2014 Malvasia delle Lipari Passito D.O.C. 0,5l
500 ml, 14 % Vol. Alkohol
14,0% VOL Caravaglio Antonino
Der berühmte fruchtsüße Malvasia von den Liparischen (oder Äolischen) Inseln. In der Farbe goldgelb, im Duft ausdrucksvoll mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen, Orangenblüten, Honig, Mandeln und Vanille. Geschmacklich keinesfalls zu süß mit schöner Konzentration und einem feinherben Zug. Solo wie zu gereiftem Käse, Blauschimmelkäse oder karamellisierten Desserts unvergleichlich köstlich.
Weinart: Dessertwein (Passito) weiß, fruchtsüß
Anbauregion: Sizilien, Salina (Äolische/Liparische Inseln)
Rebsorten: 95% Malvasia delle Lipari, 5% Corinto Nero (Passolina di Lipari)
Vinifikation & Ausbau: Trocknen der Trauben in der Sonne auf traditionellen »cannizzi« (Zuckerrohrschilfmatten), Ausbau teils Edelstahl, teils Eichenfässer (6 Monate)
Trinktemperatur: 10-12° C