Huong Que - Mitte

Edamame

japanische Sojabohnen, gedämpft und gesalzt

Summer Roll

2 Stück frische Rollen mit Tofu, Avocado, Sesam, Salat, Reisnudeln, frischen Kräutern, serviert mit Erdnusssoße

Soja Nuggets

knuspriges Bio-Sojahuhn in Tempuramantel auf Salat mit Süß-Sauer-Soße

Spring Roll

2 Stück knusprige, hausgemachte Frühlingsrollen gefüllt mit Bio-Tofu, Soja, Mungbohnen, Duftpilz, Morcheln und Süß-Sauer-Soße

Black Rice Salad

schwarzer und roter Reis, Edamame, mit gehacktem Tofu, Pepperoni, Kirschtomaten, Schnittlauch, Petersilien und Thai-Basilikum, abgeschmeckt mit Limetten-Miso-Dressing und gerösteten Sesam

Glass Noodle Salad

Glasnudeln mit Seitanstreifen, roter Paprika, Gurken, Karotten, Sprossen, frischen asiatischen Kräutern mit Minze, Chilli, Ingwer-Soja-Limetten-Dressing und Rösterdnüssen

Pho

Reisbandnudeln in aromatischer Gemüsebrühe mit Bio-Tofu, Sojafleisch, Duftpilzen und Gemüse verfeinert mit Lauch und Koriander

Soul of Hue

würzige Reisnudelsuppe mit Zitronengras, Tofublättern, Soja-Rind, Duftpilzen, Bambus, Morcheln und Sprossen garniert mit Stachelkoriander und Lauch

Noodle Bowl

Butterkürbis, Karotten, Süßkartoffeln, Bohnen und Zucchini mit Tofuwürfeln in cremiger Curry-Erdnusssoße und Reisnudeln

Udon Wok

goldene Tofuwürfeln in Wok geschwenkt mit Knoblauch, Pak-Choi, Brokkoli, Lauch, Champignons, Kirschtomaten und Udon-Nudeln

Nam Bo Noodle

Seitan und Bio-Tofu, würzig-scharf gebraten mit Zwiebeln, Zitronengras, Knoblauch und Chili auf Reisnudeln, Salat, dazu frische Kräuter, Knoblauch-Chilli-Sojadressing und gerösteten Erdnüssen

Steamed Bowl

gedämpfte Udon-Nudeln, Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Kürbis mit knusprigen Tofuwürfeln und übergossen mit hausgemachter Miso-Sojasoße

Pho Salad

leicht scharfer Reisbandnudelnsalat mit gebratenem Tofu, knackigem Salat, Gurken, Sprossen, frischen Kräutern, Erdnüssen und Limetten-Soja-Dressing

Tofu Curry

mit Bio-Tofu, Karotten, Butterkürbis, Süßkartoffeln, Kichererbsen und Zucchini in cremiger, roter Curry-Kokosmilchsoße

Four Seasons

mit Bio-Tofu und Seitan sautiert mit Knoblauch, Ingwer, Brokkoli, Pak-Choi, Babymais, Karotten, Champignons und Lauch in Pilz-Sojasoße

Spicy Wok

mit Sojahuhn und Bio-Tofu sautiert mit Knoblauch, Zitronengras, Chilli, grünen Bohnen, Zucchini, Paprika, Sellerie und Lauch

Soya Curry

mit Bio-Sojahuhn, Karotten, Butterkürbis, Süßkartoffeln, Kichererbsen und Zucchini in cremiger, roter Curry–Kokosmilchsoße

Curry Crispy Duck

knuspriges Entenbrustfilet aus Seitan in Teigmantel mit Sesam auf roter Curry-Kokosmilch mit Karotten, Butterkürbis, Süßkartoffeln und Zucchini

Peanut Crispy Duck

knuspriges Entenbrustfilet aus Seitan in Teigmantel mit Sesam auf Erdnusssoße mit Karotten, Butterkürbis, Süßkartoffeln und Zucchini

Shaking Pan

scharf angebratenes Bio-Sojarind mit Zwiebeln, Knoblauch, buntem Paprika, Taro, Kaiserschoten, Kirschtomaten, Champignons und Lauch verfeinert mit Szechuan-Pfeffer

Basil Pan

würzig-pikantes Sojahuhn geschwenkt mit Knoblauch, Chilli, Spargel, Kaiserschoten, Babymais, Karotten, Pilzen, Cashewkernen und Thai-Basilikum

Reis

Reisnudeln

Udon-Nudeln

Erdnusssoße

Currysoße

Kimchi

Gebratener Tofu

Gedämpftes Gemüse

91. Golden Banana

Banane im knusprigen Mehlmantel, verfeinert mit Honig, Sesam und gerösteten Erdnüssen

92. Mango Sticky Rice

gedämpfter Klebreis mit cremiger Kokosmilchsoße, garniert mit Mangostücken, Himbeeren, Minze und gerösteten Erdnüssen

Green Smoothie 0,4 l

aus grünem Apfel, Spinat, Gurken, Ingwer, Minze, Limettensaft, Honig und Cashewkernen

Mango Kokos Lassi 0,4 l

aus frischem Mango, Naturjoghurt, Voll-und Kokosmilch

Saigon Bier 0,33 l

Urmeer Löss Rheinhessen Grauburgergunder 0,75 l

trockener Weißwein mit excellentem Geschmack: frisch, saftig und aromatisch mit feiner Fruchtnote

Schiefer Steillage Mosel 0,75 l

Riesling trocken authentisch mit Fruchtnote aus Zitrus und Apfeln in feinster Balanche zwischen feinherber Restsüße und animierendem Schiefer-Charakteristik