Das helle Bohnenmus ist vorgekocht und gewürzt (nicht scharf). Die Bohnen werden gestampft und mit Öl frittiert. Einige Gewürze wie Salz, Pfeffer und Zwiebeln wurden beigefügt. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell. In der mexikanischen Küche ist das Bohnenmus als Beilage vieler Gerichte weit verbreitet. Die Bayo-Bohne ist die meistverzehrte Bohne überhaupt.