Vegan Umi

170. Menü 1

8x Avocado Maki 8x Kappa Maki 8x Inari Maki

171. Menü 2

8x Kürbis Maki 8x Spargel Maki 8x Seitan-Avocado Inside Out Roll

172. Menü 3

8x Inari Maki 2x Kürbis Nigiri 2x Avocado Nigiri 2x Lax-Sojastreifen Nigiri

173. Menü 4

6x Inari Tempura 4x Lax-Sojastreifen Inside Out Roll 8x Kürbis Maki 2x Avocado Maki

174. Menü 5

8x Kaiyo Roll 8x Spargel Maki 6x Nigiri

175. Sushi for Two Menü

8x Kaiyo Roll 8x Avocado Maki 8x Rettich Maki 8x Nigiri 6x Lax-Sojastreifen Tempura 1x Seetangsalat mit Wakame

176. Sushi for Three Menü

8x Kaiyo Roll 8x Inari-Avocado Inside Out Roll 8x Seitan Maki 8x Avocado Maki 8x Rettich Maki 4x Nigiri 6x Lax-Sojastreifen Tempura 1x Seetangsalat mit Edamame

1. Canh Kokossuppe

mit Tofu, Pilzen, Tomaten, Zitronengras und Zucchini

2. Canh Chua Suppe

sauer-scharf mit Tofu, Tomaten, Pilzen, Ananas und Zucchini

3. Canh Seetang

kräftige Gemüsebrühe mit Seetang und Tofu, verfeinert mit Frühlingszwiebeln und Koriander

4. Chay Umi Goi Cuon

Sommerrolle mit Tofu, Salat, Reisnudeln und Kräutern

5. Chay Seitan Goi Cuon

Sommerrolle mit Seitan, Salat, Reisnudeln und Kräutern

6. Cha Gio Chay

vegetarische Minifrühlingsrollen in Süß-Sauer-Soße

7. Nem

hausgemachte knusprige Reispapierrolle mit Morcheln, Glasnudeln, Gemüse und Sojasoße

8. Seidentofu in Erdnusssoße

panierte Seidentofuwürfel in Reismehl mit hausgemachter Erdnusssoße

9. Banh Bao

Hefeteigklöße gefüllt mit Morcheln, Karotten und Erbsen

10. Ha Cao Chay

gefüllte Teigtaschen mit Gemüse und Tofu

11. Kimchi

scharf eingelegter Chinakohl

12. Edamame

grüne Sojabohnen gekocht in Salzwasser

13. Wantan Chien

hausgemachte Teigmantel gefüllt mit Gemüse, Tofu und Seitan, serviert mit Salat, Erdnüssen und einem Soja-Schalotten-Dip

14. Wakame

mit mariniertem Seetang und Sesam

15. Nom Papaya

grüne Papaya mit Asia-Kräutern, Erdnusskernen und Zuckerschoten, abgeschmeckt mit Chili, Limetten und Vinaigrette

16. Starter

für 2 Personen mit einer Vorspeise deiner Wahl

17. Mixed Appetizer Plate

für 2 Personen mit einer Vorspeise deiner Wahl

Nom Xoai

frische Mango und gemischter Salat verfeinert mit Paprika

Nom Nam

frische Pfifferlinge und gemischter Salat mit Gurken und Paprika

100. Vegan Umi

mit Lax-Sojastreifen, Seitan, japanischem Tofu, Kürbis, Edamame, Wakame und spezieller veganer Umi-Soße

101. Inari Bowl

mit frittiertem Tofu, Spargel, Spinat, Kimchi und spezieller veganer Umi-Soße

102. Seitan Bowl

mit Seitan, Kräuterseitling-Pilzen, Spargel, Spinat und Salat

103. Mix Bowl

mit Seitan, Tofu, Lax-Sojastreifen, Kräuterseitling-Pilzen, Spargel, Spinat und Salat

22. Pho frischer Tofu

kräftige Gemüsebrühe mit frischem Tofu, Ingwer, Reisbandnudeln und Pilzen, verfeinert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sojasprossen

23. Pho Seitan

kräftige Gemüsebrühe mit Seitan, Reisbandnudeln, Pak-Choi und Sojasprossen, verfeinert mit Lauchzwiebeln und Koriander

24. Sup Wan Tan

hausgemachte Wan-Tan-Teigtaschen gefüllt mit Tofu, Gemüse, Pak-Choi und Morcheln, mit Reisnudeln in einer vegetarischen Brühe

33. Bun Cha Ca

gegrillte Fischsojafilets mit vietnamesischen Gewürzen, frischem Salat und Kräutern, serviert mit Reisnudeln und Sojasoße

34. Bun Cha Gio

hausgemacht große, vegetarische Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse, Morcheln, vietnamesischen Gewürzen, frischem Salat, Reisnudeln und Sojasoße

41. Cha La Lot

gegrilltes Seitan, Tofu, Mais und Morcheln in Betelblätterrolle, mit Reisnudeln und Salat

Bun Chua Reisnudeln

kräftige Gemüsebrühe mit Reisnudeln, Seitan, Zitronengras, Tomaten, Pilzen und rotem Curry, serviert mit frischem Gemüse, Frühlingszwiebeln und Koriander

Flying Singapore

fliegende Nudeln mit frischem Gemüse, Salat und leckerer Erdnuss-Kräutersoße

Bun Salat

leicht scharf Reisnudeln mit frischem Salat, Kräutern, Zitronengras, Erdnusskernen und Sesamsoße

Pho Xao

Reisbandnudeln gebraten mit Tofu, Gemüse und Sojasprossen

Udon Xao Pho

gebratene Udonnudeln mit Gemüse, vietnamesischen Kräutern, Sojasprossen und Süß-Sauer-Soße

Xao Chuoi

gebratene, grünen Bananen-Betelblättern, Gemüse und vietnamesische Kräutern in vegetarischer Austern-Tomatensoße

Nam Xao

gebratene Kräuterseitlinge und Gemüse in vegetarischer Austern-Tomatensoße

Cai Xao

gebratener Tofu mit Pak-Choi-Gemüse und Koriander in vegetarischer Austern-Tomatensoße

Saigon Curry

leicht scharf mit Zitronengras, Kokosmilch, vietnamesischen Kräutern, frischem Salat und Curry

Hanoi Curry

scharf roter Curry mit Kokosmilch, Auberginen, frischem Gemüse, Limettenblättern, Zitronengras und vietnamesischen Kräutern

Sot Lac

frisches Gemüse in einer leckeren Erdnusssoße

Sot Mango

frisch gekochte Mangoscheiben, Paprika und Zucchini in leckerer Mangosoße

Sot Avocado

frisch gekochte Avocadoscheiben, Paprika und Zucchini in leckerer Avocadosoße

110. Maki Avocado

111. Maki Kappa

mit Gurken

112. Maki Rettich

113. Maki Spargel

114. Maki Paprika

115. Maki Rucola

116. Maki Mango

117. Maki Süßkartoffel

118. Maki Rote Beete

119. Maki Kürbis

120. Maki Shiitake

121. Maki Hebi Bites

mit Avocado und Lax-Sojastreifen

130. Nigiri Rote Beete

131. Nigiri Kürbis

132. Nigiri Avocado

133. Nigiri Spargel

134. Nigiri japanischer Tofu

135. Nigiri frittierter Tofu

136. Nigiri Seitan

137. Nigiri Lax-Sojastreifen

138. Nigiri Garnelen-Sojastreifen

139. Nigiri Shiitake

150. Kaiyo Roll

mit Seitan und Lax-Sojastreifenmantel

151. Tiger Eye Roll

mit japanischem Tofumantel

152. Ryu Roll

mit frittiertem Tofu und Gurken

153. Take Roll

mit Lax-Sojastreifen und Gurkenmantel

154. Seitan Roll

mit Kürbis und Seitanmantel

155. Sakura Roll

mit Garnelen-Sojastreifen und Rote Beete

156. Kasa Roll

mit Seitan und Shiitakemantel

140. Pumpkin Inside Out Roll

mit Kürbis

141. Sweet Potato Inside Out Roll

mit Süßkartoffeln

142. Japanese Tofu Inside Out Roll

mit japanischem Tofu

143. Fried Tofu Inside Out Roll

mit gebratenem Tofu

144. Seitan Inside Out Roll

mit Seitan

145. Rocket Cucumbers Inside Out Roll

mit Rucola und Gurken

146. Mango Cucumbers Inside Out Roll

mit Mango und Gurken

147. Lax Soy Strips Inside Out Roll

mit Lax-Sojastreifen

148. Shrimps Soy Strips Inside Out Roll

mit Garnelen und Sojastreifen

160. Seitan Tempura

mit Seitan

161. Inari Tempura

mit Inari-Spargel

162. Lax-Sojastreifen Tempura

mit Lax-Sojastreifen

163. Tofu Tempura

mit Tofu

164. Tempura Mix

mit Inari-Lax-Sojastreifen und Spargel

181. Gebackene Banane

mit vietnamesischem Honig

182. Banh Ran

6 Stück gebackene Klebreiskuchen mit gelben Bohnen, Sesam und Honig

183. Mochi

süße Reiskugeln im Karton