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Fever-Tree Mediterranean Tonic Water wird mit weniger natürlichem Chinin hergestellt als das Indian Tonic. Dadurch kommen die feinen mediterranen Aromen von Thymian und Rosmarin besonders gut zur Geltung und sorgen für ein außergewöhnlich sanftes und überraschendes Geschmackserlebnis. Das Fever-Tree Premium Mediterranean Tonic wurde speziell entwickelt, um unter anderem mit hochwertigen Vodkas kombiniert zu werden, beispielsweise als Drink „Rosemarie“ mit frischem Rosmarin. Zudem ist es ein hervorragender Begleiter zu modernen New Western Style Gins.