Asafoetida, auch als Asant bekannt, wird oft in kleinen Mengen als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet. Man gibt es normalerweise in erhitztem Öl oder Ghee, um sein Aroma zu entfalten. Es verleiht den Speisen einen herzhaften Geschmack, besonders in vegetarischen Gerichten und Hülsenfruchtkombinationen. Experimentieren Sie mit kleinen Mengen, da es aufgrund seines intensiven Geschmacks schnell dominiert.