Dieser Sake ist ein perfektes Beispiel für einen mit reinem, klarem Wasser gebrauten Sake und das spürt man schon beim ersten Schluck. Ein klarer, erfrischender Abgang, der nicht nur geschuldet ist des fantastischen Wassers, sondern auch der einheimischen Reissorte Hitogokochi, die im Klima der Präfektur Nagano gedeiht.