Dieser Wein stammen aus ausgesuchten Rebanlagen, die mindestens 25 Jahre alt sind. Der Ertrag liegt bei höchstens 50 Litern pro Ar. Eine Normalernte liegt bei 90 Litern pro Ar. Um dies zu erreichen, muss die Traubenzahl pro Stock in langwieriger und aufwändiger Handarbeit reduziert werden.
Alte Rebstöcke + niedriger Ertrag = Selection "Alte Rebe"
Ein kräftiger, vollmundiger Burgunder mit sehr
intensiven Aromen nach schwarzen Beerenfrüchten
und reifen Kirschen.