VORSPEISEN 🥟
1. Sate
dreierlei Sate-Spieß-Kreation aus Tempeh, Sojamedaillon und Tofu in einer Sate-Erdnusssoße
6,90 €
2. Dim Sum
knusprig frittierte vietnamesische Teigtaschen gefüllt mit Karotten, Rettich, Lauchzwiebeln, Knoblauch und einer würzigen Hoisin-Sesamsoße
6,90 €
3. Austausch der Sinne
Ha-Cao-Teigtaschen mit einer Gemüsefüllung und einer Zubereitungsart deiner Wahl
6,90 €
4. Taschen voll Glück
knusprige Triangle-Teigtaschen gefüllt mit verschiedenem Gemüse, einer exotischen Mangosoße und Granatapfel
6,90 €
5. Schmetterlinge im Bauch
mit Avocado, frischem Salat, Hoisin-Soße, Chili-Creme-Mayonnaise, Tomaten, Walnüssen, Granatapfel und Quinoa-Patty, serviert in einer Größe deiner Wahl
7,00 €
6. Bo Bia
Sommerrollen gefüllt mit Gurken, Vermicelli-Nudeln, Salat-Mix und einer Zutat deiner Wahl, dazu Hoisin-Erdnuss-Dip
6,50 €
7. Van Than Suppe
traditionelle Kräuterbrühe mit Pak Choi, Zucchini, Pilzen und hausgemachten Van-Than-Teigtaschen gefüllt mit Lotuswurzeln, Morcheln, Tofu und Zwiebeln
7,50 €
8. Edamame
blanchierte grüne Sojabohnen mit grobem Meersalz
6,90 €
9. Saigon Salad
knackiger frischer Salat mit Avocado, Gurken, Kirschtomaten, gerösteten Erdnüssen, Granatapfel, Sesam-Dressing und einem Hauch Chilifäden
7,90 €
10. Quang Binh Flavour
knackiger Salat aus Radicchio, Rucola, Granatapfel, Walnüssen, Erdnüssen, einem süßen Senf-Dressing und Olivenöl
8,50 €
HAUPTGERICHTE 🍜
11. Soulmate
Vermicelli-Nudeln mit Salat der Saison, ausgewählten vietnamesischen Kräutern, gegrilltem mariniertem Tofu mit Zitronengras und Chili, serviert mit Röstzwiebeln und gerösteten Erdnüssen
13,50 €
12. Dichter der Wälder
Pasta-Gericht nach vietnamesischer Art mit Udon-Nudeln, seidigem Tofu, Champignons, Sojabohnen, eingelegten Sojasprossen und Rettich in Sesamöl, in einer sahnigen Trüffelsoße
12,90 €
13. Sapa Sunrise
traditionell zubereitete Kokossuppe mit Pho-Reisbandnudeln, Champignons, Brokkoli, Blumenkohl, Zitronengras, Koriander und einer Zutat deiner Wahl
12,90 €
14. Buddha Bowl
mit karamellisierten Tofuwürfeln, gebratenem Reis, feinen Paprikawürfeln, Mais, Erbsen, blanchiertem Brokkoli, einem Sesam-Dressing und Röstzwiebeln
13,50 €
15. Gado Bowl
würzig marinierte Tempeh-Streifen mit gedämpften Karotten-Sticks, frischem Salat, Blumenkohl, Brokkoli, eingelegten Sojasprossen, Prinzessbohnen, einer Erdnusssoße und Jasminreis
14,50 €
16. Ha Noi Kong Bowl
leicht scharf rotes Curry mit Kokosmilch, saisonalem Gemüse, Jasminreis und einer Zutat deiner Wahl
12,90 €
17. Ducker
knusprig gebratene Seitan-Ente mit frischem saisonalem Gemüse und Reis, serviert in einer Soße deiner Wahl
14,90 €
18. Pho Xao
im Wok gebratene Pho-Reisbandnudeln mit Pak Choi, Porree, Bohnensprossen, Röstzwiebeln und einer Zutat deiner Wahl
12,90 €
19. Pho Tamarind
im Wok geschwenkte Reisbandnudeln mit süß-saurer Tamarindensoße, Karotten, Sojasprossen, gerösteten Erdnüssen, Limetten und einer Zutat deiner Wahl
12,90 €
21. Banh Canh
im Wok geschwenkte Udon-Nudeln mit Karotten, Pak Choi, Kohl, Brokkoli, Shiitake, Sojasprossen, Röstzwiebeln, ausgewählten vietnamesischen Kräutern und einer Zutat deiner Wahl
12,90 €
22. Gold Lovin
goldenes Kokoscurry eingekocht mit Süßkartoffeln, Hokkaido-Kürbis, Möhren, Kartoffeln, Galgant, Zitronengras und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Jasminreis
12,90 €
23. Mekong Pot
im Wok geschwenktes Gemüse wie Brokkoli, Pak Choi, Karotten, Kaiserschoten und Paprika in einer süß-pikanter Soße mit Reis und einer Zutat deiner Wahl
13,90 €
BEILAGEN 🍚
Reis
3,00 €
Pho-Reisbandnudeln
3,00 €
Udon-Nudeln
4,50 €
Gedämpftes Gemüse
5,50 €
Currysoße
3,00 €
Tofu
4,00 €
Seitan
4,00 €
Sojaschnitzel
6,00 €
Knusprige Seitan-Ente
7,00 €
NACHTISCH 🥥
25. Süße Sünde
gedämpfte Banane eingewickelt im Klebreis, überzogen von einer Kokossoße, mit frischen Heidelbeeren und Erdnüssen
7,50 €