Nikkei 25

01 Miso Suppe

Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang und Lauchzwiebeln

02 Miso Nameko Suppe

Sojabohnenpaste mit Tofu, Seetang, Lauchzwiebeln und Shiitake Pilzen

03 Miso Sake Suppe

Sojabohnenpaste mit Lachs und Lauchzwiebeln

06 Miss CoCo

Kokosmilchsuppe mit Zitronengras, Champignons, verschiedenen Kräutern, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer und einer Zutat deiner Wahl

07 Tokio Bouillabaise

japanisch-französische Fischsuppe mit Garnelen, Lachs, Edelfisch, verschiedenem Gemüse und Gewürzen

10 Edamame

gedämpfte Sojabohnen an Meersalz

11 Eggplant

gebackene Auberginen mit Ponzu, japanischem Mayonnaise, Shimichi und Bonito

12 Golden Tofu

frittierte Tofu Scheiben mit scharfer Honig-Sojasoße

13 Spring Tempura

mit Zucchini, Auberginen, Shiitake und Enoki (Pilzen) in Tempurateig

14 Tokio Baby Calamari

frittierte Baby Calamari im Teigmantel mit Cocktailsoße

15 Black Tiger Tempura

Großgarnelen im Tempurateig mit Soja-Ingwer-Honigsoße

16 Dim Sum Chinoise

5 Stück hausgemachte gedämpfte Teigtaschen mit Großgarnelen und Cocktailsoße

17 Samurai Karaage

frittierte Hähnchenfiletstücken mit Gurkensalat, Ponzu-Soße und japanischem Mayonnaise

18 Yakitori

2 Stück hausgemachte japanische Hühnerfleischspieße

19 Honey Spare Ribs

frische Schweinebabys Rippchen in einer Honig-Teriyaki-Soße mariniert

20 Big WanTan

3 Stück hausgemachte gebackene Maultaschen mit Shrimps-Füllung

22 Piementos de Padron mit Meersalz

in Öl gebratene spanische Paprika

21 Kim Chi

scharf eingelegter Chinakohl

30 Seetangsalat

Algensalat

34 Scalopps-Mangosalad

leicht gegrillte Jakobsmuscheln auf Mango Salat und Sesam

35 Beef-Daikon

rosa gegrillte Entrecote gebettet auf Wildkräutersalat mit fein gehobenem japanischem Rettich und Ponzu-Soße

60 Edelfisch vom Grill

4 verschiedene Edelfische (nach der Saison) mit Miso-Sake-Glasur, Charlotten in weißer Portwein-Soße und Duftreis

61 Lammchops

4 Stück mit Kokos-Chili-Mango Dip, Wildkräutersalat und einer Beilage deiner Wahl Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten

62 Pulpo vom Grill

mit gegrilltem Tintenfisch, Shimichi, Ponzu und Süßkartoffelchips

64 Grilled Salmon

mit Knoblauchreis, Teriyaki Soße, gehobeltem Daikon, Tomatenmarmelade und Shiitake

65 Trüffel Entrecote

mit medium gegrilltem argentinischen Entrecote gebettet auf Babyspinat mit Trüffelöl, frischen Trüffeln und Wasabi-Kartoffelpüree

66 Miso Black Cod

mit gegrilltem Kabeljau Filet in einer Sake-Soße mariniert, Misocreme Soße, Babyspinat und Wasabipüree

68 Black Tiger Creme Curry

Black Tiger Tempura Garnelen in einer roten Thai-Kokosmilch-Soße mit asiatischem Gemüse und einer Beilage deiner Wahl Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten

40 Ceviche de Pantera

mit Großgarnelen, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Wasabi und Limettensaft

41 Ceviche Maya

nach südamerikanischer Art mit mariniertem Wolfsbarsch, Avocadocreme, Jalapenos und Limettensaft

42 Ceviche Hamachi Tira Dito

mit Gelbschwanzmakrele, Limettensaft, Reisessig, Apfelessig, Schalotten, Zitronenblätter, Zitronengras und Apfelwürfeln

43 Ceviche de Peru Classico

mit Kabeljaufilet, roten Zwiebeln, Limettensaft, Chili, Koriander und Limetten

55 Nikkei's Seafood Bowl

mit frischem rohem Lachs, Thunfisch, weißem Thunfisch, gekochten Garnelen, frittierten Riesengarnelen, Tamago, Wildblüten-Rucola-Salat auf warmen Reis, hausgemachter Unagi-Cocktailsoße und Avocadocreme

56 Unagi Teriyaki Bowl

mit gegrilltem Aal auf Sushi-Reis, Ingwer, Wasabi, Teriyaki, Sesam, Shiitake und Tamago

57 Sake Teriyaki Bowl

mit gegrilltem Lachs auf Sushi-Reis, Ingwer, Wasabi, Teriyaki, Sesam, Shiitake, Tamago und Gurken

58 Chicken Teriyaki Bowl

mit gegrilltem Hähnchen auf Sushi-Reis, Ingwer, Wasabi, Teriyaki, Sesam, Shitake, Tamago und Gurken

25 Sushi Tuna Tortillas

3 Stück mini Tacos belegt mit gekochtem Thunfisch Tartar, Rucola, Frischkäse, spezieller Soße und Avocadocreme

26 Sushi Salmon Tortillas

3 Stück mini Tacos belegt mit gebeiztem Lachs, Rucola, Frischkäse und spezieller Soße

46 Salmon Tataki

flambierter Lachs mit Sesam, Avocado-Salat in Trüffelöl, frischen Trüffeln, Sojasoße, Honig, Senf, Pfeffer und Limettensaft

47 Salmon Tartar

Lachs und Avocado Tatar mit japanischem Mayonnaise, Frischkäse, Ikura und Riesengarnelen im Tempuramantel

48 Tuna Tataki

flambierter Thunfisch mit Sesam, Guacamole und Salsa

75 Kappa Maki

mit Gurken und Sesam

76 Avocado Maki

mit Avocado und Sesam

77 Avocado-Mango Maki

mit Avocado und Mango

78 Shiitake Maki

mit Pilzen und Sesam

79 Shinko Maki

mit eingelegtem Rettich und Sesam

80 Spargel Maki

mit grünem Spargel

81 Paprika Maki

mit Paprika und Sesam