Shayan

20. Kufte Esfenaj

gefüllte Spinatbällchen mit einer Zutat deiner Wahl auf Blattsalat, dazu Quarkdip

21. Pirashki

gefüllte Teigtaschen mit einer Füllung deiner Wahl

22. Maste Bademjun

gebackene Auberginen püriert und verfeinert mit hausgemachtem Quark und persischem hausgemachten Brot

23. Kashke Bademjun

gebackene, pürierte Auberginen mit Molke und gebratener Minzpaste verfeinert, dazu hausgemachtes persisches Brot

24. Mirzaghasemi

Auberginen-Mousse mit Eiern und frischen Tomaten nach persischer Art gewürzt, verfeinert mit einer Knoblauchpaste und serviert mit persischem Brot

25. Gebackener Schafskäse

gebackener Schafskäse auf Blattsalat, dazu ein Quarkdip

1. Supe Morgh

hausgemachte cremige Hähnchensuppe

2. Supe Joe

mild gewürzte Gerstensuppe zubereitet nach persischer Art

3. Supe Sabzi

scharfe Gemüsesuppe mit frischem Gemüse

4. Supe Adas

hausgemachte persische Linsensuppe

5. Supe Goje

Tomatensuppe aus frischen Tomaten, gewürzt nach persischer Art

6. Ashe Reshte

persische Kräuter-Teignudel-Suppe mit Linsen und Bohnen

11. Salade Shirazi

klein gewürfelter Mix aus Gurken, Tomaten und Schalotten mit unreifem Traubensaft und einem Hauch von Minze

12. Salade Panir

großer gemischter Salat mit hausgemachtem Käse, kalifornischen Wallnüssen und grünen Oliven

13. Salade Sabzi

großer gemischter Salat der Saison mit scharf gewürztem Gemüse vom Feuergrill und einem fruchtigen Hausdressing

14. Salade Morgh

großer Salatteller mit Hähnchenfiletstreifen und gebratenen Champignons, grünen Oliven und einem Kräuter-Orangen-Dressing

15. Salade Dolme

Kräutern serviert auf frischem Blattsalat und Reis, mit gefüllten Weinblättern

16. Salade Meygoo

in Knoblauch eingelegte Jumbo-Garnelen vom offenen Feuergrill auf einem bunten Salatteller und verfeinert mit einem Granatapfeldressing nach Art des Hauses

17. Salade Djudje

in einer Safran-Marinade nach persischer Art eingelegtes Hähnchenfilet vom Feuergrill auf einem großen bunten Salatteller

30. Sir Torshi

in Honigessig eingelegter Wildknoblauch

31. Torschie Lite

in Essig eingelegte, fein gehackte Auberginen

32. Torshie Makhlut

in Essig eingelegtes Gemüse

33. Khiar Shur

in Salzwasser eingelegte Gewürzgurken

34. Mast

cremiger Naturjoghurt

35. Masto Khiar

Joghurt mit geriebenen Gurken und Minze

36. Masto Khiar ba Sir

Joghurt mit geriebenen Gurken, Minze und Knoblauch

37. Masto Khiar ba Gerdu

Naturjoghurt mit geriebenen Gurken, Rosinen, gehackten Walnüssen und Minze

38. Maste Mu Sir

frischer Creme-Joghurt mit Wildknoblauch

39. Buranie Bademjun

milder Naturjoghurt püriert mit gegrillten Auberginen und frischem Knoblauch

40. Buranie Esfenaj

Spinat-Joghurt zubereitet nach persischer Art

42. Seytun Parwarde

grüne Oliven in Granatapfelmark, verfeinert mit Walnüssen

43. Rudbar-Seytun

eine würzige Mischung aus Käse, Oliven, Knoblauch und getrockneten Tomaten mit frischer Minze und Olivenöl verfeinert

44. Nazkhatoun

gegrillte Auberginen und frischer Knoblauch püriert in Traubensaft aus unreifen Trauben, verfeinert mit Minze und Olivenöl

111. Kubide ba Berenj

Lammhackspieß

112. Kubide Bozorg

2 Lammhackspieße

113. Djudje

feinstes Hähnchenfilet vom Grill eingelegt in einer Safran-Marinade nach persischer Art

114. Kababe Barg

zartes Lammfilet mariniert nach persischer Art auf offenem Feuer gegrillt

115. Kababe Bakhtiari

feinste Lamm- und Hähnchenfiletstückchen in einer persischen Marinade auf offenem Feuer gegrillt

116. Soltani

das beliebteste Essen aller Perser: Barg-Spieß und Kubide-Spieß

117. Lammkoteletts

zart gegrillte Lammkoteletts vom Grill nach persischer Art gewürzt

118. Barreh

marinierte Lammfiletstückchen am Spieß auf offenem Feuer gegrillt

119. Djudje Soltani

Djudje-Spieß und Kubide-Spieß

120. Barreh Soltani

Tshendje-Spieß und Kubide-Spieß

121. Gemüse-Spieße

Gemüse-Spieße vom Grill mit verschiedenen Gemüsesorten der Saison eingelegt in einer würzigen Marinade nach persischer Art auf offenem Feuer gegrillt

125. Kabab Medallien

gefüllte Kalbsfilletröllchen, gegrillt am Spieß, mit einer persichen Marinade nach art des Hauses

126. Kababe Torsh

feinste Lamm- und Hähnchenfiletstückchen in einer Marinade aus Granatapfel und Walnüssen

127. Kalbsfillet

marinierte Kalbsfiletstückchen am Spieß auf offenem Feuer gegrillt

128. Kalbs Bakhtiari

feinste Kalb- und Hähnchenfiletstückchen in einer persischen Marinade auf offenem Feuer gegrillt

190. Jumbo-Garnelen Deluxe

gegrillte, marinierte Jumbo-Garnelen am Spieß, verfeinert mit Granatapfelmark

191. Fisch Deluxe

Dorade gefüllt mit aromatischen, persischen Kräutern

192. Kubide Deluxe

2 Lammhack-Spieße vom Feuergrill gewürzt nach persischer Art

193. Djudje Deluxe

Hähnchenfiletstückchen am Spieß eingelegt in einer persischer Safran-Marinade auf offenem Feuer gegrillt, veredelt mit frischer Petersilie und gerösteten Walnüssen

194. Barg Deluxe

zartes Lammfilet eingelegt in einer Marinade nach persischer Art

195. Bakhtiari Deluxe

saftige Filetstücken vom Lamm und Hähnchen am Spieß gegrillt

196. Soltani Deluxe

zarter Barg-Spieß und saftiger Kubide-Spieß

197. Lammkoteletts Deluxe

zart gegrillte Lammkoteletts

199. Djudje Soltani Deluxe

zarter Djudje-Spieß und saftiger Kubide-Spieß

161. Mahie Lachs

Lachsfilet in einer Limonen-Marinade an Blattspinat mit einer Beilage deiner Wahl

162. Mahie Gheselala

gebackene Dorade gefüllt mit persischen, aromatischen Kräutern, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch und mit einer Beilage deiner Wahl

163. Meygoo Tanuri

Jumbo-Garnelen abgeschmeckt mit frischem Knoblauch, Chili und Zitronen auf einem Bett von Thymian-Kartoffeln

164. Meygoo Kabab

Jumbo-Garnelen-Spieß verfeinert mit einer Granatapfelsoße nach Art des Hauses und mit einer Beilage deiner Wahl

165. Mahie Tanuri

überbackenes Lachsfilet in einer cremiger Knoblauch-Spinat-Sahne-Soße mit einer Beilage deiner Wahl

Zereshk Polo

mit karamellisiertem Berberitzen, Mandelsplitten und in Butter geschwenkten Karotten auf einem Nest von Safran-Basmatireis, verfeinert mit gemahlenen Pistazien

Khoreshte Carry

mit frischer Paprika, Brokkoli, Ingwer und Cashewkernen geköchelt in einer Curry-Sahnesoße, serviert mit persischem Safran-Basmatireis

Khoreshte Tond

Rosinen-Mandelsoße, abgerundet mit gerösteten Chilis, frischen Äpfeln und Ingwer, serviert mit Safran-Basmatireis

Khoreshte Kadu

gebratene Zucchinischeiben mit Brokkoli, Paprika und frischer Ingwer in einer würzigen Soße aus Tomaten und Kokosmilch, angerichtet an Safran-Basmatireis

74. Morghe Tanuri

Hähnchenfleisch eingelegt in Knoblauch und Zitronen in einer Okraschoten-Tomatensoße mit einer Beilage deiner Wahl

Khoreshte Esfenaj

mild-würzige Soße aus Spinat, Pflaumen, Brokkoli und frischen Champignons, veredelt mit einem Hauch von Minze und serviert mit Safran-Basmatireis

Khoreshte Kadu-Bademjun

gold angebratene Auberginen- und Zucchinischeiben in einer würzigen Soße aus Tomaten und Zitronen, verfeinert mit frischem Ingwer und serviert mit Safran-Basmatireis

Khoreshte Bamieh

kurz angebratene Okraschoten, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einer fein-würzigen Soße aus Tomaten und Ingwer, serviert mit Safran-Basmatireis

57. Shirin Polo

mit karamellisierten Rosinen, Karotten und Mandelsplittern auf einem Nest von Basmatireis mit orientalischen Gewürzen, serviert mit einer feinen Spinatsoße

Adas Polo

in Butter geschwenkte Datteln, Rosinen und Walnüssen auf einem Nest von Basmati-Linsenreis, serviert mit einem Schälchen cremigen Joghurt

Khoreshte Anar

eine exotische Granatapfel-Walnusssoße mit gemahlenen Walnüssen, serviert mit Safran-Basmatireis

Khoreshte Alubademjun

gold angebratene Auberginen in einer mild-würzigen Soße aus Pflaumen und Tomaten, veredelt mit Safran und persischen Gewürzen, serviert mit Safran-Basmatireis

Ghorme Sabzi

zartes Fleisch in einer Soße aus erlesenen aromatischen Kräutern und Kidneybohnen, bei milder Hitze geköchelt, mit Limette verfeinert, serviert mit Safran-Basmatireis

Khoreshte Bademjun

gold angebratene Auberginenscheiben mit saftigen Lammfleischstückchen in einer Soße aus würzigen Tomaten, Limonen und gelben Linsen, serviert mit Safran-Basmatireis

103. Mahiche ba Lamm

traditionelles persisches Nationalgericht mit geschmorter Lammhaxe in einer Spezial-Soße mit einer Beilage deiner Wahl

Khorake Morgh ba Mango

Mango-Cashewkerne-Chilisoße serviert mit Basmatireis und mediterranem Gemüse

65. Waraghe

eine Schicht aus goldbraun gebratenen Auberginen-, Zucchini-, Paprika- und Kartoffelscheiben, überbacken mit Käse und Ei, verfeinert mit persischen Kräutern und einer Beilage deiner Wahl

66. Khorake Mahali

goldbraun gebratene Zucchini, Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Chilischoten und Chilischeiben auf einem Bett aus Joghurtcreme, verfeinert mit Minze und einer Beilage deiner Wahl

Albalu Polo

karamellisierte Schattenmorellen mit saftigen Hackfleischbällchen, veredelt von knackigen Pistazienstiften und Mandelnsplittern, serviert mit Safran-Basmatireis

Khoreshte Sib

zarte Fleischstücke in einer würzigen Apfel-Pflaumensoße mit Paprika, Tomaten und gelben Linsen, serviert mit duftendem Basmatireis

200. Safran-Basmatireis

201. Pommes frites

hausgemacht

202. Frisch gebackenes Brot

203. Kräuterkartoffeln

203. Salzkartoffeln

204. Ackerbohnen-Dillreis

205. Kartoffelspalten

hausgemacht

206. Frisches Gemüse vom Grill

207. Portion Blattspinat

208. Portion Berberitzen

209. Lammhackspieß

Kubide

210. Portion Bratkartoffeln

211. Apfel-Zwiebel-Bratkartoffeln

212. Hähnchenspieß

Djudje

213. Lammfiletspieß

Barg

214. Gebratenes Tofu mit Gemüse

215. Gegrillter Tomatenspieß

216. Gebratene Datteln & Rosinen

220. Bastanie Akbar Mashti

persisches Safran-Eis mit Sahne-Stückchen, veredelt mit Rosenwasser und Pistazien

221. Faludeh

tiefgefrorene persische Glasnudeln, veredelt mit Rosenwasser und Pistazien, dazu frische Limette

517. Dough

persisches Joghurt-Getränk mit Minze

519. Mango Lassi

Joghurt-Getränk mit Mango

Apollinaris Selection 0,75 l

Natürliches Mineralwasser, leicht kohlensäurehaltig

Coca-Cola® 0,2 l

Koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten, Zucker, mit Kohlensäure

Coca-Cola® Light 0,2 l

Kalorienarmes, koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten, Zuckerreduziert, mit Kohlensäure

Coca-Cola® Zero 0,2 l

Kalorienfreies, koffeinhaltiges Erfrischungsgetränk mit Pflanzenextrakten, Zuckerfrei, mit Kohlensäure

Fanta 0,2 l

Kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk mit Orangengeschmack, Zucker

Sprite 0,2 l

Zitronenlimonade, gesüßt, Zucker, mit Kohlensäure

Vitamalz 0,33 l

Malztrunk

Beck's 0,33 l

Lagerbier

Erdinger Kristall 0,5 l

Kristallweizen

Erdinger Dunkel 0,5 l

Dunkles Weißbier

Erdinger Weißbier 0,5 l

Weißbier

Erdinger Alkoholfrei 0,5 l

Alkoholfreies Weißbier

Jever Fun Alkoholfrei 0,33 l

Alkoholfreies Pilsener