Die handwerklich hergestellte Trockenwurst von Pur Porc des Cévennes wird unter idealen Bedingungen getrocknet und konserviert, wobei die klimatischen Bedingungen im savoyischen Hochgebirge ausgenutzt werden. Mit nur 20 % Fett offenbart diese Wurst dank ihres altmodischen Rezepts den ganzen guten Geschmack eines authentischen Terroirs.
Es wird 4 bis 6 Wochen lang in unseren Kellern langsam getrocknet, besteht zu 100 % aus frischem Fleisch aus Frankreich und ohne Farbstoffe, wird in eine natürliche Schweinedarm gefüllt und an der Schnur befestigt, was ihm ein authentisches handwerkliches Gefühl verleiht.
Endlich eine Wurst, wie wir sie mögen!