Arbol-Chilis oder "Baum"-Chilis sind würzige, scharfe, getrocknete Chilis, die in ganz Mexiko häufig verwendet werden, um Suppen, Brühen und Saucen zu intensivieren. Arbol-Chilis zeigen eine feurige, leuchtend rote Farbe, wenn sie reif sind, und werden später in der Sonne getrocknet, um ihre Schärfe und ihren kräftigen Geschmack zu erhöhen.