Durch die Affinage und die besondere Behandlung eignet sich der Freiburger Vacherin AOP ausgezeichnet fürs Essen von Hand. Dieses erstklassige Produkt verleiht jeder Käseplatte eine besondere Note. Als Grundzutat verleiht er dem Fondue (bestehend je aus Beaufort, Comté fruité, Emmentaler und Vacherin Fribourgeois) Cremigkeit und Geschmack. Volles. fruchtiges bis nussartiges Aroma. Passt zu: Chignin Bergeron.