Pantry

Beef-Tataki

mit grünem Pantrysalat, Gurke, Granatapfel, Miso-Mayonnaise, Teriyaki- und Ponzusoße

Salmon Tataki

Tataki vom schottischen Wildlachs mit Gurkensalat, Ponzusoße und Sushi-Ingwer

Inca Power

verschiedener roher Fisch mit Avocado-Quinoa-Salat, Cherrytomaten, Wildkräutern, Sesam, Teriyakisoße und Chili

Hot & Sour Beef oder Pulpo Salad

mit Zutat deiner Wahl, Ruccola, Apfel, Grapefruit und Wildkräutern Mit einer Zutat deiner Wahl.

Red Velvet Suppe

rote Curry-Kokosnuss-Suppe mit Flusskrebsen und Mango-Papaya-Salat das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten Die Kochanleitung findest du in deiner Bestellung oder hier in der App

Shoyu-Ramen

japanische Nudelsuppe mit Pak Choi, Pilzen, Tofu und Ei Mit einer Zutat deiner Wahl. Die Kochanleitung findest du in deiner Bestellung oder hier in der App

Malfatti Pantry Style

vegetarisch mit Pak Choi, Pilzen, Cherrytomaten und Parmesanschaum Die Kochanleitung findest du in deiner Bestellung oder hier in der App

Spare Ribs vom Iberico Eichel-Schwein

mit Wildkräutersalat, Kartoffelstampf und Macadamia-Trauben-Butter das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten Die Kochanleitung findest du in deiner Bestellung oder hier in der App

Globetrotter

kurz gebratenes Thunfischsteak (aus nachhaltiger Fischerei) mit Wasabi-Stampf, Gurkensalat und Ponzusoße Die Kochanleitung findest du in deiner Bestellung oder hier in der App

Flat Iron Beef

mit zweierlei Blumenkohl und Kartoffelstampf mit Macadamia-Trauben-Butter Die Kochanleitung findest du in deiner Bestellung oder hier in der App

Dirty Hands & Happy Soul

gebratene Wildfang Garnelen mit Chili, Knoblauch und Kräutern Die Kochanleitung findest du in deiner Bestellung oder hier in der App

KOCHANLEITUNG

Equipment: 1 Schere, 1 großer Topf, ggf. eine Pfanne oder den Ofen. Unsere Vakuumbeutel sind BPA-frei & kochfest. Nehmen Sie einen großen Topf und befüllen Sie ihn mit ca. 3/4 Wasser. Das Wasser zum kochen bringen. Nun das Kochfeld bzw. Flamme auf eine niedrige Stufe einstellen. Das Wasser sollte nur leicht sprudeln. SUPPEN Bitte erwärmen Sie die Suppe mit dem Vakuumbeutel im heißen Wasserbad für 7 Minuten. Alternativ können Sie die Suppe natürlich auch ohne Beutel in einem Topf erwärmen. Dann in einen tiefen Teller geben. Bei der Red Velvet das Topping auf der Suppe drapieren. Bei der Ramen die Einlage in die Suppe geben. HAUPTGANG Die Vakuumbeutel des Hauptgangs im Wasserbad erwärmen. Das Fleisch sollte zuerst in den Top für 10 Minuten. 3 Minuten später den Blumenkohl & das Stampf ins Wasserbad geben (für ca. 7 Minuten insgesamt). Wir empfehlen, das Stampf nach Erwärmung mit einer Gabel aufzulockern auf dem Teller. Die Garnelen sind nach 10 Minuten fertig. Die Malfatti & das Gemüse sind nach 7 Minuten fertig. Das Flat Iron Beef & die Spare Ribs können alternativ im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten bei 140 Grad erwärmt werden. Alternativ können die Garnelen und die Malfatti auch in einer Pfanne erwärmt werden. Das Thunfischsteak nur 3-4 Minuten ins heiße Wasserbad legen, damit es nur äußerlich heiß ist und innen noch rosa bzw. glasig bleibt. GUTEN APPETIT!

Tipsy Cream Puffs

Profiteroles im Nussmantel, Whiskey-Schokoladen-Soße und Vanilleschaum das Gericht wurde mit Schokolade zubereitet und kann Spuren von Nüssen und Alkohol enthalten

2018 Rheingau Marvelous Mountain Riesling 0,75l

14,0%VOL, 25,33€/l Weißwein