Auf roter Erde und einer Schicht aus Kalksteinfelsen mit unzähligen Sonnenstunden und mediterranen Winden, wachsen die bekannten Primitivo Reben im Westen Apulien´s, genauer gesagt in der Küstenregion Lizzano. Hier versammelte sich eine Gruppe von Winzern im Jahr 1959, um lokale Produktionen zu verbessern, indem sie alte landwirtschaftliche Praktiken wiedererlangten und sie mit modernen Weinbereitungstechniken kombinierten. Mit der Ernte von '61 wurde die Genossenschaft Cantine Lizzano geboren, getauft mit dem Wein der ersten Trauben von den 111 Mitgliedern. Die 1989 mit der Bezeichnung DOC ausgezeichneten Genossenschaft, gehört heute zu den größten und modernsten in Süditalien, mit über 400 Mitgliedern der Bodega und 500 Hektar Weinbergen mit einheimischen Reben (Primitivo, Negroamaro, Malvasia, Moscato) und internationalen Rebsorten (Chardonnay, Pinot und Cabernet). Primitivo di Manduria DOC "Manonera" von Cantine Lizzano wurde im Salento geboren, aus Trauben, die spät geerntet und dann manuell geerntet wurden. Dieser Wein altert 12 Monate im Holz. Sensorik Der Primitivo di Manduria glänzt in seiner Rubinroten Farbe. Die Nase ist breit und komplex, mit dominanten Noten von Pflaumen, Kirschmarmelade und Noten von Nelken. Am Gaumen entpuppt er sich als von großem Körper, weich, reich an edlen Tanninen und mit einem Abgang, der von Tönen von Kakao und Vanille geprägt ist. Serviervorschlag Der Primitivo di Manduria DOC passt ideal zu gegrilltem Fleisch, deftige Eintöpfe, mediterrane Antipasti Platte oder einem Schokoladen Mousse. Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 15° und 18°C Rebsorten 100 % Primitivo Herkunft Italien, Apulien Apulien ist das älteste Weinbaugebiet Italiens, Forschungen zufolge sollen hier bereits die Phönizier und die Griechen 3000 v. Chr. Rebstöcke gepflanzt haben. Die meisten Weinberge liegen auf sehr flachem Gelände in Meeresnähe mit nur geringen Tag/Nacht-Unterschieden. In besseren Lagen können allerdings auf den kalkhaltigen Unterb