Auxerrois – eine eher unbekannte, und seltene, aber eine sehr
empfehlenswerte Rebsorte der Burgunderfamilie. Vor allem für Liebhaber
von Weinen mit nicht zu viel Säure und dafür klarer Frucht. Natürlich trocken ausgebaut, dennoch feine Noten von Apfel und Birne, Pfirsich und Aprikose, rundum harmonisch
Zu Curry und leicht scharfen asiatischen Gerichten ebenso geeignet wie zu Kalbsbraten und Hähnchenbrust, zu Gemüse mit Tofu und zum Zusammensitzen bei einem Glas oder zwei.