Crema catalana - Créme brûlée Pulvermischung zur Zubereitung von katalanischer Creme für ca. 14 Portionen in 2 Beuteln zu je 28g Zubereitung In einem Topf 700ml Milch gießen. Einen Beutel Crema catalana (28g) sowie 4 bis 5 Esslöffel Zucker (80g) hinzufügen und auflösen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen bis es zu kochen beginnt. In die Behälter füllen und 1 bis 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.