Ryugin Restaurant

Nigiri Set

8 Stück 2x Sake Nigiri 2x Tuna Nigiri 2x Ebi Nigiri 2x Avocado Nigiri

Duo Deluxe Set

38 Stück 8x Lachs I.O 6x Sake Avocado Maki 2x Hamachi Nigiri 2x Sake Nigiri 6x Ebi Crunchy 8x Avocado Gurke I.O 6x Tuna Maki

Daily Curry

Leicht scharf 🌶️ Rotes Curry mit cremiger Kokosmilch, buntem Gemüse, Basilikum, dazu Reis

Yaki Udon Noodles

Gebratene Udon-Nudeln mit saisonalem Gemüse

26. Trüffel Udon Carbonara

Empfehlung des Küchenchefs mit Udon in Trüffel-Butter, Shiitake, Eigelb und Parmesan - asiatisch inspiriert, italienisch verfeinert

27. Supreme de Poulet

gegrilltes Hähnchen-Filet mit Miso-Buttersoße, serviert auf japanischem Süßkartoffelpüree, dazu Honig-Mayonnaise und feines Gemüse der Saison, dazu Süßkartoffel-Pommes als Beilage

Veganes Midori Set

16 Stück 8x Veggie I.O 6x Mango Maki 2x Avocado Nigiri

Maki Set

24 Stück 6x Sake Maki 6x Tuna Maki 6x Avocado Maki 6x Kappa Maki

Nigiri Set

8 Stück 2x Sake Nigiri 2x Tuna Nigiri 2x Ebi Nigiri 2x Avocado Nigiri

Sakura Gold Set

18 Stück 2x Tuna Nigiri 2x Ebi Nigiri 6x Sake Avo Crunchy 6x Avocado Maki 2x Golden Bites

Duo Deluxe Set

38 Stück 8x Lachs I.O 6x Sake Avocado Maki 2x Hamachi Nigiri 2x Sake Nigiri 6x Ebi Crunchy 8x Avocado Gurke I.O 6x Tuna Maki

Nobu Style Set

14 Stück 6x Sake Avocado Maki 2x Sake Nigiri 2x Tuna Nigiri 4x Lachs I.O.

1. Edamame

gedämpfte Sojabohnen mit Meersalz

2. Nori Vibe

2 Stück, mit einer Zutat deiner Wahl fische Sommerrollen mit Nori-Blättern, Mango, Wildkräutersalat und serviert mit Hoisin-Soße

3. Yasai Tempura

knuspriges Gemüse-Tempura mit grünem Spargel, wildem Brokkoli und Teriyaki-Honig-Mayonnaise

4. Agedashi Tofu

frittierter Seidentofu in Dashi-Brühe, garniert mit Frühlingszwiebeln und Daikon-Rettich

6. Ryugin Dimsum

2 Stück frittierte Dim Sum mit Garnelenfüllung, Mala-Creme-Trüffelsoße und ener Zutat deiner Wahl

7. Dumpling Dive

4 Stück Dumplings in Agedashi-Soße, garniert mit Sesam, Frühlingszwiebeln und einer Zutat deiner Wahl

8. Yaki Gyoza

4 Stück Knusprig gebratene japanische Teigtaschen mit Wildkräutersalat, Teriyaki-Mayonnaise und einer Zutat deiner Wahl

9. Ryugin Tartare

feines Fischtatar mit schwarzem Tobiko, cremiger Avocado, einer aromatischen Sake-Sesamsoße und einer Zutat deiner Wahl

10. Ponzu Tataki

leicht gebratene Fischscheiben im knusprigen Sesammantel, serviert auf jungem Spinat, verfeinert mit aromatischer Ponzu-Soße und einer Zutat deiner Wahl

11. Hamachi Ceviche

dünn geschnittene japanische Gelbschwanzmakrele mit einer fein abgestimmten Yuzu-Miso-Soße, veredelt mit Kaviar, frischem Kräuter, Peperoni, Mango und Avocado-Dip

14. Misoshiro Suppe

mit Wakame, hellem Miso, Seidentofu und Frühlingszwiebeln

15. Hokkaido Suppe

Hokkaido-Style Pilzsuppe mit Champignons, Shiitake und Kirschtomaten

16. Koshin Suppe

aromatische, leicht scharfe Suppe mit Shiitake-Pilzen, Champignons, Tomaten, Zitronengras, frischen Kräutern und einer Zutat deiner Wahl

17. Goma Wakame Salat

japanischer Seetangsalat mit Sesamsoße und Meerestrauben

18. Green Crunch Tofu Salat

knuspriger Tofu-Tempura mit Wildkräutersalat, Frühlingszwiebeln und Teriyaki-Avocado-Soße

19. Horenso Gomae Salat

Baby-Spinat mit einem aromatischen Sesam-Trüffel-Dressing

20. Osaka Chaos Salat

mit saisonalem Salat, Avocado, Lachs, Thunfisch, Garnelen und Miso-Yuzusoße

25. Pad Thai

gebratene Reisbandnudeln mit Ei, Pak Choi, Erdnüssen, Sojasprossen und einer Zutat deiner Wahl

28. Saumon Grille

zart gegrilltes Lachsfilet auf einem Bett von saisonalem Gemüse, verfeinert mit einer edel-fruchtigen Mango-Teriyaki-Glace und Erbsen-Wasabi-Creme, dazu pandan Reis als Beilage

30. Entenbrust a la Miso Butter

zartes französisches Barbarie-Entenbrustfilet an aromatischer Miso-Buttersoße, serviert mit einem samtigen Kürbis-Rote Beete-Püree und feinem Gemüse der Saison, dazu Süßkartoffel-Pommes als Beilage

30. Rosuto Bifu

saftig gegrilltes Entrecote, begleitet von einer eleganten Bordeaux-Sake-Soße, cremiges Kürbispüree sowie feines Gemüse der Saison

Maki Rolls Lachs

Maki Rolls Lachs Avocado

Maki Rolls spicy Sake

Maki Rolls Thunfisch

Maki Rolls Tuna Gurke

Maki Rolls spicy Tuna

Thunfisch, Chives und Chilisoße

Maki Rolls Hamachi

Japanische Gelbschwanzmakrele

Maki Rolls Unagi

gegrillter Süßwasser-Aal

Maki Rolls Ebi

Tigergarnele

Maki Rolls Avocado

Maki Rolls Gurke

Maki Rolls Mango

Nigiri Lachs

Nigiri flambierter Sake

Nigiri Sake Asparagus

Nigiri Tuna

Thunfisch

Nigiri Tuna Asparagus

Nigiri Unagi

gegrillter Süßwasser-Aal

Nigiri Hamachi

Japanische Gelbschwanzmakrele

Nigiri Ebi

Riesengarnele

Nigiri Avocado

Nigiri mini Spargel

Nigiri Gurken

Nigiri Mango

Lachs I.O.

Lachs, Avocado, Frischkäse und Masago

Tuna I.O.

Thunfisch, Avocado, Schnittlauch, Frischkäse und Masago

Spicy Tuna I.O.

Thunfisch, Gurken, Schnittlauch und Chilisoße

Ebi I.O.

Avocado, gebackene Garnelen und Masago

Avocado Gurken I.O.

Avocado, Gurke, Frischkäse und Sesam

Golden Bites

3 Stück flambierter gehackter Lachs mit Fischrogen, umhüllt von Lachs, Honig-Mayonnaise und Teriyaki-Soße

Saumon Flambe

4 Stück mit gebackenem Ebi, Avocado, flambiertem Lachs, Frischkäse und Lachskaviar

Ocean Delight

4 Stück mit Lachs, Thunfisch, Ebi, Gurken, Mango, Frischkäse und Tobiko

Dragon Tuna Roll

4 Stück mit Thunfisch, Avocado, umhüllt von gegrilltem Aal, Sesam und Unagisoße

Avocado Bliss

4 Stück mit Trüffel-Mayonnaise, Avocado, Gurken, Mango, Frischkäse, umhüllt von Avocado und Sesam

Umi no Megumi

8 Stück mit Thunfisch, Hamachi, gehacktem Lachs, Lachskaviar, Ebi, Avocado und Schnittlauch

Tokyo Crunch

7 Stück mit Lachs, Thunfisch, Avocado, Gurken, Schnittlauch, Sesam, Frischkäse, Shiso und Cocktailsoße

Ebi on Fire

7 Stück Hot Roll mit Garnelen, Avocado, Lachs, Gurken, Sesam, Philadelphia und Teriyaki-Mayonnaise

Tempura Yasai Roru

7 Stück mit Avocado, Gurken, Mango, Seitan, Schnittlauch und Sesam

Ceaviar Tuna

3 Stück mit Thunfisch, Ebi, Mango, Avocado, Kaviar, Schnittlauch und Blattgold

Ryugin Imperial

8 Stück mit Thunfisch, Sake, Ebi, Hamachi, Kaviar, Avocado, Philadelphia Frischkäse und Blattgold

Sashimi Lachs

Sashimi Thunfisch

Sashimi Hamachi

Sashimi Mix

10 Stück 3 x Thunfisch 3 x Lachs 2x Hamachi 2x Black Tiger Garnelen

Pandan Reis

Kimchi

Süßkartoffel-Pommes

Gekochte Udon

Salat

Acqua Morelli Still 0,25 l

Natürliches Mineralwasser ohne Kohlensäure

Acqua Morelli Still 0,75 l

Natürliches Mineralwasser ohne Kohlensäure

Coca-Cola® 0,2 l

Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten, Zucker, mit Kohlensäure

Coca-Cola® Zero 0,2 l

Kalorienfreies, koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten, Zuckerfrei, mit Kohlensäure

Goldberg Ginger Ale 0,2 l

Erfrischungsgetränk mit Ingwergeschmack, Zucker, mit Kohlensäure

Asahi 0,33 l

Lagerbier

Kirin Ichiban 0,33 l

Lagerbier

Krombacher Pils 0,33 l

Pilsener

2022 Weingut Pflüger Spielberg Riesling 0,75 I

Weißwein, trocken

2022 ijalba Crianza Maurice 0.75 I

Rotwein