Es handelt sich um eine Verpackung von in Scheiben geschnittener iberischer Hartwurst (Salchichón) mit einem Nettogewicht von 100 g und vakuumverpackt. Das Fleisch wird mit Meersalz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt und nach der Trocknung unterliegen die Würste einer Reifezeit zwischen 4 und 5 Monaten in Naturdarm, bevor sie geschnitten werden. Die iberische Hartwurst Cebo Montellano präsentiert die rassentypische dunkle Farbe. Das Fleisch ist relativ fein gehakt. Die Aromen zeigen zarte pfeffrige und würzige Nuancen. Eine Konstante bei Montellano ist der mäßige Gebrauch vom Salz, sodass der edle Geschmack der Wurst nicht vom Salzigen überdeckt wird. Serviervorschlag Der Salchichón Ibérico wird am besten bei Raumtemperatur serviert und verzehrt. Nur so können alle Facetten und Nuancen des Geschmacks wahrgenommen werden. Die Salchichón Ibérico sollte man in dünne Scheiben schneiden. Wenn sie bereits in Scheiben gekauft wurde, sollte man sie eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur atmen lassen. Fleischsorte Fleisch aus Ibérico-Schwein von mindestens 50% Rassenreinheit aus Intensivhaltung. Herkunft Spanien, Provinz von Salamanca, kaum 36 km vom Ortschaft Guijuelo entfernt, eines der berühmtesten Zentren der iberischen Schinkenproduktion des Landes.