Fam. Tran

Rotes Curry

Kokosmilchsoße mit frischem Gemüse, Zitronengras, Champignons, Brokkoli, Paprika und Basilikum und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Jasmin Langkornreis

Gebratener Reis

gebratener Jasmin Langkornreis mit Eiern, Mais, grünen Bohnen, Sojasprossen, Karotten, Porree, Lauchzwiebeln und Röstzwiebeln und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Erdnusssoße

Erdnusssoße

Erdnusssoße mit Kokosmilch, frischem Gemüse, Brokkoli, Paprika Karotten und Stangenbohnen und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Jasmin Langkornreis

Udon Xao

gebratene japanische Udon mit Eiern, Pak-Choi, Sellerie, Zwiebeln, Porree, Karotten, Sojasprossen und Koriander und einer Zutat deiner Wahl, dazu hausgemachte Erdnusssoße

20. Pho Viet

traditionelle vietnamesische Brühe, serviert mit medium gebratenen Rindfleischspitzen oder gegrilltem Hühnerfleisch und Sojasprossen auf gedämpften Reisbandnudeln, garniert mit Koriander und Frühlingszwiebeln

Pho Xao

gebratene Reisbandnudeln mit Pak Choi, Eier, Röstzwiebeln, Porree, Sellerie, Karotten, Sojasprossen und Koriander und einer Zutat deiner Wahl, dazu hausgemachte Erdnusssoße

Gelbes Curry

mit frischem Gemüse, Zitronengras, Champignons, Brokkoli, Paprika und Basilikum und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Jasmin Langkornreis

22. Bun Nam Bo

auf südvietnamesische Art mit Rindfleisch, Garnelen, Hühnerfleisch, Seitan oder Tofu würzig scharf im Wok sautiert mit Zitronengras, Chili und Ingwer auf Viet Salat Reisnudeln, verfeinert mit frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen Sesam und Limetten-Fischsoße oder vegetarisch mit lieblicher Sojasoße

S32. Inside Out Special

mit Lachs, Avocado, Philadelphia und mit Sesam, Lachs und Unagi-Soße umwickelt

26. Udon Tron

im Wok geschwenktes Rindfleisch oder Seitan und Tofu mit Baby Mais, Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen, Zucchini, Paprika und Knoblauch auf gedampften Udon, übergossen mit Ingwer-Austernsoße oder lieblicher Sojasoße und gerösteten Erdnüssen

Vytal Bowl

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1. Goi Cuon

2 frische Sommerrollen Zutat deiner Wahl, vietnamesischen Kräutern, Salat und Reisnudeln, serviert mit Hoisin-Kokos-Dip

2. Goi Cuon Chay

2 vegane Sommerrollen mit goldenem Seitan oder Tofu, vietnamesischen Kräutern, Salat und Reisnudeln serviert mit Hoisin-Kokos-Dip

3. Nem Ran

2 knusprig goldene Rollen mit Rindhackfleisch oder Tofu und Seitan, Morcheln, Glasnudeln, Möhren und Kohlrabi, dazu Limetten-Fischsoße

4. Nem Ran Chay

2 knusprige goldene Rollen mit Seitan, Tofu, Mungbohnen, Morcheln, Möhren und Süßkartoffeln, dazu Kimchi und Soja-Agaven Soße

5. Kokosmilchsuppe

Kokosmilchsuppe mit Garnelen, Tofu oder Hühnerfleisch verfeinert mit Champignons, Gemüse Cherrytomaten, Zitronenblättern und Kräutern

6. Kokosmilchsuppe Chay

Kokosmilchsuppe mit Tofu, verfeinert mit Champignons, Cherrytomaten, Gemüse, Zitronenblättern und Kräutern

11. Hacao Hap

gedämpfte handgeformte Dumplings mit Garnelen- oder Gemüsefüllung im Bambuskorb, dazu Kimchi, gerösteter Sesam und lieblicher Soja-Dip

12. Hacao Hạp Chay

gedämpfte handgeformte Dumplings mit Gemüsefüllung im Bambuskorb, dazu Kimchi geröstetem Sesam und lieblichem Soja-Dip

13. Goi Xoai

saftige Mangostreifen mit Garnelen, Tofu, Seitan oder Hühnerfleisch, Minze, Möhren, gerösteten Erdnüssen und frischem Limettensaft, verfeinert mit Tamarinden-Vinaigrette

14. Goi Xoai Chay

saftige Mangostreifen mit goldenem Seitan oder Tofu, frischem Limettensaft, Minze und gerösteten Erdnüssen, verfeinert mit lieblicher Sojasoße

17. Edamame

gedämpfte japanische Sojabohnen im Bambuskorb

18. Seetangsalat

Algensalat mit Gurkenstreifen, Sesamkernen und Sojasoße-Reduktion

Gebratener Reis

gebratener Jasmin Langkornreis mit Eiern, Mais, grünen Bohnen, Sojasprossen, Karotten, Porree, Lauchzwiebeln und Röstzwiebeln und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Erdnusssoße

Rotes Curry

Kokosmilchsoße mit frischem Gemüse, Zitronengras, Champignons, Brokkoli, Paprika und Basilikum und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Jasmin Langkornreis

Gelbes Curry

mit frischem Gemüse, Zitronengras, Champignons, Brokkoli, Paprika und Basilikum und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Jasmin Langkornreis

Erdnusssoße

Erdnusssoße mit Kokosmilch, frischem Gemüse, Brokkoli, Paprika Karotten und Stangenbohnen und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Jasmin Langkornreis

Udon Xao

gebratene japanische Udon mit Eiern, Pak-Choi, Sellerie, Zwiebeln, Porree, Karotten, Sojasprossen und Koriander und einer Zutat deiner Wahl, dazu hausgemachte Erdnusssoße

Pho Xao

gebratene Reisbandnudeln mit Pak Choi, Eier, Röstzwiebeln, Porree, Sellerie, Karotten, Sojasprossen und Koriander und einer Zutat deiner Wahl, dazu hausgemachte Erdnusssoße

22. Bun Nam Bo

auf südvietnamesische Art mit Rindfleisch, Garnelen, Hühnerfleisch, Seitan oder Tofu würzig scharf im Wok sautiert mit Zitronengras, Chili und Ingwer auf Viet Salat Reisnudeln, verfeinert mit frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen Sesam und Limetten-Fischsoße oder vegetarisch mit lieblicher Sojasoße

23. Bun Nam Bo Chay

auf südvietnamesischer Art, Seitan oder Tofu würzig scharf im Wok sautiert mit Zitronengras, Chili und Ingwer auf vietnamesischem Salat und Reisbandnudeln, verfeinert mit frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Sesam und lieblicher Sojasoße

24. Xao Sa Ot

zartes Hühnerbrustfilet, Rindfleisch, Garnelen oder Seitan und Tofu würzig scharf sautiert mit Zitronengras, Chilli, Brokkoli, Paprika, Bohnen, Zucchini und Sellerie, serviert mit Kim Chi und Jasmin Langkornreis

25. Xao Sa Ot Chay

zarter Seitan und Tofu würzig scharf sautiert mit Brokkoli, Zitronengras, Chili, Bohnen, Zucchini, Paprika, Blumenkohl und Sellerie, serviert mit Basilikum und Jasmin Langkornreis

26. Udon Tron

im Wok geschwenktes Rindfleisch oder Seitan und Tofu mit Baby Mais, Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen, Zucchini, Paprika und Knoblauch auf gedampften Udon, übergossen mit Ingwer-Austernsoße oder lieblicher Sojasoße und gerösteten Erdnüssen

27. Udon Tron Chay

Wok geschwenkter Seitan und Tofu mit Baby Mais, Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen, Paprika. Möhren und Knoblauch auf gedämpften Udon, übergossen mit lieblicher Sojasoße und gerösteten Erdnüssen

28. Tom Sate

angebratene Großgarnelen oder Seitan und Tofu mit Möhren und Blumenkohl

29. Sate Chay Mo

angebratener Seitan und Tofu mit Brokkoli, Blumenkohl, Bohnen, Möhren, Paprika und Zucchini verfeinert mit Satesoße und Kimchi, dazu Jasmin Langkornreis

30. Dau Xao Nam

Gemüsetopf mit Tofu, japanischen Pilzen und Shiitake,

20. Pho Viet

traditionelle vietnamesische Brühe, serviert mit medium gebratenen Rindfleischspitzen oder gegrilltem Hühnerfleisch und Sojasprossen auf gedämpften Reisbandnudeln, garniert mit Koriander und Frühlingszwiebeln

21. Pho Vegan

traditionelle vegane Brühe, serviert mit Kohltaschen gefüllt mit Seitan, Tofu, japanischen Pilzen, Shiitake Pilzen, Pak-Choi und Sojasprossen auf gedämpften Reisbandnudeln, garniert mit Koriander und Frühlingszwiebeln

31. Ca Lachs Nuong

gegrilltes Lachsfilet auf Sellerie, Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Bohnen, Zucchini, Paprika und Knoblauch, verfeinert mit karamellisierter Sojasoße, dazu Kimchi und Jasmin Langkornreis

33. Tom Sa Ot

gegrillte Großgarnelen mit sautiertem Pak Choi, Kaiserschoten, Baby Mais, Cherrytomaten, Brokkoli, Möhren, Knoblauch, Zitronengras und Chili in aromatischer Soße, serviert mit gebratenen Süßkartoffeln

M1.

24 Stück 8x Sake Maki 8x Tekka Makl 8x Avocado Maki

M2.

15 Stück 4x California I.O 8x Sake Maki Nigiri (Sake, Maguro, Ebi)

M3.

24 Stück 8x Sake 8x Sake Maki 8x Tekka Maki

M4.

20 Stück 8x Sakuhochi I.O. 8x Sake Maki Nigiri (Ebi Sake, Maguro, Unagi)

M5.

24 Stück 10x Sake 8x California Maki 8x Kappa Maki Nigiri (Sake, Ebi, Maguro, Surimi)

M6.

24 Stück 8x Avocado Maki 8x Kappa Maki 8x Oshinko Maki

M7.

15 Stück 4x Vegi I.O. 8x Avocado Maki Nigiri (Tamago, Inagi, Shiitake)

M8.

18 Stück 8x Sakuhach I.O. 8x Avocado Maki 2x Ebi Nigiri

M9.

18 Stück 8x Unagi I.O. 8x Unagi Maki 2x Unagi Nigiri

M10.

18 Stück 8x Sake 8x Sake Maki 2x Sake Nigiri

M11.

18 Stück 8x Tekka I.O. 8x Tekka Maki 2x Maguro Nigiri

Platte für 2 Personen

30 Stück 8x Sakuhachi I.O. 8x Sake I.O. 8x Sake Maki 2x Sake Nigiri 2x Marugo Nigiri 2x Ebi Nigiri

N1. Sake Nigiri

mit Lachs

N2. Inari Nigiri

mit Tofutasche

N3. Tamago Nigiri

mit Omelette

N4. Maguro Nigiri

mit Thunfisch

N5. Ebi Nigiri

mit Garnelen

N6. Unagi Nigiri

mit Süßwasseraal und Unagi-Soße

S1. Sake Maki

mit Lachs

S2. Sake Avocado Maki

mit Lachs und Avocado

S6. Tekka Maki

mit Thunfisch

S7. Tekka Avocado Maki

mit Thunfisch und Avocado

S10. Ebi Avocado Maki

mit Garnelen und Avocado

S12. Kappa Maki

mit Gurke, Sesam und Philadelphia

S13. Avocado Maki

mit Avocado und Sesam

S14. Tamago Maki

mit japanischem Omelette und Sesam

S20. Ebi Avocado I.O.

mit Garnele und Avocado, außen mit Masago und Sesam

S21. Avocado Kappa

mit Avocado, Gurke, Philadelphia und mit Lauchzwiebeln umwickelt

S22. California I.O.

mit Surimi und Avocado, außen mitMasago

S23. Lachs I.O.

mit Lachs und Avocado, außen Masago und Sesam

S24. Mango I.O.

mit Mango, Rucola, Frischkäse und Sesam-Umhüllung

S26. Salmonskin

mit gegrillter Lachshaut, Gurke und mit Sesam und Unagi-Soße umwickelt

S28. Chicken Roll

mit gebackenem Hühnerfleisch, Philadelphia, Gurke und mit Lauch und Unagi-Soße umwickelt

S29. Sakuhachi

mit gebackenen Garnelen, Avocado, Philadelphia und mit Sesam und Masago umwickelt, dazu Unagi-Soße

S30. Rucola

mit Rucola, Gurke, Frischkäse und mit Sesam umwickelt

S31. White Tiger Special

mit gebackenen Garnelen, Gurke, Philadelphia und mit Avocado und Unagi-Soße umwickelt

S32. Inside Out Special

mit Lachs, Avocado, Philadelphia und mit Sesam, Lachs und Unagi-Soße umwickelt

S33. Vegetarian Roll

mit Avocado, Frischkäse, Gurke und Avocado umwickelt

S35. Sake Sashimi

mit Lachs

S36. Maguro Sashimi

mit Thunfisch

S41. Tofu Tempura

mit Avocado, Tofu, Gurke, Sesam und Philadelphia

S42. Salmon-Skin Tempura

mit Lachshaut, Gurke, Philadelphia und Sesam

S43. Ebi Tempura

mit Ebi, Avocado und Philadelphia

S44. Maguro Tempura

mit Thunfisch, Masago, Sesam, Avocado und Philadelphia

S45. Veggie Tempura

mit Rettich, Avocado, Gurke, Mango, Sesam und Philadelphia

S46. Chicken Tempura

mit Hühnerfleisch, Masago, Avocado, Sesam und Philadelphia

S47. Sake Tempura

mit Lachs, Zwiebeln, Avocado, Masago Sesam und Philadelphia

S48. Fam. Tran Tempura

mit gebackenen Garnelen, Avocado, Flussaal, Sesam und Philadelphia

Reisbandnudeln

Udonnudeln

Gegrilltes Lachsfilet

1 Stk.

Avocado Dream 0,3l

Smoothie aus gereiften Avocados mit Banane und reiner Kokosmilch

Mango Dream 0,3l

Smoothie aus sonnengereifter Honigmango mit reifer Kokosmilch

Red Boom 0,3l

Erdbeerpüree mit Limettensaft, Basilikum, Chiasamen und Longan

Ananas Mint Dream 0,3l

Smoothie aus frischer Ananas mit Minze, Limettensaft und Sojamilch

Frische Limonade 0,3l

Eistee aus frisch gepresstem Limettensaft und Soda

Ingwer Zitronengras Tee 0,3l

belebender Tee aus frischem Ingwer, Zitronengras, Limetten, Limettenblättern und Akazien Honig

Ingwer Minz Tee 0,3l

gesunder Ingwer Tee mit frischen Orangenscheiben, Kumquat Honig, Minzblättern und Limettensaft

Garten Tee 0,3l

erfrischend und vitalisierend asiatischer Heilkräutertee mit Gojibeeren, Ume Pflaume, Süßholz, Chrysanthemenblüten, Oolong Perlen und Asteraceae Wurzeln

Tiger Bier 0,33l

5,0%VOL, inkl. 0,08€ Pfand

Bia Saigon Bier 0,33l

4,9%VOL, inkl. 0,08€ Pfand