Noumi Mitte

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1 Golden Maison

hausgemachte knusprige Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, Hühnchen und Pak Choi, verfeinert mit frischem Koriander und klarem Sesamöl

2 Velvet Taro

gebackene Taro Reiskuchen mit gehackten Großgarnelen in hauseigenem Lauch-Pesto, dazu Soja-Honig-Dip und Kimchi

V2 Veggie Taro

gebackene Taro Reiskuchen mit gehackten Seitan in hauseigenem Lauch-Pesto, dazu Soja-Honig-Dip und Kimchi

V3 Flaky Prawn

mit Garnelen im knusprigen Mantel aus Klebreisflocken, serviert mit frischem Salat, Kimchi und Soja-Honig-Soße

4 Salade Asiatique

wildkräutersalat Mix aus Shisoblättern, Mangoscheiben, Apfelstücken, rotem Granatapfel und Seitan oder pochiertem Ei in Tamarinden Dressing, abgeschmeckt mit hausgemachtem Basilikum-Pesto

61 Veggin' Good

kräftige Kräuterbrühe mit CARROT Mì. Serviert mit Shiso Seitankuchen und Tempeh Tahu in hausgemachter Barbecue Char Siu Marinade, dazu Rote Bete, Mais, bunte Cherry Tomaten, Babymais, Pink Blumenkohl, Babymöhren und grüne Spargeln, verfeinert mit frischem Granatapfel

6 Freakin' Good

kräftige Kräuterbrühe mit CARROT Mì. Serviert mit gegrillten Hähnchenschenkeln und Hähnchenbrust in hausgemachter Barbecue Char Siu Marinade, dazu Rote Bete, Mais, bunte Cherry Tomaten, Babymais, Pink Blumenkohl, Babymöhren und grüne Spargeln, verfeinert mit frischem Granatapfel

8 Mekong Zensation

Tilapia Fischfrikadellen und Lachsfilet serviert mit STICK WITH Mì in einer Zitronengras Brühe, veredelt mit püriertem Ananas und Tomaten, dazu Kräutersalat, Dill, Sellerie, Pak Choi, Seetang, Okraschoten, Brokkoli und gekochtes Ei

5 Pink Mì Pho

gegrillte Shisoblattröllchen mit fein gehackter Rindfleischfüllung, garniert mit hauchdünnen Entrecôte Scheiben auf PINK Mì in kräftiger Rinderbrühe, dazu Zuckererbsen, Pak Choi und Pink Blumenkohl

51 Pink Mì Pho Veggie

gegrillte Seitan Rouladen umwickelt mit Shisoblättern, serviert auf PINK Mì in köstlicher Pagoda Brühe, dazu Pak Choi, Brokkoli, Pink Blumenkohl und geräuchertem Tofu

91 New Hue Tradition

wohlschmeckende Tomatenbrühe mit Sesamì, Seitanstreifen und geräuchertem Tofu, dazu gedämpfter Pak Choi, bunte Cherry Tomaten, Okraschoten und Spargel, verfeinert mit frischem Ingwer und Koriander

7 Le Secret Bouillon

Barbarie Entenfilet vom Grill gebettet mit CURCUMì in traditioneller 5-Schätze-Brühe, dazu pochiertes Ei à la Florentine Art, gedämpfter Pak Choi, Shiitake Pilze, goldener Blumenkohl und Sellerie, verfeinert mit frischem vietnamesischen Basilikum

71 Le Veggie Bouillon

Nudelsuppe mit CURCUMì in kostbarer 5-Schätze-Brühe, dazu Natur Tofu, goldene Tofu Stücken und Seitan, gedämpfter Pak Choi, Shiitake Pilzen, goldener Blumenkohl, Sellerie und Seetang, abgerundet mit frischem Thai Basilikum

9 Fruits de Mer

Meeresfrüchte Suppe mit NOIR Mì in einer Zitronengras Brühe, garniert mit Ananas-Tomaten-Püree, serviert mit Garnelen, Krebsfleisch und Süßwassermuschel, dazu Lauch, Pak Choi, Okraschoten, Spargel, bunte Cherry Tomaten und Seetang, abgerundet mit Dill und Ingwer

V8 Veggie Zensation

mit Tofu und Seitan, serviert mit STICK WITH Mì in einer Zitronengras Brühe, veredelt mit püriertem Ananas und Tomaten, dazu Kräutersalat, Dill, Sellerie, Pak Choi, Seetang, Okraschoten, Brokkoli und gekochtes Ei

10 Petit Poulet

sautierte Hähnchenspitzen in hauseigener Barbecue-Pflaumen-Soße und aromatischer Paprika-Paste, dazu Zucchini, Shiitake Pilze, Spinat und Spiegelei auf FRESH! Mì, serviert mit feinem Koriander und Kimchi, abgeschmeckt mit klarem Sesamöl

1001 Petit Monk

gedämpfter Tempeh und Tofu in einer lieblichen Pflaumen Honig Sojareduktion mit Zucchini, Brokkoli, Shiitake Pilzen und Spinat auf FRESH! Mì, serviert mit feinem Koriander und Kimchi, abgeschmeckt mit klarem Sesamöl

11 Monsieur Goulache

traditioneller Rindergulasch (oder mit Seitan & Tofu) zart gekocht in einer aromatischen Zitronengras-Zimtbrühe, serviert auf STICK WITH Mì, dazu Kräutermischung mit Babymöhren, Ei, Kartoffeln, Mais, Shiitake Pilzen und einer frischen Kräutersalat-Beilage

1201 Noumì Rainbow Veggie

3 verschiedene Tofu Sorten auf Sieben-Farben-Nudeln, garniert mit gedämpftem Gemüse wie Pink Blumenkohl und Brokkoli, abgerundet mit würziger Spinat-Basilikum-Soße

12 Noumì Rainbow

medium gegrilltes Entrecôte und Großgarnelenspieß auf Sieben-Farben-Nudeln, garniert mit gedämpftem Gemüse wie Pink Blumenkohl und Brokkoli, abgerundet mit würziger Spinat-Basilikum-Soße

1401 Coco Temple Tofu

lauwarmer Tofu in cremigem roten Curry mit zart gekochten Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Möhren und Zitronengras, dazu gedämpfter Brokkoli, frischer Granatapfel und Vollkornjasminreis

14 Coco Temple

Hähnchenspitzen in cremigem roten Curry mit zart gekochten Zuckererbsen, Süßkartoffeln, Möhren und Zitronengras, serviert mit gedämpfter Brokkoli, frischer Granatapfel und Vollkornjasminreis lauwarm serviert.

13 Mango Boeuf

medium Wok geschwenkte Rinderspitzen mit frischer Mango Julienne, Gurke, Goldrettich, Edamame, Mais und Erdnüssen, abgestimmt mit einem fruchtigen Dressing aus Mango und Fischsoße, gebettet auf Vollkornreis

1301 Mango Tofu

goldene Seitanstreifen und Tofu mit frischer Mango Julienne, Gurke, Goldrettich, Edamame, Mais und Erdnüssen, abgestimmt mit einem fruchtigen Dressing aus Mango und Sojasoße, gebettet auf Vollkornreis

Tofu

Gemüse

Reis

Meeresfrüchte

Seitan

Ente

Hähnchen

Nudeln

D1 Madame Rosé

Erdbeer-Crêpe-Torte gefüllt mit hausgemachter Sahne Creme und Agavensirup, serviert mit frischer Beerenselektion und Schneezucker

D2 Matcha Cheesecake

hausgemachter Matcha Cheesecake auf Biskuitboden. Garniert mit frischer Beerenmischung und Matcha Brise

Smooth Strawberries

frisches Erdbeerpüree, Limetten, Basilikum, Chiasamen, Litschifrucht mit Mineralwasser

La Belle Vie

Smoothie mit Rote Bete, Apfel, Babymöhren, Ingwerscheiben, Mandelsirup & vietnamesischem Basilikum

Mango Soleil

sonnengereifte Honig-Mango mit feiner Kokosmilch

Hello Spring

gesunder Detox Smoothie mit Spinat, Gurken, Ananas, Aloe Vera, Spirulina, Reismilch, Limettensaft & Agavendicksaft