FLOTT Anchovis bzw. “Filetti di Alici” in Sonnenblumenöl sind kleine Sardellenfilets ohne Gräten, die auf traditionelle Art in Salz eingelegt, gereift und dann in Öl eingelegt werden. Durch diese Art der Zubereitung ohne Zusatzstoffe auf natürliche Art und Weise konserviert und dekorativ im Glas präsentiert, sind sie zart und aromatisch und können so verzehrt oder, wie es aufgrund ihres hohen Salzgehaltes meistens der Fall ist, als würzende Zutat in vielerlei Gerichten verwendet werden. Serviervorschlag FLOTT Sardellenfilets in Sonnenblumenöl können im Ganzen auf Crostini (kleinen gerösteten Brotscheiben) oder auf der Pizza verwendet werden, wo man ihren intensiven Geschmack pur genießen kann. Andererseits sind sie eine beliebte Zugabe in Fischsaucen und in Fischgerichten, denen man eine besonders würzige Note verleihen möchte, in Pastagerichten (z.B. den typischen Spaghetti alla puttanesca), aber auch in der Thunfischsauce beim Vitello tonnato, im Pesto oder einem Caesars Salad. Herkunft Die Filetti di Alici / Anchovis von Flott kommen aus dem Mittelmeer und werden in Aspra in Sizilien (Provinz Palermo) verarbeitet. Klassifizierung Der Hersteller Flott bzw. seine Produkte sind BRC und IFS zertifiziert.