Makhani-Soße wird oft zur Zubereitung des beliebten indischen Gerichts Butter Chicken verwendet. Dieses Masala ist reich an Kashmiri-Chili und verleiht Ihrem Gericht eine leuchtend rote Farbe, ohne übermäßig scharf zu sein. Für eine traditionelle Makhani-Soße werden keine Zwiebeln verwendet. Das Masala wird in Öl mit Knoblauch und Ingwer gebraten.