12,5% VOL Basaltica
Spannender PetNat aus kleiner Garagenproduktion von den »Basaltica Boys« Federico, Matteo und Jader. Hefe- und Brioche-Noten, Kräuter, rote Äpfel, Sultaninen und Quitten, erfreulich trocken mit zartem Tanninhauch, feiner Perlage und passendem Schmelz. Die Hefe kann (sollte!) vor dem Öffnen vorsichtig aufgeschüttelt werden.
Weinart: Hefe-Frizzante (PetNat), orange, trocken
Anbauregion: Venetien (Gambellara, vulkansische Basaltböden)
Rebsorte: 100% Garganega
Vinifikation & Ausbau: Spontan mit natürlichen Hefen vergoren, eine Woche Maischestandzeit, Weitergärung in der Flasche mit Most von Garganega-Passito, nicht degorgiert (mit Hefe)
Trinktemperatur: 8-10° C