Unverdünnt (genshu) und ungefiltert (muroka), hat dieser L'Atelier Du Saké Daiginjo, der vollständig aus hochwertigem Gohyakumangoku-Saké-Reis hergestellt und auf 50% seiner ursprünglichen Größe poliert wurde, ein verlockendes, fruchtiges Aroma, das an frisch geschnittenen Apfel erinnert, und eine Tiefe, die nur unverdünnte und ungefilterte Brauarten bieten können.
2021 Gewinner Goldmedaille beim Concours Mondial des Feminalise Wein Trophy.