Saigon Dragon

Menu For 2

~ Springroll ~ Chicken Curry ~ Prawn-Dumpling Soup ~ Angry Beef ~ Rice Portions & Salat

Menu For 3

~ 4 Dragon Pearls ~ 4 Springrolls ~ Goi Xoai ~ Ga Nuong Sate ~ Chicken Curry ~ Angry Beef ~ Rice Portion ~ Sour Soup

1. Edamame

Gedämpfte japanische Sojabohnen.

2. Gyoza

4 Gebackene Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch oder Tofu. Serviert mit Süßsauersoße.

3. Goi Cuon

2 firsche Reispapierrollen mit Reisnudeln, vietnamesische Kräutersalat und Garnelen, Hühnerfleisch oder Tofu. Garniert mit Sesam und Koriander. Serviert mit Hoisin-Dip und Erdnuss.

4. Spring Rolls

2 knusprige Reispapierrollen gefüllt mit Glasnudeln, Gemüse, Morcheln mit Hackfleisch oder Tofu mit Mungobohnen. Dazu Süßsauersoße.

A4. Vegan Spring Rolls

10 frittierte hausgemachte mini veganische Frühlingsrollen mit Süßsauersoße.

B4. Cha Gio Tom Que

4 frittierte Frühlingsrollen stick gefüllt mit Shrimps. Serviert mit Dip.

5. Ga Nuong Sateh

2 würzig gegrillte Hühnerfilets in Sate Marinade mit Kurkuma, Honig und Limettenblättern. Serviert mit Erdnuss Soße.

A5. Yakitori

3 Japanische gegrillte Hähnchen, Mix-Salat. Serviert mit Mayo-Limetten-Chilli-Dip.

6. Dragon Pearls

3 gedämpfte aromatische weiße Garnelen oder Tofu-Teigtaschen im Süßkartoffelteigmantel, abgeschmeckt mit einem Kräuter-Soja-Dip.

7. Goi Dudu

Grüner Papayasalat mit frischen vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Koriander. Dazu Garnelen, Tofu oder Hühnerfleischstreifen. Abgeschmeckt mit einem pikanten Fisch-Limetten-Chili-Vinaigrette.

8. Goi Xoai

Aromatische, herzhafter vietnamesischer Frühlingssalat aus frischer Mango, Lotus-Stängeln mit Garnelen, Hühnchen oder Tofu, frischen Kräuter und Erdnüssen. Verfeinert mit einem Limetten-Fisch-Dressing.

9. Grilled Jakobs

3 Gegrillte Jakobsmuscheln serviert in Wasabicreme und Soja-Honig-Reduktion. Garniert mit frischen Kräutern und Koriander.

10. Tom Chien Com

2 Knusprige Garnelen im Klebreis Mantel auf einem frischen Kräutersalat mit Kokosflocken. Serviert mit Mayo-Limetten-Chili-Dip.

11. Golden Pockets

4 Knusprig gebackene goldene Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch or Tofu und Gemüse. Serviert mit Süß Saurem Pflaumen-Dip.

12. Salmon Bouillon

Traditionelle Canh Chua Brühe mit Lachswürfeln, Cherrytomaten, Taro Stängeln, Ananas, Sojasprossen und frischen Kräuter. Garniert mit Koriander.

13. Coco Dua

Fein abgeschmackte Kokosmilchsuppe mit Hühnerfleisch / Garnelen oder Tofu, dazu Zitronengras, Chili und Limettenblätter. Garniert mit frischem Koriander.

A13. Soup Dumpling

Gedämpfte Dumplings in Fleischbrühe mit frischem Gemüse.

Extra Reis

Extra Nudeln

14. Mama's Pho

Traditionelle vietnamesische Pho mit Reisbandnudeln, medium Rinderspitzen oder Hühnerfleisch oder Tofu in kräftiger Ingwer-Kräuter-Fleischbrühe. Verfeinert mit frischen Kräutern und Koriander.

15. Mi Wantan

Klassische Reisnudelsuppe mit Teigtaschen - gefüllt mit Hühnerfleisch oder Tofu - in herzhafter Brühe, mit frischem Gemüse und Pak Choi. Garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander

16. Mekong Bowl

Gedämpfte Udonnudeln serviert in aromatisierter Limetten-Zitronengras Brühe mit Lachswürfeln, Garnelen, Surimi-Imitat, Pak Choi, Pilze, Brokkoli und Gemüse. Verfeinert mit frischem Lauch, Koriander und Kräutern.

C16. Bun Moc Cha

Schmecken Sie das Herz Vietnams mit unserem Bun Moc Cha. Mit zarten Fleischbällchen, duftenden Kräutern, Reisnudeln und vietnamesische Wurst ist es der Inbegriff der vietnamesischen Küche.

17. Spring Plate

Lauwarme Reisnudelschale mit knusprigen Frühlingsrollen ( Hackfleischfüllung ), frischem Kräutersalat, vietnamesischem Coleslaw in Fisch-Limetten-Ingwer-Dressing. Abgeschmeckt mit Röstzwiebeln und Koriander.

18. Bun Cha

Lauwarme Reisnudeln Platte mit frischem Kräutersalat, Minze, Koriander, vietnamesischem Coleslaw und würzig gegrillten Fleisch oder Yakitori in Zitronengras-Honig-Marinade. Dazu Limetten-Ingwer-Vinaigrette, Röstzwiebel und Erdnüsse.

19. Glass Nudeln

Gegrilltes Fleisch in Honig-Soja-Marinade auf lauwarmen Glasnudeln mit Sunomono-Gurken, frischem Kräutersalat, Koriander und Kokosflocken. Verfeinert mit süßsaurem Limetten-Soja-Dressing, Basilikum, Erdnüssen und Röstzwiebeln.

20. Tamarind Don

Gedämpfte Udonnudeln mit Fleisch, dazu gegartes Gemüse, Ananas und Cherrytomaten. Übergossen mit süßsaurer Ananas-Tamarindensoße. Verfeinert mit Erdnüssen und Sesam.

21. Padthai

Gebratene Reisbandnudeln mit Sojasprossen, Schnittlauch, Zwiebeln, Ei, Erdnuss in hausgemachter Süß-sauer Soße. Serviert mit Salat.

22. Bun Bo Nam Bo

Lauwarme Reisnudeln mit gebratenem Fleisch, Zitronengras und Limettensoße.

23.Shaking Beef

Das Bo Luc Lac, Entrecôte vom Rind im Wok scharf angebraten mit Paprika und Karotten. Serviert auf frischem Salat, Kresse und Koriander. Dazu knusprige Süßkartoffel Stäbchen als Beilage.

25. Salmon On Greens

Gegrilltes Lachssteak auf frischem Salat, asiatischer Kresse, Sumomo-Gurken, Cherrytomaten in aromatischer Sesam-Wasabi-Creme. Duftreis als Beilage

26. Salmon BBQ

Gebeiztes Lachssteak in Kräuter-Pfeffer-Marinade auf Wok geschwenktem Gemüse mit Babymais, Kaiserschoten und Pak Choi in Soja-Teriyaki-Reduktion. Serviert mit Süßkartoffelstäbchen. Garniert mit frischem Basilikum und Wasabicreme.

27. Dragon's BBQ

Scharf gegrillte Fleisch in Honigmarinade, serviert auf sautiertem Gemüse, Babymais, Pilze und Pak Choi in Soja-Teriyaki-Reduktion. Dazu Reis als Beilage.

28. Surf On Turf

Gegrillte Großgarnelen auf Medium Entrecôte und Gyoza. Begleitet von sautiertem Gemüse, Babymais, Pilze und Pak Choi in Soja-Teriyaki-Reduktion. Verfeinert mit Knoblauch und Basilikum. Serviert mit Süßkartoffeln.

30. Ente Spargel

Sautiertem Spargel mit herzhaft gebratener Barbarie Entenbrust und würziger Austernsoße mit Pak Choi. Serviert mit Salat und Reis.

31. Com Chien Duong Chau

Gebratener Reis mit vietnamesischer Wurst, frittierte Salami, Omelette und verschiedenem Gemüse. Serviert mit Salat, Erdnüssen und Röstzwiebel.

32. Saigon Peanut

Gegrilltes Fleisch in Soja-Marinade, begleitet im Wok. Gemüse mit Erdnusssoße. Serviert mit Reis.

33. Saigon Dragon Salad Mix

Salat, Gurke, Paprika, Champignons, geschnittene Mango, Rucola, Rotkohl, Tomaten, Thai-Basilikum, geröstete Erdnüssen, Kokosnuss und Dressing.

34. Jakob Asparagus

Jakobsmuscheln, Spargel, Pak Choi, Tomaten, Teriyaki Soße, Zwiebeln, Chili und Austernsoße. Serviert mit Duftreis und Salat.

35. Saigon Poularde

Knuspriges Entenfilet oder knuspriges Hühnersteak oder gegrillte Hühnerschenkel mit Hokkaido Kürbis, Möhren, Kaiserschoten und Süßkartoffeln geschmort in cremiger leicht scharf roter Curry-Kokosmilch Soße. Serviert mit Duftreis.

36. Coco Mashup

Fleisch geschmort in roter, leicht scharf Curry-Kokoscreme mit Zitronengras, Limettenblättern, Blumenkohl, Paprika und Gemüse. Serviert mit Duftreis und Kräutersalat.

39. Lachs Curry

Gegrilltes Lachssteak in rotem leicht scharf Curry mit Gemüse und Salat. Serviert mit Reis.

40, Chicken Curry

Zartes Hühnerbrustfilet in gelb-roter Curry Soße. Serviert mit frischem Salat und Reis.

41. Angry Meat

Ausgewählte Fleisch auf sautiertem Gemüse, Pak Choi und Brokkoli in Austern-Soja-Reduktion. Verfeinert mit Knoblauch, Basilikum und Duftreis.

44. Veggi Wok

Im Woksautiert verschiedenen Vegan-Fleisch-Sorten aus Seitan mit Shiitake Pilzen und Gemüse, dazu Soja-Ingwer-soße. Verfeinert mit Pfeffer und Koriander. Dazu Duftreis und Salat als Beilage.

45. Buddha Plate

Lauwarme Reisnudelschale mit knusprigen Frühlingsrollen ( Tofufüllung ), frischem Kräutersalat, vietnamesischem Coleslaw in Limetten-Ingwer-Dressing. Abgeschmeckt mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und Koriander.

46. Shaolin Bowl

Im Woksautierter Tofu und Seitan mit Shiitake Pilzen und Gemüse, dazu Soja-Ingwersoße. Verfeinert mit Pfeffer und Koriander. Dazu Duftreis und Salat als Beilage.

47. Temple Pot

Zarter Tofu oder Seitan, geschmort mit frischem Gemüse, Brokkoli, Pak Choi und Paprika in leicht scharf Curry-Kokoscreme. Serviert mit Duftreis und Salat. Garniert mit Koriander und Basilikum.

48. Vegan Living

Im Wokgeschwenktes Gemüse mit Tofu oder Seitan, Pak Choi, Shiitakepilzen und Paprika. Dazu Duftreis und Salat, verfeinert mit Sesamöl und Sesam.

50. Seitan BBQ

Gegrillte Seitanspieße oder Tofuspieße in Sojamarinade, begleitet von sautiertem Gemüse, Pak Choi und Paprika in Erdnuss-Kokossoße. Serviert mit Duftreis und Kräutersalat.

1000. Banh Chuoi

Gedämpfte Klebreiskuchen in Bananenblätter mit Bananenfüllung, verfeinert mit Kokoscreme und Erdnüssen.

1001. Black Beauty

Schwarzer Kokos-Klebreis, übergossen mit Kokos-Mango-Creme. Garniert mit Erdnüssen, Beeren und Minze.

1002. Pandan Beauty

Pandan-Klebreis, übergossen mit Kokos-Mango-Creme. Garniert mit Erdnüssen, Beeren und Minze.

1003. Mochi

3 süße japanische Mochi Cake

1005. Sesame Ball

3 Sesame Balls, gefüllt mit süßen roten Bohnen und Erdnüssen