Kurkumapulver (Haldi) – Ali Baba – Kurkuma ist ein leuchtend gelbes Gewürzpulver, das aus der Wurzel einer Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae), Curcuma longa, hergestellt wird. Es wird in Asien seit Tausenden von Jahren als Farbstoff, Lebensmittelfarbe und in der traditionellen indischen Medizin verwendet.