Jeerakasala- oder Kaima-Reis, der in der Region Kerala und Tamil Nadu angebaut wird , ist aufgrund der einzigartigen feinkörnigen Textur und des einzigartigen Geschmacks im Volksmund als Biryani-Reis bekannt. Die nicht klebrige Textur und die einzigartige Textur sind ideal für die Zubereitung von Indiens beliebtestem Reis-Hauptgericht.