Vietnamesisches Restaurant Anjoy

1. Rice Rolls – Banh Cuon

3 gedämpfte Reis-Rollen gefüllt mit Schweinehack, Morcheln und Schalotten, dazu Limetten-Fischsoße, Koriander und Röstzwiebeln

2. Summer Rolls – Goi Cuon Tom

2 Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Garnelen, gedämpften Hühnerstreifen, fermentiertem Kohl, Salat und frischen Kräutern, dazu ein Hoisin-Erdnuss-Dip verfeinert mit Kokosmilch

3. Mini Pho Soup

mit Rinderknochenbrühe, Zimt, Kardamom, Sternanis, Ingwer, Reisbandnudeln, Hähnchenstreifen und Kräutern

4. Crunchy Rolls – Nem Cua Be

2 knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit Schweinehackfleisch, Garnelen, Möhren, Morcheln, Glasnudeln und Yambohnen, dazu Limetten-Fisch-Dip

5. Pho Rolls – Pho Cuon

lauwarm 2 gedämpfte Reismehl-Rollen gefüllt mit Wok-geschwenktem Rindfleisch, Avocado, Porree, Gemüsezwiebeln, Kräutern und hausgemachtem Limetten-Fisch-Dip

6. Pillow Cake – Banh Goi

2 frittierte, Kissenkuchen aus knusprigem Teig, gefüllt mit Hackfleisch vom Hähnchen, vietnamesischer Salami, Yambohne, Möhren, Glasnudeln, Morcheln und einem Chili-Fisch-Dip

7. Wrapped in Leaves – Cha La Lot

zartes Schweine-Garnelenhack in saftig-grüne Betel-Blätter gewickelt und über Lavastein gegrillt, serviert mit Minz-Fisch-Dip

8. Ho Tay's Shrimps Cake – Banh Tom Ho Tay

2 knusprige Shrimps Küchlein (mit dünner Schale) nach Westseeart, dazu vietnamesische Kräuter und Limetten-Fisch-Dip

9. Pork Bun – Banh Bao

gedämpfter Hefekloß gefüllt mit Schweinehackfleisch, Morcheln, Glasnudeln, Schalotten, vietnamesischer Salami vom Schwein und Wachtelei

10. Lemongras Skewers – Nem Lui

2 gegrillte Zitronengrasspieße aus Schweinemett nach vietnamesischer Art mit Zimt, Zitronengras, vietnamesischem Pfeffer, Limetten-Fisch-Dip und Kimchi

11. Sandy Prawns

mit Garnelen, Reissalz und Kräutern

13. Papaya Salat – Nom Du Du

mit grüner Papaya-Julienne, Möhren, vietnamesischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Limetten-Fisch-Dressing und Sesamöl

14. Mango Salat – Nom Xoai

mit aromatischer Mango-Julienne, Möhren, Gurken, gerösteten Erdnüssen, Hühnerfiletstreifen, Lotuswurzeln, Kräutern, Limetten-Fisch-Dressing und Sesamöl

15. Flower Power Salat – Nom Hoa Chuoi

mit Bananenblüten, Möhren, Gurken, Lotuswurzeln, vietnamesischen Kräutern, Hühnerfiletstreifen, Sojasprossen, gerösteten Erdnüssen, Sesam und Limetten-Fisch-Vinaigrette

16. Anjoy's Honey Salad – Nom Buoi

mit Honig-Pomelo, Lotuswurzeln, Möhren, Gurken, gedämpften Garnelen, gerösteten Erdnüssen, Kräutern, Limetten-Fisch-Dressing und Sesamöl

S1. Flying Mi Quang

scharf fliegende Mi-Quang-Nudeln mit knusprigen Hühnerfiletstreifen, saisonalem Gemüse in einer roten Curry-Kokos-Creme und Annattoöl

S2. Flying Shaking Beef

Flying Banh-Canh-Nudeln mit medium Wok-geschwenkten Würfeln aus argentinischem Entrecotê, frischem Salat aus Rucola, Frisée, Feldsalat, Radicchio, Avocado, Kirschtomaten, Anjoy-Soße, Granatapfel und Sesam

S5. Fish Noodle Soup

Reisnudelsuppe mit hausgemachten frittierten Fischpatties und weißer Amur, mit Tomaten, Tarostengeln, Reisessig, Annattoöl, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern

S6. Snail Noodle Soup – Bun Oc

Reisnudelsuppe mit Süße Schnecken, kurz geschwenktem Rind, Tomaten, Perilla, Betelblättern, Reisessig, Annattoöl, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern

S7. Crab Noodle Soup – Bun Rieu Cua

Reisnudelsuppe mit Wollhandkrabbenfleisch, kurz geschwenktem Rindfleisch, frittiertem Tofu, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Reisessig, Annattoöl und frischen Kräutern

H1. Pho Soup – Pho Hanoi

traditionelle Suppe aus Rinderknochenbrühe, Zimt, Kardamom, Sternanis, Ingwer, Reisbandnudeln, einer Fleischsorte deiner Wahl und Kräutern

H2. Noodle Pot Soup – Mi Cay

leicht scharf würzige Nudelsuppe aus Knochenbrühe, Annattoöl, Zitronengras und Knoblauch, serviert mit Babycalamari, Black Tiger Garnelen, Muscheln, Schweine-Fleisch-Bällchen, Buchenpilzen, Enokipilzen, Chinakohl und Pak Choi, verfeinert mit Knoblauchgras, frischem Ananassaft und Limetten-Fisch-Würze

H3. Duck Bowl – Vit Tron

lukewarm knuspriges Entenfilet auf dünnen Banh-Canh-Nudeln, Salat, vietnamesischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen, Zwiebeln und hausgemachter 5-Kräutersoße

H4. Beef Bowl – Bun Bo Nam Bo

Wok geschwenktes Rindfleisch, Sprossen auf Reisnudeln, Salat, vietnamesische Kräuter, gerösteten Erdnüssen und Zwiebeln, dazu würziger Anjoy-Dressing, auch mit Zucchini-Nudeln möglich

H5.Anjoy’s Plate / Bun Cha

gegrillter Schweinebauch, Reisnudeln und Lollosalat, serviert mit asiatischen Kräutern. Verfeinert mit Limetten-Fisch-Soße

H6. Sweet Potato Chicken – Ga Khoai Lang

leicht scharf sautierte Hühnerbruststreifen und saisonales Gemüse in einer aromatischen Süßkartoffel-Curry-Kokos-Creme und Jasminreis

H7. Mango Curry

knuspriges Entenfilet auf einer aromatischen Mango-Curry-Kokos-Creme mit Paprika, Möhren, Champignons und saisonalem Gemüse und Jasminreis

H8. Avocado Curry

sautiertes Rindfleisch, Paprika, Champignons und saisonales Gemüse in einer hausgemachten Avocado-Curry-Kokos-Creme (aus frischer Avocado) mit einer halben Avocado und Jasminreis

H9. Beef on Pan – Bo Xao Chao Gang

Wok geschwenktes Rindfleisch, Pak Choi, Möhren, Sellerie und saisonales Gemüse mit Jasminreis und vietnamesischen Kräutern

H10. BBQ Chicken – Dui Ga BBQ

zarte Hühnerschenkel (ohne Knochen), Paprika, Champignons und Zwiebeln, geschwenkt in einer hausgemachten aromatischen Barbecuesoße mit Jasminreis, frischem Salat (Rucola, Frisée, Feldsalat, Radicchio, Avocado und Kirschtomaten), Anjoy- Soße, Granatapfel und Sesam

H11. Crunchy Plate – Bun Nem Cua Be

Crunchy Platte mit frittierten Frühlingsrollen, gefüllt mit Schweinehackfleisch, Garnelen, Möhren, Morcheln, Glasnudeln, Yambohnen, Reisnudeln, Lollo-Salat, Kräuter und Limetten-Fischsoße

H12. Roasted Duck – Vit Nuong

medium gegrilltes Barbarie-Entenfilet auf Wok-geschwenktes Pak Choi, Babymais, Zuckererbsen und saisonalem Gemüse mit Reis und hausgemachter 5-Kräutersoße

H14. Salmon On Grill – Ca Hoi Nuong

medium gegrilltes norwegisches Lachsfilet auf Wok-geschwenktes Pak Choi, Babymais, Zuckererbsen, saisonalem Gemüse, Reis und Ngu-Lieu-Soße

H15. BBQ Ribs – Suon Lon Nuong

gegrillte Kotelett-Rippchen in einer Honigmarinade mit Jasminreis, hausgemachter Barbecuesoße, frischem Salat (Rucola, Frisée, Feldsalat, Radicchio, Avocado und Kirschtomaten), Anjoy-Soße, Granatapfel und Sesam

H16. Pho Curry

scharf, mit Reisbandnudeln, saisonaldem Gemüse und roten Curry-Kokoscreme

H17. Buddha Tofu

mit frittiertem Tofu, Kräutersoße, asiatischen Pilzen, Zwiebeln, Paprika, Erdnüssen, saisonalem Gemüse und Kräutern

K1. Pho Kids – Pho Ga Hanoi

traditionelle Suppe aus Rinderknochen-Brühe, Zimt, Kardamom, Sternanis, Ingwer, Reisbandnudeln, Hühnerstreifen und Kräutern

K2. Crispy Chicken – Ga Chien

knusprige Hühnerfiletstreifen mit Süßkartoffeln und hausgemachter Kräuter-Creme

B1. Jasminreis

B3. Süßkartoffel-Pommes

B4. Kartoffelecken

B5. Gekochtes Gemüse

B8. Homemade Kim Chi

B7. Frittierter Tofu mit Dip

Extra Dip

Extra Kräutersoße

Extra Soße

D2. Creme Caramel

gedämpfter süßer Flan aus Ei, Milch und Kokoscreme, überzogen mit karamellisiertem Zucker und garniert mit frischem Obst

D5. Sticky Banana

gedämpfte Dwarf-Cavendish-Banane, umwickelt in Pandan-Klebreis, verfeinert mit Kokoscreme, gerösteten Erdnüssen, Früchten und Sesam

Mango Lassi vegan 0,45 l

mit Mangocreme und Kokosmilch