Die Königin der niederen Gerichte: die Gans, geschmückt mit kandierten Birnenstückchen und parfümiert mit Trüffelsaft: ein ganzes Programm mit einem Brauseweiß aus der Gascogne.
Seit 1953 ist Ducs de Gascogne im Herzen des Gers Hersteller von ganzen Gänseleber, Gänseleberblöcken sowie lokalen Spezialitäten und Züchter regionaler Produkte im Zeichen von Handwerkskunst und Qualität.