PETIT DELICIOUX (VORSPEISEN TAPAS) 🍲🫒
Verschiedene französische und vegane Vorspeisen in Tapas-Form. Wir empfehlen die Kombination mit unseren Hauptspeisen. Für ein rundes Dîner empfehlen wir zwischen 2-3 Tapas zu kombinieren. Die Wahl obliegt Ihnen.
Gebackener Brie
in einem knusprigen Blätterteig serviert mit Preiselbeeren und frischem geröstetem Baguette.
10,00 €
Champignons á l´Ail
Frische Champignons in Knoblauch
6,90 €
Quiche Lorraine
Diese Quiche erhält ihren Namen durch ihre Herkunft aus Elsass-Lothringen. Lothringen heißt auf Französisch Lorraine
8,00 €
Winterlicher Blattsalat
mit Pastis-Dressing
3,50 €
Caesar Salad
knackiger Romanasalat mit Weißbrotcroutons, veganen Bacon Stückchen, veganem Parmesan an Kapern-Dressing
5,50 €
Französische Zwiebelsuppe
mit Gratinello-Crouton
5,00 €
FLAMMKUCHEN 🍕
Unsere Flammkuchen werden dünn ausgerollt, mit frischen Zutaten belegt und bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken
Der Elsässer
Traditioneller Flammkuchen mit Hafer-Schmand, Zwiebeln, Gratinello & Räuchertofu [Aufgrund der Art und Weise der Aufbewahrung kann das Produkt mit verschiedenen Nüssen in Kontakt kommen]
6,00 €
Winterliebe
mit Hafer-Schmand, Zwiebeln, Gratinello, veganer Camembert & Räuchertofu [Aufgrund der Art und Weise der Aufbewahrung kann das Produkt mit verschiedenen Nüssen in Kontakt kommen]
6,00 €
De la mer
mit Hafer-Schmand, Zwiebeln, Gratinello & Karotten-Lachs [Aufgrund der Art und Weise der Aufbewahrung kann das Produkt mit verschiedenen Nüssen in Kontakt kommen]
6,00 €
3D-STEAKS 🥩🌿
alle Steaks werden mit 3D-Drucker hergestellt und mit einer veganen Kräuter-„Butter" serviert
Bavette (Flank Steak) - Redefine Meat
Innovativ mit einem 3D-Drucker hergestelltes pflanzliches Flank Steak, das mit einer aromatischen veganen Kräuter"butter" serviert wird. Die Textur und der Geschmack sind eine kulinarische Entdeckung.
19,90 €
Rumpsteak - Redefine Meat
Pflanzliches Rumpsteak, erschaffen mit fortschrittlicher 3D-Drucktechnologie, wird perfekt gegrillt und mit einer cremigen veganen Kräuter"butter" serviert, die eine zusätzliche Geschmackstiefe bietet.
19,90 €
Filet - Redefine Meat
Exquisites pflanzliches Filet, sorgfältig mit einem 3D-Drucker hergestellt, zart und saftig, serviert mit einer schmelzenden veganen Kräuter"butter" für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
18,90 €
Pfefferfilet - Greenmountain - 200g
200g pfeffriges pflanzliches Filet, gekrönt mit einer pikanten Pfefferkruste und serviert mit einer schmelzenden veganen Kräuter"butter".
19,90 €
Rumpsteak - Greenmountain - 200g
200g herzhaftes pflanzliches Rumpsteak, sorgfältig gegrillt und begleitet von einer aromatischen veganen Kräuter"butter".
17,50 €
Poitrine de poulet (Hühnchenbrust) - Greenmountain - 130g
130g vegane Hühnchenbrust mit Camembert überbacken
15,90 €
CHAUD DELICIOUX (HAUPTGERICHTE TAPAS) 🍽️
Unsere erstklassigen, französischen Hauptgerichte in Form von Tapas werden nur noch durch unsere Steaks getoppt. Die 3d-gedrucketen Steaks imitieren Fasern und Struktur und schaffen ein authentisches Mundgefühl. Direkt vom Grill ein absolutes Erlebnis. All vegan, Baby.
Bœuf Bourguignon
Green Mountain Beef geschmort mit Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Champignons in einer reichhaltigen Rotweinsauce
10,00 €(0,8 % Vol. Alkohol)
Coq au Vin
Pflanzliches Poulet geschmort mit Zwiebeln, Champignons und Knoblauch in einer vollmundigen Rotweinsauce. Enthält Alkohol, für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet.
10,00 €(0,8 % Vol. Alkohol)
Vegane Käsespätzle Alcasienne
Allgäuer Käsespätzle - eine Spezialität aus den Bergen für euch veganisiert
8,00 €
COMPLEMENTS (BEILAGEN)🥘🍟
Traumhafte vegane Beilagen-Tapas aus der französischen Küche.
Pommes Grenailles
im Ofen geröstete Kartoffeln mit Provenzalischen Kräutern und Knoblauch.
5,00 €
Kartoffel-Knoblauch Püree
Luftiges Kartoffelpüree mit einer delikaten Knoblauch-Note.
5,00 €
Kartoffelgratin
Ein herzhaftes Kartoffelgratin, reichlich belegt mit veganem Speck und veganem Käse, überbacken bis zur Perfektion. Ein Klassiker der französisch-veganen Küche und eine Empfehlung zu jedem veganen Steak.
5,00 €
Ratatouille
Ein farbenfrohes Gemüsefeuerwerk. Unsere Ratatouille ist eine herzhafte Mischung aus zarten Auberginen, knackigen Zucchini und saftigen Tomaten, langsam geschmort in einem aromatischen Kräuterbouquet. Ein kulinarischer Ausflug in die Provence mit jedem Löffel.
5,00 €
SAUCEN 🍅
alle Saucen werden frisch zubereitet und eignen sich hervorragend zu unseren Steaks und Tapas.
Café de Paris
In Frankreich ein echter Klassiker zu Filetsteak - vollmundig, würzig und cremig.
4,50 €
Sauce Béarnaise
Sauce Béarnaise ist eine warme aufgeschlagene "Butter"sauce der klassischen französischen Küche. Sie ähnelt der Sauce Hollandaise.
4,50 €
Pfefferrahmsoße
Eine köstliche cremige Sauce mit einem kräftigen Pfefferkick. Die Pfefferrahmsauce ist eine wunderbare Ergänzung zu unseren veganen Steaks, die eine zusätzliche Schärfe und Tiefe im Geschmack hinzufügt.
4,50 €
Prinzensauce
(Rezeptur aus Timo Franke´s Ausbildungsbetrieb) Eine sanfte und liebliche Sauce mit einem Hauch von Tomaten und einer Mischung aus ausgewählten Kräutern. Die Prinzensauce ist die perfekte Wahl für diejenigen, die eine mildere Sauce bevorzugen, und passt wunderbar zu unseren veganen Steaks.
4,50 €
Hollandaise Sauce
Unsere vegane Hollandaise-Sauce ist eine butterweiche Delikatesse, hergestellt aus einer cremigen Basis, die mit einem Spritzer Zitrone und feinen Gewürzen verfeinert ist.
4,50 €
DESSERT (NACHTISCH) 🍮
Nachtisch geht immer!
Mousse au Chocolat
Eine luftig-leichte Schokoladen-Mousse, die auf der Zunge zergeht - serviert mit marinierten Waldbeeren
7,00 €
Apfelkuchen
Schmackhafter Apfelkuchen
4,00 €
Aprikosenkuchen
Fruchtig, leckerer Aprikosenkuchen - hausgemacht
4,00 €
Gugelhupf - hell
Oma's klassischer Gugelhupf - hell
3,00 €
Zitronen-Küchlein
Fruchtig, saftiges Zitronen-Küchlein
2,00 €
Croissant - natur
Lecker, knuspriges Croissant - Frankreichs Klassiker
3,00 €
KAFFEE & MEHR ☕
unsere Kaffee-Heißgetränke werden mit Haftermilch zubereitet
Caffè Crema - grand
Ein samtiger Kaffee mit einer reichhaltigen Crema.
4,00 €
Cappuccino - grand
Ein starker Espresso trifft auf den sanften Schaum von aufgeschäumter Hafermilch, gekrönt mit einem Hauch von Kakao.
4,50 €
Espresso
Ein kräftiger, konzentrierter schwarzer Kaffee, der einen sofortigen Energieschub bietet.
2,50 €
Latte Macchiato - grand
Ein harmonisches Spiel zwischen starkem Espresso und sanfter Hafermilch, in Schichten präsentiert für einen optischen und geschmacklichen Genuss.
4,50 €
Espresso Macchiato
Ein belebender Espresso mit einem Schuss Hafermilchschaum, der einen milden, cremigen Kontrast bietet.
3,00 €
Eiskaffee
Eine kühle, erfrischende Mischung aus starkem Kaffee und Hafermilch - serviert mit Vanille-Eis für eine sommerliche Erfrischung.
6,00 €
Matcha Latte
Ein cremiger Matcha Latte, bei dem das kräftig-grüne Aroma von Matcha auf sanfte Hafermilch trifft.
6,50 €
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 🥤
Spreequell Classic 0,25 l
2,80 €(250 ml, 11,20 €/l)
Spreequell Classic 0,75 l
6,50 €(750 ml, 8,67 €/l)
Spreequell Naturell 0,25 l
2,80 €(250 ml, 11,20 €/l)
Spreequell Naturell 0,75 l
6,50 €(750 ml, 8,67 €/l)
Fritz-Kola 0,2 l
enthält Koffein 25,0 mg/100 ml
3,00 €(200 ml, 15,00 €/l)
Fritz-Spritz Bio-Rhabarerschorle 0,2 l
3,00 €(200 ml, 15,00 €/l)
Fritz-Limo Zitrone 0,2 l
3,00 €(200 ml, 15,00 €/l)
Fritz Spritz Bio-Apfelschorle 0,2 l
3,00 €(200 ml, 15,00 €/l)
Fritz-Limo Apfel-Kirsch-Holunder 0,2 l
3,00 €(200 ml, 15,00 €/l)
Fritz-Spritz Bio-Traubenschorle 0,2 l
3,00 €(200 ml, 15,00 €/l)
Fritz-Limo Orange 0,2 l
3,00 €(200 ml, 15,00 €/l)
ALKOHOLISCHE GETRÄNKE (BIER & WEIN)🍷🍺
Heineken 0,0% - 0,3l
3,00 €
Gösser - NaturRadler - 0,3l
3,50 €
2021 Allram Grüner Veltliner 0,75 l
Weißwein trocken
28,00 €(750 ml, 14 % Vol. Alkohol und 37,33 €/l)
2018 Hubert Lay Silvaner 0,75 l
Weißwein trocken
28,00 €(750 ml, 14 % Vol. Alkohol und 37,33 €/l)
2021 Weingut HT Eser Think Pink! Rosé 0,75 l
Rosé trocken
20,00 €(750 ml, 12 % Vol. Alkohol und 26,67 €/l)
2021 Mas Lavail Carignan 0,75 l
Rotwein trocken
24,00 €(750 ml, 14,5 % Vol. Alkohol und 32,00 €/l)
2021 François Lurton Mazet de Nizas 0,75 l
Rotwein trocken
20,00 €(750 ml, 15 % Vol. Alkohol und 26,67 €/l)
Adrien Romet Schaumwein 0,75 l
Schaumwein trocken
40,00 €(750 ml, 11,5 % Vol. Alkohol und 53,33 €/l)
Adrien Romet Schaumwein Rosé 0,75 l
Schaumwein Rosé trocken
40,00 €(750 ml, 11,5 % Vol. Alkohol und 53,33 €/l)
Gösser - NaturRadler - 0,5l
4,80 €
MATCHA 🍵
Bambus-Tee-Besen (Chasen)
zur Zubereitung von Matcha Tee
12,80 €
Bambus-Matcha-Löffel (Chashaku)
zur Dosierung von Matcha Tee Pulver
3,70 €
White Bowl
zeremonielle japanische Matcha-Schale, handgefertigtes Unikat, naturweiß
34,00 €
SUPPEN 🍲
Rotes Linsen-Dal mit Kurkuma 380 ml
380ml im Glas, bio & vegan | Timo Franke hat ein Linsen-Dal kreiert, welches seinesgleichen sucht. Er hat dieses Gericht während einer kulinarischen Weiterbildungsreise in Indien für sich entdeckt und seither, ist das Linsen-Dal eines seiner liebsten Gerichte.
5,49 €(380 ml, 14,45 €/l)
Cremige Süsskartoffelsuppe mit Kokos und Ingwer 380 ml
380ml im Glas, bio & vegan | Diese Rezeptur vereint Süsskartoffel, Möhre und Linsen zu einer leichten und bekömmlichen Mahlzeit für Zwischendurch. Verfeinert mit Kokos und Ingwer erhält sie den besonderen Kick.
5,49 €(380 ml, 14,45 €/l)
Cremige Erdnusssuppe Afrikanisch 380 ml
380ml im Glas, bio & vegan | Ein kräftiger Eintopf aus weißen Bohnen, Erbsen und Gemüse in einer Erdnusssauce mit einer angenehmen Schärfe. Ein kulinarischer Ausflug nach Westafrika. Mit Reis oder Brot ist der Erdnusstopf eine leckere und sättigende Mahlzeit.
5,49 €(380 ml, 14,45 €/l)