Curry Leaf - Authentic South Indian & Sri Lankan Cuisine

1. Papadam

knusprig und leicht pikant dünnes Fladenbrot aus Urdbohnenmehl

4. Bhanta Pakora

gebackene Auberginen mit Tamarindensoße in Kichererbsenmehl

5. Onion Pakora

gebackene Zwiebelringe mit Tamarindensoße in Kichererbsenmehl

12. Chicken Pakoras

gebackenes Hähnchenbrustfilet mit Tamarindensoße in Kichererbsenmehl

13. Paneer Pakoras

gebackener Rahmkäse mit Tamarindensoße in Kichererbsenmehl

14. Samosa

2 Stück Teigtaschen gefüllt mir Kartoffeln, Erbsen und Nüssen, garniert mit Soße

15. Garnelen Pakoras

4 Stück gebackene Garnelen mit Tamarindensoße in Kichererbsenmehl

Gemischte vegetarische Vorspeise

18. Vadai

würzig donutförmige Küchlein frittiert aus einer Paste aus Urdbohnen

19. Curd Vadai

würzig eingelegt im Joghurt

20. Sambhar Vadai

würzig eingelegt im Gemüseeintopf aus der südindischen Küche

Masala Vadai

würzige Linsen-Krapfen mit einer Zutat deiner Wahl

23. Cutlet

panierte, gewürzte Kartoffel-Thunfischbällchen

24. Rolls

nach Sri-lankischer Art gefüllte Teigrollen mit Kartoffeln und einer Zutat deiner Wahl

Chicken 65

pikant knusprig frittiertes Hähnchen, mariniert in Joghurt, Chili und Gewürzen, verfeinert mit Curryblättern und grünen Chilischoten

Chicken 65

pikant knusprig gebackene, zart marinierte Hähnchenstücke in einer würzigen südindischen Chili-Knoblauchsoße, verfeinert mit Curryblättern und frischen Gewürzen

Paneer 65

knusprig frittierte indische Rahmkäse, mariniert in einer würzigen Chili-Knoblauch-Mischung, serviert mit aromatischen Curryblättern und einer pikanten Masala-Soße

Gobi 65

knusprig frittierte Blumenkohlröschen in einer pikanten Chili-Knoblauch-Marinade, verfeinert mit Curryblättern und traditionellen südindischen Gewürzen

Mushroom 65

frisch frittierte Champignons in einer würzigen Chili-Knoblauch-Marinade, verfeinert mit Curryblättern, Senfsamen und aromatischen südindischen Gewürzen

Kleiner Salat

saisonaler Salat mit Tomaten, Gurken, Möhren, hausgemachtem Dressing und in einer Größe deiner Wahl

Salat

mit einer Zutat deiner Wahl

26. Linsensuppe

17. Gemüsesuppe

Gemüsesuppe mit Kräutern und nepalesischen Gewürzen

18. Hühnersuppe

Rasam

sri-Lankische Suppe mit Tamarinden, Tomaten, wärmenden Gewürzen, aromatischen Kräutern und einer Zutat deiner Wahl

146. Amja Biryani

mit zarten Lamm- und Hähnchenfleischstücken, Garnelen, Rahmkäse, Gemüse, Zwiebeln, Paprika, Rosinen und Mandeln in einer speziellen ausgewogenen Biryani-Gewürzmischung, angebraten mit Ghee und gedämptfem Reis

Tikka

mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, frischen Tomaten und einer Zutat deiner Wahl

153. Ente Masala

Entenfleischstücke mit Ingwer, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln und verschiedenen Kräutern in einer Kokos-Currysoße

154. Ente - Kartoffel Curry

Entenfleischstücke in einer speziellen Gewürzmischung nach köstlicher südindischer Art

155. Enten Vindaloo

Entenfleischstücke mit Kartoffeln, Ingwer, Paprika und frischen Tomaten nach einer speziellen südindischen Art

156. Ente Mango

Entenfleischstücke in einer Mangosoße mit nepalesischen Gewürzen

157. Egg Gravi

3x gekochte Eier in einer Masala angebraten

98. Butter Chicken

Hähnchenbrustfilet in einer aromatischen, butterigen und cremigen Tomatensoße

99. Chicken Curry

Hähnchenbrustfilet mit Ingwer und Koriander in Currysoße

100. Chicken Sabzi

Hähnchenbrustfilet mit verschiedenem Gemüse in Currysoße

101. Chicken Saag

Hähnchenbrustfilet in nepalesisch-gewürztem Spinat

102. Chicken Vindaloo

scharf Hähnchenbrustfilet mit Kartoffeln in einer würzigen Kokos-Currysoße

103. Kozhi Kulambu

nach Sri-lankischer Art Hähnchenkeule mit Ingwer und Knoblauch in einer würzigen Currysoße

107. Chicken Korma

Hähnchenbrustfilet mit Mandeln und Rosinen in einer cremigen Currysoße

109. Lamm Curry

mit Ingwer und Koriander in einer Currysoße

Lamm Sabzi

mit verschiedenem Gemüse in einer Currysoße

111. Lamm Saag

mit nepalesischem Gewürzspinat

Lamm Okra

mit Okraschoten in einer würzigen Currysoße

Lamm Korma

mit Mandeln und Rosinen in einer cremigen Currysoße

114. Lamm Vindaloo

scharf mit Kartoffeln in einer Kokos-Currysoße

Garnelen Sabzi

5x Garnelen mit verschiedenem Gemüse in einer Currysoße

Garnelen Vindaloo

5 Stück, scharf Garnelen mit Kartoffeln in einer Kokos-Currysoße

Garnelen Curry

5x Garnelen mit Ingwer und Koriander in einer nepalesisch-gewürzten Currysoße

118. Lachs Curry

Lachs mit Ingwer und Koriander in einer Currysoße

119. Lachs Saag

Lachs in nepalesischem, gewürztem Spinat

120. Lachs Vindaloo

Lachs mit Kartoffeln in einer Kokos-Currysoße

Gemüse Platte

mit Gemüse-Curry, Rote Linsen-Curry und einer Zutat deiner Wahl

62. Tandoori Platte

marinierte Hähnchenkeule mit Tandoori-Masala und Spinat-Linsen-Curry

Jaffna Plate Veggi

mit Auberginen, Zucchini, Kartoffelcurry, Rasam, Tomaten, Zwiebeln, Salat und gekochtem Ei

Jaffna Platte Hähnchenkeule Curry

mit Auberginen, Zucchini, Kartoffelcurry, Rasam, Tomaten, Zwiebeln, Salat und gekochtem Einach und Hähnchenkeule Curry nach Sri-lankischer Art

Lamm Curry

mit Auberginen, Zucchini, Kartoffelcurry, Rasam, Tomaten, Zwiebeln, Salat und gekochtem Einach und Lamm Curry Sri-lankischer Art

Chau Chau

Eiernudeln mit verschiedenem Gemüse, nepalesischen Gewürzen und einer Zutat deiner Wahl

64. Saiva Biryani

Biryani

mit einer Zutat deiner Wahl

69. Jaffna Biryani

gebratener gelber Reis mit Cashew, Rosinen, Karotten, Porree, Aubergine, grüne Erbsen dazu Hähnchenkeulen Curry, Tomaten, Salat und gekochtem Ei

81. Palak Paneer

Rahmspinat mit indischer Frischkäse in einer würzigen Soße

93. Matar Paneer

mit Rahmkäse und grünen Erbsen in einer Currysoße

Pazham Kanchi

mit Reis, Zwiebeln, Joghurt, grünem Chili in einer Kokossuppe nach Sri-lankischer Art und einer Zutat deiner Wahl

Kokos Gemüse Curry mit Cashews

frisches Gemüse der Saison gebraten mit Cashewnüssen in Kokosmilch-Currysoße

76. Chyaan Chana Tareko

zarte Kichererbsen mit nepalesischen Bergpilzen nach traditioneller Art

Gemischtes Gemüse Curry

frisches Gemüse der Saison gewürzt mit Himalaya-Gewürzen

80. Tofu Curry

Tofu und Kartoffelcurry gewürzt mit typisch-nepalesischen Gewürzen

Okra Curry

Okraschoten und Kartoffeln in einer pikanten Soße

84. Daal Curry

rote Linsen in einer typischen nepalesischen Soße

95. Paal Curry

mit Auberginen, Zucchini und Kartoffeln in einer Kokos-Currysoße nach Sri-lankischer Art

96. Sambar

mit Gemüse, Tamarind und roten Linsen in einer pikanten Currysoße nach Sri-lankischer Art

125. Portion Reis

126. Bhatura

indisches Ballonbrot

Naan

indisches Fladenbrot mit einer Zutat deiner Wahl

128. Chapati

indisches Vollkornbrot

129. Parotta

Sri-lankisches Fladenbrot

132. Mango Chutney

133. Minz Chutney

134. Raita

gewürfelte Gurken in Joghurt

135. Tamarind Chutney

136. Tomaten-Koriander-Dip

137. Erdnuss-Dip

138. Mixed Pickles

eingelegtes Gemüse

139. Seeni Sambol

süß-würziges Zwiebel-Tomaten-Chutney