ANTISPASTI 🥗
Getrüffelte Parmesan Crocchette
mit eingelegtem Gemüse und roter Mojo
8,00 €
Baby Mangold
mini Mangold aus Sizilien mit Topinambur, geräucherter Kartoffel-Aioli und Haselnüssen
16,00 €
Geröstete Graffiti Aubergine
mit hausgeräucherter Büffel Ricotta, Chips, Kresse, Datteltomaten Crème und hausgemachtem Ciabatta
16,00 €
Büffel Burrata aus Brandenburg
mit Artischocken, Hokkaido, halbtrockenen Kirschtomaten, Pane Carasau und Miso
16,50 €
Tatar vom Rind
mit gebeiztem Eigelb, geräuchertem Austernpilz-Mayonnaise, Salzzitronen Gelee, Kapern-Popcorn und Crostini Aufgrund der Art und Weise der Aufbewahrung kann das Produkt mit verschiedenen Nüssen in Kontakt kommen
17,00 €
PASTA 🍝
Tagliolini al Pistacchio
handgemachte Pasta mit Pistazien-Zitrus-Pesto und Caciocavallo
17,00 €
Tagliolini al Tartufo
handgemachte Pasta mit Butter-Parmesan, Salz-Zitronen und frischem italienischen schwarzen Trüffeln
22,00 €
Paccheri mit Kalbsragout und Steinpilzen
frische Pasta mit Kalbsragout, gegrillten Steinpilzen und Maronen
20,00 €
HAUPTGERICHTE 🍽
Polpo Sous Vide
gegriilter Oktopus mit knusprigem Meeresfrüchte Risotto, Piquillo Creme und Safran-Mayonnaise
20,50 €
Ceviche
Fang des Tages mit Koriander, Mais, Maracuja und pinken Gewürzzwiebeln
19,00 €
NACHTISCH 🍰
Panna Cotta
aus weißer Schokolade mit Waldbeeren-Coulis und Mandel-Szechuan Crumbel
9,00 €