Ksara

1. Linsensuppe

vegan passierte Linsen-Gemüsesuppe

3. Muhammarabrot

getoastete Fladenbrotscheiben mit Muhammara

4. Knoblauchbrot

Knoblauchcreme im getoasteten Fladenbrot

5. Tabboule

vegan Bulgur, Petersilie, Tomaten, Zwiebeln, Zitrone, Olivenöl und Minze

6. Fattousch

vegan Salat der Saison mit Tomaten, Lauchzwiebeln, Radieschen, Gurke, Petersilie, Minze, Olivenöl Zitrone und geröstetes Fladenbrot

7. Hirtensalat

vegetarisch Salat der Saison mit Schafskäse und Kräuter-Dressing

8. Chefsalat

Salat der Saison mit Hähnchenbrust streifen und Kräuter-Dressing

30. Hummos

pürierte Kichererbsen, Knoblauch, Sesamsoße Zitrone und Olivenöl

31. Baba Ghanouj

gegrillte Auberginen mit Zitrone, Knoblauch und Sesamsoße püriert, mit Granatapfelkernen und Olivenöl

32. Muhammara

Paste aus Paprika mit Walnüssen, Zwiebeln und Olivenöl

33. Labneh Bil Thoum

hausgemachter Quark mit Knoblauch, Minze und Olivenöl

34. Hindbeh

gekochter Löwenzahn und Spinat, anschließend gebraten mit Zitronensaft, Olivenöl und Zwiebeln

35. Kabis

eingelegtes Gemüse

36. Warak Inab

gerollte Weinblätter mit gehackten Zwiebeln, Minze, Petersilie, Tomaten, Reis, Zitrone und Olivenöl

37. Msakaa

frittierte Auberginen mit Tomaten, Zwiebeln, Kichererbsen und Knoblauch

38. Burgul

Feinweizen mit Granatapfelsaft, Petersilie, Paprikamark und Olivenöl

39. Olivensalat

40. Kalte Meza Mix

Hummos, Muhammara, Baba Ghanoush, Labneh und Burgul, auch vegan möglich

45. Kebbeh

3 Stück gebratener Weizenschrotteig, mit gehacktem Fleisch, Zwiebeln und Pinienkernen gefüllt Das Gericht wurde mit Pinienkernen zubereitet.

46. Falafel

gebratene Kichererbsen-Bällchen, Koriander Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch, dazu Sesamsoße

47. Batata Hara

Kartoffelecken mit frischem Koriander und Knoblauch gebraten

48. Sawdit Dgag

Hähnchenleber mit Zwiebeln, Granatapfelsaft und Zitrone gebraten

49. Makanek

gegrillte Würstchen mit Rinderhackfleisch gefüllt

50. Hummos Bel Lahme

Hummos mit fein gehacktem Rindfleisch und frittierten Pinienkernen Das Gericht wurde mit Pinienkernen zubereitet