Dieser italienische Schafskäse, Pecorino La Goccia wird direkt von der Familie Aresu hergestellt und muss mindestens 4 Monate reifen. Die Rinde des Pecorino „Sardo“ (aus Sardinien) ist glatt, fest und leicht bräunlich. Der italienische Pecorino ist vollmundig, körperreich und sehr aromatisch. Das Wort "Pecorino" stammt vom italienischen Wort Schaf "Pecora". Serviervorschlag Der Aresu Pecorino La Goccia passt hervorragend gerieben zu Pastagerichten, um Pesto herzustellen, zu einer Suppe oder einfach auf knusprigem Ciabatta Brot. Kühl und trocken lagern. Herkunft Schafskäse ist im Mittelmeerraum sehr verbreitet, da die Schafshaltung in diesen Regionen schon immer ein zentraler Bestandteil des ländlichen Lebens war. Pecorino Sardo verfügt über eine geschützte Herkunftsbezeichnung (DOP).