Kiseki Shoyu Dunkle Sojasauce 150ml
Nur durch ein kiseki, ein Wunder, konnte dieser Shoyu nach dem großen Tsunami gerettet werden. Die Brauerei wurde bei der Naturkatastrophe komplett ins Meer gespült und der seit 1807 gebraute Shoyu mit all den besonderen Bakterien, die ihn so gut schmecken ließen, schien für immer verloren. Glücklicherweise hatte ein Labor zwei Wochen vor dem Tsunami die Moromi (Grundmaische) erhalten, um die besonderen Geschmacksstoffe zu analysieren. Daraufhin wurde der Shoyu über mehrere Jahre hinweg aus dieser Grundmaische neu gebraut.
Diese Kiseki dark shoyu ist ein wahres Aromawunder und eignet sich sowohl zum Kochen als auch zum Rohverzehr. Die Sojasauce ist bis zu 2 Jahre gereift und hat einen einzigartigen und tiefen Geschmack.