La Petite Véganerie - Brasserie

Gebackener Brie

in einem knusprigen Blätterteig serviert mit Preiselbeeren und frischem geröstetem Baguette.

Champignons á l´Ail

Frische Champignons in Knoblauch

Quiche Lorraine

Diese Quiche erhält ihren Namen durch ihre Herkunft aus Elsass-Lothringen. Lothringen heißt auf Französisch Lorraine

Winterlicher Blattsalat

mit Pastis-Dressing

Caesar Salad

knackiger Romanasalat mit Weißbrotcroutons, veganen Bacon Stückchen, veganem Parmesan an Kapern-Dressing

Französische Zwiebelsuppe

mit Gratinello-Crouton

Der Elsässer

Traditioneller Flammkuchen mit Hafer-Schmand, Zwiebeln, Gratinello & Räuchertofu [Aufgrund der Art und Weise der Aufbewahrung kann das Produkt mit verschiedenen Nüssen in Kontakt kommen]

Winterliebe

mit Hafer-Schmand, Zwiebeln, Gratinello, veganer Camembert & Räuchertofu [Aufgrund der Art und Weise der Aufbewahrung kann das Produkt mit verschiedenen Nüssen in Kontakt kommen]

De la mer

mit Hafer-Schmand, Zwiebeln, Gratinello & Karotten-Lachs [Aufgrund der Art und Weise der Aufbewahrung kann das Produkt mit verschiedenen Nüssen in Kontakt kommen]

Bavette (Flank Steak) - Redefine Meat

Innovativ mit einem 3D-Drucker hergestelltes pflanzliches Flank Steak, das mit einer aromatischen veganen Kräuter"butter" serviert wird. Die Textur und der Geschmack sind eine kulinarische Entdeckung.

Rumpsteak - Redefine Meat

Pflanzliches Rumpsteak, erschaffen mit fortschrittlicher 3D-Drucktechnologie, wird perfekt gegrillt und mit einer cremigen veganen Kräuter"butter" serviert, die eine zusätzliche Geschmackstiefe bietet.

Filet - Redefine Meat

Exquisites pflanzliches Filet, sorgfältig mit einem 3D-Drucker hergestellt, zart und saftig, serviert mit einer schmelzenden veganen Kräuter"butter" für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Pfefferfilet - Greenmountain - 200g

200g pfeffriges pflanzliches Filet, gekrönt mit einer pikanten Pfefferkruste und serviert mit einer schmelzenden veganen Kräuter"butter".

Rumpsteak - Greenmountain - 200g

200g herzhaftes pflanzliches Rumpsteak, sorgfältig gegrillt und begleitet von einer aromatischen veganen Kräuter"butter".

Poitrine de poulet (Hühnchenbrust) - Greenmountain - 130g

130g vegane Hühnchenbrust mit Camembert überbacken

Bœuf Bourguignon

Green Mountain Beef geschmort mit Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Champignons in einer reichhaltigen Rotweinsauce

Coq au Vin

Pflanzliches Poulet geschmort mit Zwiebeln, Champignons und Knoblauch in einer vollmundigen Rotweinsauce. Enthält Alkohol, für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet.

Vegane Käsespätzle Alcasienne

Allgäuer Käsespätzle - eine Spezialität aus den Bergen für euch veganisiert

Pommes Grenailles

im Ofen geröstete Kartoffeln mit Provenzalischen Kräutern und Knoblauch.

Kartoffel-Knoblauch Püree

Luftiges Kartoffelpüree mit einer delikaten Knoblauch-Note.

Kartoffelgratin

Ein herzhaftes Kartoffelgratin, reichlich belegt mit veganem Speck und veganem Käse, überbacken bis zur Perfektion. Ein Klassiker der französisch-veganen Küche und eine Empfehlung zu jedem veganen Steak.

Ratatouille

Ein farbenfrohes Gemüsefeuerwerk. Unsere Ratatouille ist eine herzhafte Mischung aus zarten Auberginen, knackigen Zucchini und saftigen Tomaten, langsam geschmort in einem aromatischen Kräuterbouquet. Ein kulinarischer Ausflug in die Provence mit jedem Löffel.

Café de Paris

In Frankreich ein echter Klassiker zu Filetsteak - vollmundig, würzig und cremig.

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise ist eine warme aufgeschlagene "Butter"sauce der klassischen französischen Küche. Sie ähnelt der Sauce Hollandaise.

Pfefferrahmsoße

Eine köstliche cremige Sauce mit einem kräftigen Pfefferkick. Die Pfefferrahmsauce ist eine wunderbare Ergänzung zu unseren veganen Steaks, die eine zusätzliche Schärfe und Tiefe im Geschmack hinzufügt.

Prinzensauce

(Rezeptur aus Timo Franke´s Ausbildungsbetrieb) Eine sanfte und liebliche Sauce mit einem Hauch von Tomaten und einer Mischung aus ausgewählten Kräutern. Die Prinzensauce ist die perfekte Wahl für diejenigen, die eine mildere Sauce bevorzugen, und passt wunderbar zu unseren veganen Steaks.

Hollandaise Sauce

Unsere vegane Hollandaise-Sauce ist eine butterweiche Delikatesse, hergestellt aus einer cremigen Basis, die mit einem Spritzer Zitrone und feinen Gewürzen verfeinert ist.

Mousse au Chocolat

Eine luftig-leichte Schokoladen-Mousse, die auf der Zunge zergeht - serviert mit marinierten Waldbeeren

Apfelkuchen

Schmackhafter Apfelkuchen

Aprikosenkuchen

Fruchtig, leckerer Aprikosenkuchen - hausgemacht

Gugelhupf - hell

Oma's klassischer Gugelhupf - hell

Zitronen-Küchlein

Fruchtig, saftiges Zitronen-Küchlein

Croissant - natur

Lecker, knuspriges Croissant - Frankreichs Klassiker

Caffè Crema - grand

Ein samtiger Kaffee mit einer reichhaltigen Crema.

Cappuccino - grand

Ein starker Espresso trifft auf den sanften Schaum von aufgeschäumter Hafermilch, gekrönt mit einem Hauch von Kakao.

Espresso

Ein kräftiger, konzentrierter schwarzer Kaffee, der einen sofortigen Energieschub bietet.

Latte Macchiato - grand

Ein harmonisches Spiel zwischen starkem Espresso und sanfter Hafermilch, in Schichten präsentiert für einen optischen und geschmacklichen Genuss.

Espresso Macchiato

Ein belebender Espresso mit einem Schuss Hafermilchschaum, der einen milden, cremigen Kontrast bietet.

Eiskaffee

Eine kühle, erfrischende Mischung aus starkem Kaffee und Hafermilch - serviert mit Vanille-Eis für eine sommerliche Erfrischung.

Matcha Latte

Ein cremiger Matcha Latte, bei dem das kräftig-grüne Aroma von Matcha auf sanfte Hafermilch trifft.

Spreequell Classic 0,25 l

Spreequell Classic 0,75 l

Spreequell Naturell 0,25 l

Spreequell Naturell 0,75 l

Fritz-Kola 0,2 l

enthält Koffein 25,0 mg/100 ml

Fritz-Spritz Bio-Rhabarerschorle 0,2 l

Fritz-Limo Zitrone 0,2 l

Fritz Spritz Bio-Apfelschorle 0,2 l

Fritz-Limo Apfel-Kirsch-Holunder 0,2 l

Fritz-Spritz Bio-Traubenschorle 0,2 l

Fritz-Limo Orange 0,2 l

Heineken 0,0% - 0,3l

Gösser - NaturRadler - 0,3l

2021 Allram Grüner Veltliner 0,75 l

Weißwein trocken

2018 Hubert Lay Silvaner 0,75 l

Weißwein trocken

2021 Weingut HT Eser Think Pink! Rosé 0,75 l

Rosé trocken

2021 Mas Lavail Carignan 0,75 l

Rotwein trocken

2021 François Lurton Mazet de Nizas 0,75 l

Rotwein trocken

Adrien Romet Schaumwein 0,75 l

Schaumwein trocken

Adrien Romet Schaumwein Rosé 0,75 l

Schaumwein Rosé trocken

Gösser - NaturRadler - 0,5l

Bambus-Tee-Besen (Chasen)

zur Zubereitung von Matcha Tee

Bambus-Matcha-Löffel (Chashaku)

zur Dosierung von Matcha Tee Pulver

White Bowl

zeremonielle japanische Matcha-Schale, handgefertigtes Unikat, naturweiß

Rotes Linsen-Dal mit Kurkuma 380 ml

380ml im Glas, bio & vegan | Timo Franke hat ein Linsen-Dal kreiert, welches seinesgleichen sucht. Er hat dieses Gericht während einer kulinarischen Weiterbildungsreise in Indien für sich entdeckt und seither, ist das Linsen-Dal eines seiner liebsten Gerichte.

Cremige Süsskartoffelsuppe mit Kokos und Ingwer 380 ml

380ml im Glas, bio & vegan | Diese Rezeptur vereint Süsskartoffel, Möhre und Linsen zu einer leichten und bekömmlichen Mahlzeit für Zwischendurch. Verfeinert mit Kokos und Ingwer erhält sie den besonderen Kick.

Cremige Erdnusssuppe Afrikanisch 380 ml

380ml im Glas, bio & vegan | Ein kräftiger Eintopf aus weißen Bohnen, Erbsen und Gemüse in einer Erdnusssauce mit einer angenehmen Schärfe. Ein kulinarischer Ausflug nach Westafrika. Mit Reis oder Brot ist der Erdnusstopf eine leckere und sättigende Mahlzeit.