Peking Ente Berlin

21 Gongbao-Huhn - Das Original scharf

gebraten mit Erdnüssen, Gemüse, Chili und Knoblauch in pikanter Sichuan-Soße

52 Rinderfilet Schwarz-Pfeffer würzig

gebraten in hausgemachter Schwarzpfeffer-Soße

S2 Gebratene Aubergine (vegan)

gebraten mit Knoblauch und Koriander in Sojasoße

S3 Mapo Tofu - Das Original scharf

mit Seidentofu, gebraten mit Hackfleisch, Knoblauch, Blumen-Pfeffer und pikanter Sichuan-Soße

S6 Feuriges Hühnerfleisch sehr scharf

gebraten mit Bambus, Sellerie, Tofu, Peperoni, Tabasco-Chili, getrockneten Chili-Schoten und Blumen-Pfeffer in Austern-Soße

43 Entenbrust Süß-Sauer

kross gebacken mit Süß-Sauer-Soße

44 Entenbrust Kross Gebacken

kross gebacken auf gebratenem Gemüse

31 Schweinebauch geschmort

mit Zimt, Sternanis, Lorbeer und Ingwer in Sojasoße, garniert mit Shanghai-Kohl

82 Gebratener Reis

gebraten mit Hühnerfleisch, Gemüse und Ei

84 Gebratene Nudeln

gebraten mit Hühnerfleisch, Gemüse und Ei

1 Sauer-Scharf-Suppe

sauer-scharf mit Schweinefleisch, Bambus, Morcheln, Paprika und Ei

3 Wan-Tan-Suppe

mit gefüllten Weizennudel-Teigtaschen als Einlage, gefüllt mit Schweinefleisch und Spinat

4 Gemüse-Suppe

mit Shanghai-Kohl, Tofu und Eiern

5 Tom Yam Suppe mit Garnelen scharf

Gemüse, Kokosmilch und Zitronengras, scharf.

G1 Gemüse Suppe (vegan)

mit Shanghai-Kohl und Tofu.

G2 Tom Yam Suppe (vegan) scharf

mit Gemüse, Kokosmilch und Zitronengras, scharf.

D1 Mini-Frühlingsrollen (vegan)

6 Stück Mini-Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse

D2 Frühlingsrollen mit pürierten Garnelen.

4 Stück

D3 Hausgemachte Frühlingsrolle

1 Stück gefüllt mit Hackfleisch und frischem Gemüse

D5 Peking Teigtaschen (Jiaozi) mit Chili-Öl-Sauce

6 Stück Teigtaschen gefüllt mit Garnelen, Hackfleisch und Schnittlauch, gekocht, mit Chili-Öl-Soße, Knoblauch und gemahlenen Erdnüssen, scharf.

D7 Peking-Teigtaschen (Jiaozi) angebraten

6 Stück Peking-Teigtaschen mit Garnelen, Hackfleisch und Schnittlauch in wenig Öl gedünstet.

D8 Teig-Krönchen

4 Stück Teig-Krönchen gefüllt mit Garnelen und Hühnerfleisch, gedämpft.

D10 Klößchen „Xiaolongbao“

4 Stück gefüllt mit saftigem Schweinefleisch und gedämpft

D12 Große Auswahl von Dim Sum

12 Stück gemischte Dim Sum mit Gemüse, Schweinefleisch, Hühnerfleisch und Garnelen, gedämpft und gebraten

B7. Hefeklößchen (vegan)

3 Stück gefüllt mit Shanghai-Kohl und Shiitake-Pilzen, gedämpft.

11 Seetang-Salat (vegan) leicht scharf

würziger Salat mit Seetang, Sojasprossen, geraspelten Möhren, Koriander und Chili-Öl.

12 Tiger-Salat (vegan) leicht scharf

mit Gurken, Koriander und Peperoni

14 Auberginen-Salat (vegan) leicht scharf

mit angebratenen und mit Chili-Öl gewürzten Auberginen, Koriander und Knoblauch

15 Geräucherter Tofu (vegan)

mit Enoki-Pilz, hausgemachtem Frühlingzwiebel-Öl, Sesam und Koriander.

16 Hühnerfleisch-Salat scharf

in hausgemachter Spezial-Sauce mit Gurke, Koriander, Sesam und gemahlenen Erdnüssen, scharf.

17 Schweinebauch-Gurken-Salat wenig scharf

mit kross gebratenem Schweinebauch, Gurken, Erdnüssen, Sojasoße, Essig, Chili-Öl, Koriander und Frühlingszwiebeln

18 Rindfleisch-Salat scharf

gewürzt mit Chili-Öl, Frühlingszwiebeln, Sesam und Erdnüssen, scharf.

G3 Hausgemachtes Kimchi (vegan) scharf

China-Kohl eingelegt mit Birne-Apfelmus, Chilipulver, Frühlingszwiebel und Knoblauch, scharf.

S1 Gegrillte Peking Ente

für 2 Personen serviert wie das Original in Peking: Eine ganze gegrillte und in dünne Scheiben geschnittene Ente, mit extra Lauchzwiebeln, Gurken, Soße und 12 Pfannkuchen Die Peking Ente kühlt auf dem Weg zu Dir ab. Bitte NICHT in der Mikrowelle erhitzen. Heize Deinen Backofen auf 150°C vor, entferne den Deckel vom Behälter und stelle den Behälter ohne Abdeckung für 10 Minuten in den Ofen.

S2 Gebratene Aubergine (vegan)

gebraten mit Knoblauch und Koriander in Sojasoße

S3 Mapo Tofu - Das Original scharf

mit Seidentofu, gebraten mit Hackfleisch, Knoblauch, Blumen-Pfeffer und pikanter Sichuan-Soße

S6 Feuriges Hühnerfleisch, sehr scharf

gebraten mit Bambus, Sellerie, Tofu, Peperoni, Tabasco-Chili, getrockneten Chili-Schoten und Blumen-Pfeffer in Austern-Soße

S7 Grüne Bohnen leicht scharf

gebraten mit Schweinehack in Sichuan-Soße

52 Rinderfilet Schwarz-Pfeffer würzig

gebraten in hausgemachter Schwarzpfeffer-Soße

53 Lamm mit Kreuzkümmel scharf

gebraten mit Kreuzkümmel und Koriander

21 Gongbao-Huhn - Das Original scharf

gebraten mit Erdnüssen, Gemüse, Chili und Knoblauch in pikanter Sichuan-Soße

22 Huhn mit Curry-Kokosmilchsoße wenig scharf

gebraten mit Gemüse, Kokosmilch und Curry

24 Huhn Süß-Sauer

süß-sauer kross gebacken im Teigmantel, serviert mit Süß-Sauer-Soße

25 Huhn knusprig gebacken leicht scharf

Hühnerfleisch mariniert, knusprig gebacken, dann gebraten mit fein geschnittenen Paprika und Zwiebeln, mit einer speziellen Sauer-Scharf-Sauce der Sichuan-Küche, wenig scharf.

31 Schweinebauch geschmort

mit Zimt, Sternanis, Lorbeer und Ingwer in Sojasoße, garniert mit Shanghai-Kohl.

32 Schweinefilet gebraten scharf

mit Paprika, Ingwer und Knoblauch in spezieller Sauer-Scharf-Sauce der Sichuan-Küche, scharf.

33 Schweinefilet Süß-Sauer

kross gebacken im Teigmantel, geschwenkt in Süß-Sauer-Soße

34 Schweinebauch scharf

Schweinebauch gebraten mit pikanter Sichuan-Sauce, Peperoni und Knoblauch, scharf.

41 Entenbrust knusprig gebacken

auf gebratenen Großgarnelen, Hühner- und Rindfleisch, Gemüse.

43 Entenbrust Süß-Sauer

kross gebacken mit Süß-Sauer-Soße

44 Entenbrust Kross Gebacken

kross gebacken auf gebratenem Gemüse

46 Entenbrust kross gebacken scharf

kross gebacken auf gebratenem Gemüse mit Chili-Paste und Knoblauch

51 Rindfleisch mit Austern-Sauce

Rindfleisch gebraten mit Zwiebeln und Paprika in Austern-Sauce.

54 Lamm gebraten mit Frühlingszwiebeln.

Lammfleisch gebraten mit Frühlingszwiebeln.

62 Großgarnelen Kross Gebacken

süß-sauer kross gebacken im Teigmantel, dazu Süß-Sauer-Soße

63 Gongbao Garnelen scharf

gebraten mit Erdnüssen, Gemüse, Chili und Knoblauch in pikanter Sichuan-Soße

64 Großgarnelen mit Sellerie scharf

Großgarnelen gebraten mit Sellerie und Paprika in Meeresfrüchte-, Austern- und Chili-Sauce, scharf.

71 Tofu in Curry-Soße (vegan) wenig scharf

gebraten mit Chinakohl und Kaiserschoten in Curry-Kokosmilch-Soße. wenig scharf.

72 Gongbao Tofu (vegan) scharf

gebratener Tofu mit Gemüse, Knoblauch, Chili und Erdnüssen in pikanter Sichuan-Soße, scharf.

74 Aubergine (vegan) scharf

gebraten mit Ingwer und Knoblauch in Sichuan-Soße, scharf.

75 Frisches Blatt-Gemüse „Senfspinat“ gebraten (vegan)

Senfspinat - Choy Sam (eine Art Kreuzblütengewächse, wie Speiserübe)

G11 Mapo Tofu (vegan) scharf

Seiden-Tofu gebraten mit Knoblauch, Blumen-Pfeffer und pikanter Sichuan-Soße, scharf.

G12 Grüne Bohnen (vegan) leicht scharf

gebraten in pikanter Sichuan-Soße, leicht scharf.

G14. Mini-Shanghai-Kohl (vegan)

vegan pochiert, kurz gebraten mit Knoblauch.

G15 Kräuterseitlinge (vegan) scharf

Kräuterseitling-Pilze gebraten mit Peperoni, Koriander, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Blumen-Pfeffer, Knoblauch und Chili, scharf.

G16. Feine Kartoffeln-Streifen „Hausfrauen-Art“ (vegan) leicht scharf

gebraten mit Essig und Chili-Schoten, leicht scharf.

G17. Reis gebraten (vegan)

mit Gemüse.

G18.Nudeln gebraten (vegan)

mit Gemüse.

81 Reis gebraten

mit Gemüse und Ei.

82 Gebratener Reis

gebraten mit Hühnerfleisch, Gemüse und Ei

83 Nudeln gebraten

mit Gemüse und Ei.

84 Gebratene Nudeln

gebraten mit Hühnerfleisch, Gemüse und Ei

85 Nudeln gebraten mit Entenfleisch,

Gemüse und Ei.

86 Gebratene Curry-Nudeln leicht scharf

gebraten mit Hühnerbrust, Rindfleisch, Großgarnelen, Ei und Curry.

Portion Reis

Tsingtao Bier 0,33l

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