Am häufigsten bestellt
Roastbeef Steak Sandwich
medium Glory Roastbeef Steak von der Färse mit Feigen-Chutney, Babyspinat und Parmesan-Dressing auf geröstetem Dinkel-Weizen-Brot, serviert in einer Größe deiner Wahl
17,50 €
Salmon & Caviar
geröstetes Dinkel-Weizen-Brot mit hausgebeiztem Lachs, Crème fraîche, Furikake, Forellenkaviar, Affillakresse und Koriander, serviert in einer Größe deiner Wahl
9,00 €
Paradisi Beetichoke
getoastetes Dinkel-Weizen-Brot mit Rote-Beete-Mousse, gerösteten Champignons, Kräuterseitlingen, Artischockenherzen und Barbecued-Grapefruitgel
13,50 €
Orangensaft 0,3 l
22,00 €/l frisch gepresst
6,60 €
BRUNCH 🥪
Kurkuma-Granola
mit Kokos-Joghurt, getrockneten Pflaumen, rotem Basilikum und Acai Aufgrund der Art und Weise der Aufbewahrung kann das Produkt mit Nüssen in Kontakt kommen
7,50 €
Poached Eggs Bowl
mit 2 pochierten Glory-Eiern, griechischem Joghurt, Salsa Macha, eingelegter Zitrone und Brot
9,50 €
Paradisi Beetichoke
getoastetes Dinkel-Weizen-Brot mit Rote-Beete-Mousse, gerösteten Champignons, Kräuterseitlingen, Artischockenherzen und Barbecued-Grapefruitgel
13,50 €
Salmon & Caviar
geröstetes Dinkel-Weizen-Brot mit hausgebeiztem Lachs, Crème fraîche, Furikake, Forellenkaviar, Affillakresse und Koriander, serviert in einer Größe deiner Wahl
9,00 €
BBQ Pulled Beef Benedict
geröstete Brioche mit Glory Pulled Beef von der Färse, pochierte Glory-Eiern und Sauce hollandaise, serviert in einer Größe deiner Wahl
10,00 €
Roastbeef Steak Sandwich
medium Glory Roastbeef Steak von der Färse mit Feigen-Chutney, Babyspinat und Parmesan-Dressing auf geröstetem Dinkel-Weizen-Brot, serviert in einer Größe deiner Wahl
17,50 €
French Toast
mit Erdnussbutter und Erdbeermarmelade gefüllt, dazu Florida Vanilleeis
14,50 €
HAUSGEMACHTE GETRÄNKE 🍊
Orangensaft 0,3 l
22,00 €/l frisch gepresst
6,60 €
KAFFEE ☕️
Batch Brew 0,2 l
Single Origin Filterkaffee des Tages. Unsere Kaffees sind Speciality Coffees. Das bedeutet, ausschließlich reife Kirschen aus glorylogischem Anbau, wurden handgeerntet. Die Kaffeebohnen wurden nach Defekten und Größe sortiert, nach Qualität gegraded und direkt gehandelt. Die Kaffeefarmer werden weit über dem Weltmarktpreis bezahlt. Der Kaffee wird erntefrisch verschifft und in Berlin in einem kleinen Trommelröster schonend langsam bei niedrigen Temperaturen hell geröstet. Um zu zeigen, wie vielfältig Kaffee und seine Aromen sein können, bereiten wir ständig wechselnde Filterkaffees zu. Weil der Reifegrad von Kaffee großen Einfluss auf den Geschmack hat, verwenden wir für unsere Filterkaffees keine Bohnen, deren Röstdatum länger als 15 Tage zurück liegt.
4,50 €(200 ml, 22,50 €/l)
Flat White
Doppelter Espresso & Brodowiner Demeter Vollmilch, Unsere Kaffees sind Speciality Coffees. Das bedeutet, ausschließlich reife Kirschen aus glorylogischem Anbau, wurden handgeerntet. Die Kaffeebohnen wurden nach Defekten und Größe sortiert, nach Qualität gegraded und direkt gehandelt. Die Kaffeefarmer werden weit über dem Weltmarktpreis bezahlt. Der Kaffee wird erntefrisch verschifft und in Berlin in einem kleinen Trommelröster schonend langsam bei niedrigen Temperaturen hell geröstet.Die Espressoblends reifen zwischen dem 5. Und 15. Tag nach ihrer Röstung zum Höhepunkt. Alle Shots werden nach Bestellung frisch gemahlen. Für Milchgetränke verwenden wir Glory- Milch aus dem Glory-Dorf Brodowin. Wir erhitzen sie nicht über 65°C, damit sie ihre Süße nicht verliert. Die Milch wird für jeden Kaffee frisch aufgeschäumt und nicht zweimal verwendet.
4,90 €(200 ml, 24,50 €/l)
NATURWEINE 🍷
The Hermit Ram Sauvignon Blanc 0,75 l
Weißwein, Naturwein, North Canterbury, auf der Traubenhaut fermentiert, ungefiltert. Der Hermit Ram Sauvignon Blanc Skin Fermented ist ein außergewöhnlicher Naturwein aus Neuseeland. Die Trauben stammen aus zwei, beide mit Kiesboden Terroir, unterschiedlichen Bio-Weinbergen aus North Canterbury. Die Trauben werden entstielt und mit einheimischer Hefe für 6 Wochen auf der Haut fermentiert. Der Wein wird dann von der Haut gepresst und 8 Monate beim 2020 und 6 Monate beim Zealandia 2021 in einer Vielzahl von Edelstahltanks und spanischer Amphore (Tinajas) gereift. Ungefiltert, ungeschönt. Kräutrig, salzig mit steiniger Mineralität und der Geschmack nach gelben Pflaumen und Holunder prägen The Hermit Ram Skin Fermented sowie den Sauvignon Blanc Zealandia. Dies ist kein durchschnittlicher Sauvignon Blanc sondern wundervoll anders und herrlich süffig.
23,90 €(750 ml, 12,5 % Vol. Alkohol und 31,87 €/l)
Charlotte & Cyril Jean-Jacques 0,75 l
Charlotte & Cyril, Naturwein, Orangewein, Jura, Frankreich. Charlotte und Cyril haben ihr Handwerk unter anderem bei Theo Coles, The Hermit Ram, in Neuseeland gelernt und anschließend im Jura perfektioniert. Die zertifizierten Bio-Trauben, haben Charlotte & Cyril von ihren Freunden der Domaine Loberger, in Bergholtz, im südlichen Elsass gekauft. Dies ist ein Familienbetrieb, der seine Trauben vinifiziert und sich bereit erklärt hat, ihnen eine kleine Menge abzugeben. Jean Jacques und Celine, Vater und Tochter, arbeiten gemeinsam auf den 8 Hektar des Anwesens. daher der Name Jean Jacques. Jean Jacques besteht aus 100 Prozent Auxerrois Trauben, welche sorgfältig sortiert und in ganzen Trauben für eine halbkohlensäurehaltige Mazeration von 14 Tagen in einen Tank gelegt wurden. Am Ende dieser ersten Gärung wurden die Trauben mit einer vertikalen Ratschenpresse gepresst. 65 Prozent des Traubensafts wurde auf der Hefe, in einem kleinen Holzfass vergoren, die restlichen 35 Prozent wurden in Edelstahltanks ausgebaut und anschließend in Dames Jeanne gereift. Nach 9 Monaten Reifung in den Jeanne Dames und kleinen Holzfässern, haben Charlotte & Cyril die Weine vermählt und im September 2021, in nur 1.200 Flaschen abgefüllt.
24,90 €(750 ml, 11 % Vol. Alkohol und 33,20 €/l)
Domaine du Petit Bonhomme l'Acrobate 0,75 l
Domaine Du Petit Bonhomme, Naturwein, Orangewein, Provence, Frankreich. Cuvée aus 60 Prozent Grenache Blanc und 40 Prozent Vermentino. Domaine du Petit Bonhomme ist ein kleines Weingut im Herzen der Provence La Motte d Aigues, welches gleich um die Ecke von Aix-en-Provence liegt. Es wird von Fabien Chanavas und seiner Frau geführt. Er arbeitet seit ca 10 Jahren im Weinbaugeschäft, darunter auch auf Korsika bei Demeter Weingütern und macht seit drei Jahren seinen eigenen Naturwein. Absolut natürlich ohne, oder mit der Zugabe von nur sehr wenig Sulfiten. Die Trauben werden von Hand gelesen und der Boden von seinem geliebten Pferd bearbeitet. Auf nur 1,7 Hektar baut er Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris und Syrah an und macht damit gerade mal ca 4.000 Flaschen im Jahr. Diese sind so beliebt, dass er sie nach Deutschland, hier sind wir der Exklusiv Importeur, Belgien, Dänemark, Japan und Usa exportiert. Nach dem Pressen reift ein Drittel des Cuvées 6 Monate in neuen 300 Liter Holzfässern, der Rest in Stahltanks. Die wunderschöne orangene Farbe bringen die 14 Tage Maischegärung, wie bei einem Rotwein, hervor. In der Nase finden wir Zitrusnoten, Aprikosen, Mangos und im Hintergrund einige florale Aromen. Im Mund schmecken wir Zitronen, frische Aprikosen, Mangos, Maracujas und etwas Würze im Abgang. Ein perfekter Wein zu Grillfleisch hell oder rot und pikanten Gerichten, wie unserem BBQ Benedict.
17,90 €(750 ml, 13 % Vol. Alkohol und 23,87 €/l)