Vegup

Miso Soup

mit Seetang Seldentofu. Lauchzwiebeln und frischen Kräutern

Edamame

gedämpfte Sojabohnen mit Meersalzflocken

Reispapierrollen

gefüllt mit Tofu, Reisnudeln und Salat. serviert mit Hoisin-Erdnuss-Dip

Mango Salad

mit eingelegtem Lotusstengel, Karotten, roten Zwiebeln. gerösteten Erdnüssen und Limetten-Dressing (leicht scharf)

Papaya Salad

grüne Papayastreilen mit Tomaten. Karotten. gerösteten Erdnüssen und Limetten-Dressing (leicht scharf)

Ha Cao

4 Stk. gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Tofu und Sesam. dazu Soja-Chili Sauce (leicht scharf)

Banh Bao

Dampfbrötchen mit herzhafter Füllung aus Tofu, Glasnudeln, Gemüse, Morcheln und Wasserkastanien

Won Ton

4 Stk. gedämpfte Wantan gefüllt mit Tofu, Gemüse und Morcheln in hausgemachtem Chili-Ol (scharf)

Reisnudelsuppe

Gemüsebouillon mit Reisbandnudeln, Tofu Sojasprossen Shiitake-Pilzen und Gemüse, dazu frische Kräuter

Curry-Kokosmilchsuppe

Reisbandnudeln, Totu. Gemüse, Sojasprossen und frischen Kräutern (leicht scharf)

Wantan-Suppe

mit Kurkuma Nudeln, Wantan Gemüse. Sojasprossen Shiitake und frischen Kräutern

Reisnudelsalat

knackiger Salat auf Reisfadennudein mit mariniertem Tofu und Seitan, dazu Erdnüsse und Zitronengras Chili-Dressing (leicht scharf)

Rotes Curry

mit Tofu, Süßkartoffeln, Kokosmilch. Zitronengras und Gemüse, serviert mit Reis (leicht scharf).

Tamarinde

Tafu und Seitan in herzhafter Tamarindensoße mit Jungsellerie, Pak Choi, Zwiebeln, Sojasprossen und Kräutern,serviert mit Reis

Reisbowl

mit mariniertem Tofu, Seitan Kimchi. Spinat und Gemüse der Saison (leicht scharf)

Süsskartoffelglasnudeln

in Sesam-Sojasoße mit manniertem Totu. Seitan, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Spinat

Udon

gedämpfte Weizennudeln mit Tofu, Seitan Gemüse und Sesam, verfeinert mit einer herzhaften Sojasoße

Udon Curry

Udon Nudeln mit Brokkoli, Karotten, Kräuterseitlingen, Seitan Cashewnussen, Knoblauch, Paprika und Babyspinat (leicht scharf)

Avocado Curry

Avocado. Brokkoli, Zucchini, Prinzessbohnen. Totu in Grüne Currysauce und Thai-Basillikum, serviert mit Reis (leicht scharf)

UDON SUPPE

Udon Nudelsuppe mit Tofu, Pak Choi, Kräuterseitlinge, Shiitake, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in Miso-Soja-Brühe

MARONEN RAGOUT

Maronen mit Tofu, Süßkartoffeln, Cherrytomaten, Paprika, Karotten, Zwiebeln, Anis, Zimt und Koriander; serviert mit Reis

PEANUT CURRY

mit frischem Tofu, Brokkoli, Zucchini, Möhren, Zwiebeln, gerösteten Erdnüssen, serviert mit Reis (leicht scharf)

KÜRBIS CURRY

mit Hokkaido Kürbis, frischem Tofu, Brokkoli, Zucchini, Karotten, geröstetem Knoblauch und Zwiebeln, serviert mit Reis (leicht scharf)

TTEOKBOKKI

koreanische Reiskuchen in Cherrytomaten-Chilisauce mit Seitan, Zucchini, Karotten und Lauchzwiebeln, serviert mit einem Sesam-Reiscracker (leicht scharf)

KRÄUTERSEITLINGE & AUSTERNPILZE

in der Pfanne geschwenkt mit Shiitake, Karotten, frischem Tofu, Paprika in einer würzigen Miso-Sojasauce und Ingwer, serviert mit Reis und blanchiertem Gemüse

Extra Spiegelei

Extra Reis

Chia Pudding

mit Kokosmilch, Mango und Erdbeerpüree

Sweet Dumplings

mit Zimt, Kakan und Vanillespße

Chocolate Cake

mit Hüssigem Kern, dazu Vanilleeis und Erdbeerpüree