simsim

Hummus

mit Kichererbsenpüree, Tahina, Zitronen und Kumin

Baba Ganoush

Püree aus gegrillten Auberginen mit Tahina und Zitronen

Labneh

libanesiche Quark mit Olivenöl, frischer Minze und Knoblauch

Modardara

Linsen und Reis mit karamellisierten Zwiebeln und Kreuzkümmel

Arnabeet Mekle

gebratener Blumenkohl mit Kreuzkümmel, Zitronen und Knoblauch

Moussaka

kalte Auberginen-Kasserolle mit Knoblauch, Tomaten und Olivenöl

Fattoush

gemischter Salat mit Sumac Vinaigrette

Falafel

5 Stück

Artischokensalat

mit Oliven, Petersilie, Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette

Vegane Kibbeh Nayyeh

mit einem veganem Steak Tatar aus Bulgur, hausgemachter Tomatensoße, Zwiebeln, Granatapfel, Granatapfelmelasse, Sumach

Burghol Banadoora

mit Bulgur, hausgemachter Tomaten Melasse, Tomaten und Olivenöl

Batata Harra

vegan frittierte handgewürfelte Kartoffeln mit Koriander und Chili

Makanek

sautierte Rindfleischwürstchen mit Granatapfel-Melasse und Zimt

Hähnchenflügel

mit Zitrone, Knoblauch und Koriander

Schawarma vom Holzkohlegrill

mit zarten, marinierten Kalbfleischstreifen, Tahina und arabischen Gewürzen

Mixed Grill Platter

95 g Hähnchenbrust am Spieß, 2 Lammkotellete, 90g Lamm Kofta und Knoblauch

Hähnchen Sheesh Taouk Sandwich

120 g Hähnchenbrust Stückchen 48 Stunden mariniert, Kartoffeln, Knoblauchcreme, Kartoffeln, Kreuzkümmel, Mayonnaise und Pommes frites

Farrouj

20 Minuten Vorbereitungszeit, nach Verfügbarkeit ein halbes Hähnchen, Kumin und Knoblauch

Lammkoteletts

3 Stück mit Olivenöl, gebraten auf dem Holzkohlegrill

Kraydes

7 Stück gegrillte Black Tiger Shrimps, Knoblauch, Zitrone, Kümmel und Champignons

Seebarsch

200 g Seebarschfiltet, Zitrone und Tahina-Soße

Veganes Schawarma

mit gebratenen Austernpilzstreifen, mariniert in Schawarma-Gewürzen, serviert mit hausgemachter Tahinisoße

Sheesh Taouk

280 g Hähnchenbrust Stückchen, 48 Stunden mariniert, Kreuzkümmel und Knoblauchcreme

Lamm Kofta

250 g gewürztes Rinder und Lammhackfleisch vom Holzkohlegrill

Kebab Khushkhash

200 g gewürztes Rinder und Lammhackfleisch, hausgemachter Tomatensoße, Knoblauch und Aleppo Pfefferpaste

Lamm Kofta Sandwich

130 g Lamm-Kofta, Petersilie, Zwiebeln, Hummus und Pommes frites

Veganer Shawarma Sandwich

mit Austernpilz-Schawarma, Schawarma-Gewürzen, Tahinasoße, Zwiebeln, Petersilie und Pommes frites

Pita Brot

Kabis

sauer eingelegte Gurken mit Oliven