Eingelegte Chilischoten werden als Beilage zu vielen Suppen, Nudeln und Pfannengerichten verwendet. Diese Chilis liefern eine mildere Schärfe sowie eine süß-saure Note, die zu vielen Gerichten passt. Hier ist eine süße, herzhafte, umamireiche Dip-Sauce für unreife saure grüne Mangos.