BESTECK 🍴
denke an die Umwelt - wähle Besteck nur aus, wenn du es wirklich benötigst 💚
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VORSPEISEN 🥟
Sapa's Summer Roll
2 Stück mit Gurken, frischen Kräutern, Salatblättern und Vermicelli, serviert mit lieblichem Limetten-Galgant-Dip
6,50 €
Sapa's Spring Roll
2 Stück frittierte Päckchen gefüllt mit Glasnudeln, Morcheln, Mungbohnen, Ziwebeln, Wasserkastanie und Kräuterseitlingen, serviert mit Ananas-Limetten-Honig Dip
7,50 €
Stay Crispy
Zutat deiner Wahl im knusprigen Nori Tofublattmantel, serviert mit grünem Cocktail Dip
7,50 €
Lucky Pocket
handgeformte Dumplings gedämpft im Bambuskorb, gefüllt mit Garnelen, serviert mit Kimchi, geröstetem Sesam und lieblichem Soja-Dip
6,50 €
Monks Pocket
handgeformte Dumplings gedämpft im Bambuskorb, gefüllt mit Gemüse, serviert mit Kimchi, geröstetem Sesam und lieblichem Soja Dip
6,50 €
Wan Tan Suppe
Teigstaschensuppe mit Garnelen-Hühnerfleischmischung in herzhafter Kräuterbrühe mit Möhren, Brokkoli, Blumenkohl, Enoki Pilzen, frischem Koriander und reinem Sesamöl
7,50 €
Empire Of Sapa
leicht scharf im Wok geschwenkte Entrecote-Rinderwürfel mit Zwiebeln, Knoblauch, Babymais, Möhren und Kaiserschoten, serviert mit leicht scharfer Hoa Rong Soße
9,50 €
SALATE 🥗
Forest of Bamboo
lauwarmer Pilzsalat mit Bambussprossen, fein gehacktem Galgant und Knoblauch, serviert mit Soja-Limetten-Dressing, frischen Kräutern und geröstetem Sesam
6,50 €
Forest of Mushroom
lauwarmer Pilzsalat mit Buchenpilz und Silberohr, serviert mit Soja-Limettten-Dressing, frischen Kräutern und geröstetem Sesam
7,50 €
Early Spring Days
erfrischernder Salat mit grünen Papaya, Möhren, frischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen, serviert mit Ingwer-Limetten-Dressing
7,50 €
HAUPTGERICHTE 🍽
Dance With A Dragon
Reisbandnudeln mit Zutat deiner Wahl und frischem Kräutersalat, serviert mit Galgant-Zitronengrass-Dressing und gerösteten Erdnüssen
14,50 €
Pho Sapa
traditionelle Breitbandnudeln mit Zutat deiner Wahl, in kräftig aromatischer 5 Kräuterbrühe, serviert mit Koriander und Frühlingszwiebeln
12,50 €
Golden Gate
goldenes Curry mit Zutat deiner Wahl, mit cremiger Kokosmilch, Zitronengrasnote, Süßkartoffeln, Möhren, Edamame und Kürbis, serviert mit Volkornreis und Kräutersalat
13,50 €
Under The Sun
gebeiztes Grill Lachsfilet mit sautiertem Sellerie, Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Zucchini, Paprika, Ingwer und Knoblauch, serviert mit karamellisierter Sojasauce
16,00 €
Grand Duck
gegrilltes Barbarie-Entenfilet mit Thaibasilikum Pesto, Pak Choi, Babymais, Kaiserschoten, Möhren, Paprika, serviert mit Hoisin Soße und schwarzem Klebreisknödel
19,00 €
Angry Seafood
mit gebratenen Calamari, Garnelen, Rotbarschfilet, Möhren, Blumenkohl, Shitake Pilzen, Brokkoli, Bohnen, Zucchini und Parpika, serviert mit Satesauce, Kimchi und Jasmin-Langkornreis
16,00 €
Dragons BBQ
gegrillte Großgarnelen Honig-Pfeffer-Marinade mit sautiertem Spargel, Kaiserschoten, Edamame, Kirschtomaten, Pak Choi Babymais und Möhren, serviert mit aromatischer BBQ Soße und Süßkartoffelstäbchen
19,00 €
Heaven & Sea
im Wok geschwenkte Udonnudeln mit gebeiztem Lachsfilet, Garnelen & Calamari, serviert mit aromatischer BBQ-Sauce, Pak Choi, Kaiserschoten, Sellerie und Möhren, frischem Koriander und reinem Sesamöl
16,00 €
VEGETARISCH 🌱
Sapa Mountain Bowl
mariniertes Soja-Seitanfilet im Seetangbund mit Paprika, Shiitake Pilzen, Möhren, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini und Knoblauch, serviert mit Satesoße, Kimchi und Jasmin-Langkornreis
12,50 €
Sate Bowl
im Wok geschwenkter Seitan & Tofu in Pfeffer-Koriandermarinade mit Möhren, Blumenkohl, Shiitake Pilzen, Brokkoli, Bohnen, Zucchini & Paprika, serviert mit Satesoße, Kimchi und Jasmin-Langkornreis
12,50 €
Veganz Bestiez
Gemüsetopf mit Tofu, Pak Choi, Shiitake Pilzen, Möhren, Kaiserschoten & Knoblauch, serviert mit reinem Sesamöl und lieblicher Tofu-Soja-Soße
12,50 €
Yao Bowl
Wok-geschwenkte Seitan- und Tofustreifen mit Möhren, Babymais, Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Zucchini, Paprika, Ingwer und Knoblauch auf gedämpften Reisbandnudeln, serviert mit lieblicher Soja-Reduktion und gerösteten Erdnüsse
12,50 €
Heaven & Vegan
im Wok geschwenkte Udonnudeln mit Seitan in Tofu, serviert mit aromatischer BBQ-Soße, Pak Choi, Kaiserschoten, Sellerie, Möhren, frischem Koriander und reinem Sesamöl
12,50 €