- Gari ist ein feines bis grobes körniges Mehl von unterschiedlicher Textur, das aus Maniokknollen (auch Maniokwurzeln genannt) hergestellt wird.
- beliebtes Lebensmittel aus Westafrika, insbesondere aus Ländern wie Nigeria und Ghana
- hat eine hellgelbe bis weiße Farbe und eine knusprige, körnige Konsistenz
- kann als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet werden, wie z.B. Suppen, Eintöpfen oder Fleischgerichten