan Chardonnay halbtrocken 0,25l

Sontino BioVegan Sangiovese halbtrocken 0,25l

Biorebe Merlot trocken 0,25l