Nymami

2. Tom Kha Gai

Garnelensuppe mit Hühnerfleisch, süß-sauren Pilzen, Pak Choi, Lauch und Koriander

3. Goi Xoai Tom

frische Mangostreifen mit Garnelen, Karottenstreifen, Gurken, Kräutern, Erdnüssen und hausgemachter Soße

4. Sup Wan Than

Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch, Pak Choi, Koriander, Shiitake-Pilzen und Frühlingszwiebeln in Fleisch- und Knochenbrühe

6. Tom Chien Xu

knusprig gebratene Garnelen mit Salat, Avocado und Erdnüssen

7. Goi Cuon Tom

frische Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen, Reisnudeln, Gurken, Salat, Kräuter-Hoisinsoße und Erdnüssen

8. Wan Tan Chien

golden gebratene Teigtaschen mit Hähnchenfüllung und süßem Chili-Dip

9. Nem Ran Thit

gebackene Reispapierrollen mit Hackfleisch, Shiitake-Pilzen, Möhren, serviert mit Fischsoße, Erdnüssen und Salat

11. Pho Tuong Ca

Reisbandnudeln mit Rindfleisch oder Hühnerfleisch, vietnamesischen Kräutern, Koriander, Basilikum, Sojasprossen und würziger Fleisch- und Knochenbrühe

12. Com Rang

gebratener Reis mit Möhrenstreifen, Ei, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, serviert mit knuspriger Ente oder frittiertem Hühnerschenkel ohne Knochen

13. Pho Xao Bo

gebratene Reisbandnudeln mit Ei, Rindfleisch, Möhrenstreifen, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und vietnamesischen Kräutern

14. Mi Xao

gebratene Nudeln mit Ei, Möhrenstreifen, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, vietnamesischen Kräutern, serviert mit knuspriger Ente oder knusprig frittiertem Hühnerfleisch

15. Ca Ri Nymami

knusprig gebratenes Hähnchen oder Ente mit einer scharfen Currysoße aus Süßkartoffeln, Kürbis, Kartoffeln, Möhren, Ingwer und Zitronengras, serviert mit Reis

18. Ga Xao Sa Ot

Hühnerbrustscheiben gebraten mit Zitronengras, Chili, verschiedenem Gemüse, Brokkoli, Zucchini, Erbsen, Paprika, Kohl, Möhren, Sellerie und vietnamesischen Kräutern, serviert mit Reis

19. Bo Xoai

medium gegrilltes Rindfleisch mit Mangostreifen, Gurken, Möhrenstreifen, Sojasprossen, Erdnüssen, vietnamesischen Kräutern und hausgemachter Fischsoße, serviert mit Reis

21. Bun Bo Nam Bo

Reisnudeln mit gegrillten Rindfleischstreifen, Zitronengras, scharfer Fischsoße, Erdnüssen, Zwiebeln und Knoblauch, serviert mit Salat, Sojasprossen, Gurken und dekoriert mit Koriander

22. Pho Tron Bo

Rinderstreifen gewürzt mit Pfeffer, Zitronengras, Knoblauch, gemischt mit Morcheln, Pak Choi, Erbsen und Sellerie, Geruch von Austernsoße mit Reisbandnudeln

24. Vit Sao Sa Ot

Entenbruststreifen gewürzt mit Pfeffer und Chili, gebraten nach vietnamesischer Art mit Knoblauch, Zitronengras, Pak Choi, Edamame, Zucchini, Brokkoli, Sellerie und Möhren, serviert mit Reis

25. Banh Bao Nhan Thit

Burger mit 200g Rinderhackfleisch gegrillt mit Mangostreifen, Salat und Ei mit hausgemachter Soße im Hefeteig gedämpft, serviert mit Süßkartoffeln und Kimchi

26. Tom Nuong

6x Großgarnelen mit Honig, Pfeffer, Edamame, Erbsen, Pak Choi, Kirschtomaten und verschiedenem Gemüse, dazu Reis als Beilage

28. Bo Luc Lac

mit Zitronengras und Paprika gewürzte Rindfleischwürfel, in der Pfanne gegrillt mit Kirschtomaten, Zwiebeln, Paprika und Rucola, serviert mit Reis

31. Ha Cao Chay Hap

gedämpfte Teigtaschen mit Shiitake-Pilzen und Gemüse, serviert mit Salat, Avocado, Erdnüssen und Sojasoße

33. Goi Xoai Chay

mit Tofu, Mangostreifen, Möhren, Gurken, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen, gemischt mit hausgemachter Soße

34. Sup Ha Cao Chay

Ha Cao Suppe mit vegetarischer Füllung, Shiitake-Pilzen, Kohl, Koriander, Frühlingszwiebeln und Radieschenbrühe

36. Edamame

gedämpfte japanische Sojabohnen mit Salz

37. Goi Cuon Bo

Sommerrollen mit Gurken, Avocado, Salat, Koriander und Reisnudeln, serviert mit Hoisinsoße

38. Kimchi

scharf eingelegter Chinakohl mit Möhren

39. Nem Ran Chay

frittierte Frühlingsrollen mit Glasnudeln, Morcheln, Möhren, gewürztem Tofu und Erdnüssen, serviert mit hausgemachter Soße

41. Pho Chay

Gemüsebrühe mit Reisbandnudeln, Sojasprossen, Shiitake-Pilzen und Pak Choi, dekoriert mit Koriander, Lauch, Basilikum, Tofu und Seitan

45. Cari Tofu

scharfes Curry mit knusprigem frittiertem Tofu, Kokosmilch, Kürbis, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zitronengras und Ingwer, serviert mit Reis und Salat

48. Chay Sate

marinierte Seitan-Nudeln mit Pfeffer, Zitronengras, leicht scharfer Soße, gebratenem Pak Choi, Erbsen, Paprika, Brokkoli, Zucchini und Koriander, serviert mit Reis

49. Pho Tron Chay

Reisbandnudeln mit Tofu, Seitan, Mangostreifen, Sojasprossen, Gurken, Paprika, Kohl, Erdnüssen, gemischt mit Spezialsoße, dekoriert mit Koriander

50. Ca Kho Chay

vegetarisches Fischfilet aus Sojamehl und Seitanmehl, geschmort mit verschiedenem Gemüse, Brokkoli, Zucchini, Paprika, Möhren, Shiitake-Pilzen und Pak Choi, serviert mit Reis

51. Bun Dau Tuong Ca

mit Reisnudeln und Tofu, gewürzt mit Zitronengras, serviert mit Gurken, Sojasprossen, Erdnüssen und Salat mit vegetarischer hausgemachter Soße

53. Banh Bao Chay

Burger aus Hefeteig mit vegetarischer Füllung, gebratenen Nudeln mit Mango-Kimchi, Salat, Spezialsoße und Koriander, dazu frittierte Süßkartoffeln

54. Rau Dau Luoc

mit Sesam eingelegter und knusprig frittierter Tofu, serviert mit verschiedenem Gemüse, gedünstet mit Öl, Brokkoli, Zucchini, Möhren, Paprika, Pak Choi, Erbsen und Süßkartoffeln, serviert mit Reis

55. Udon Xao Dau

gebratene Udon-Nudeln mit Tofu, Zwiebeln, Knoblauch, Shiitake-Pilzen, Sellerie, Paprika, Pak Choi, Brokkoli, Zucchini, Möhren und asiatischen Gewürzen, dekoriert mit Koriander

56. Udon Suppe

Udonnudeln und Seitannudeln mit Tofu, Shiitake-Pilzen, Pak Choi, Frühlingszwiebeln, Koriander, Basilikum mit einer Brühe aus Rettich, Kohl und verschiedenen Gewürzen

57. Bun Nem Chay

frittierte Hanoi-Frühlingsrollen, serviert mit Reisnudeln und Salat, Gurken, Sojasprossen, Erdnüssen, Kräutern, dekoriert mit Koriander und einer hausgemachten Soße

58. Cai Xao Toi

in Ingwer eingelegter Tofu, gebraten mit Shiitake-Pilzen, Sojabohnen, Möhren, Paprika, Pak Choi, Knoblauch und Sojasoße, serviert mit Reis, dekoriert mit Koriander

61. Pho Em Be

kleine Reisnudelsuppe für Kinder mit Hühnerfleisch oder Rindfleisch, Reisnudeln, Sojasprossen, Koriander und Zwiebeln in einer Brühe aus Knochen und Fleisch

62. Ga Xao Tre Em

gebratene Hühnerfleisch-Scheiben mit Honig für Kinder und verschiedenem weichem Gemüse, serviert mit Reis

65. Reis

66. Reisnudeln

67. Gedämpfte Udon

68. Frittiertes Hühnerfleisch

knusprig frittierte Hühnerschenkel ohne Knochen

69. Frittierte Ente

knusprige frittierte Ente