Chin Burger

D1. Sauer-scharfe Gurkensalat

D2. Marinierte Mu-Err-Pilze

D3. Tofustreifen mit Koriander

D4. Kaltes Weizengluten

mit Gurken und Sojasprossen

D5. In Sojasoße mariniertes Rindfleisch

D6. Huhn in würziger Chilisoße

D7. Marinierter Rinderpansen mit Sichuan-Pfeffer

B1. Sizzle Chili Nudeln

Biang Biang Nudeln mit Gemüse, übergossen mit heißem Öl auf Shaanxi-Chiliflocken und Knoblauch

B2. Biang Biang Nudeln Trio

mit Fleisch, Gemüse, Tomaten und Ei

B3. Nutty Biang Biang Nudeln

mit Sesam-Erdnusssoße, Tofu und Gemüse

B4. Big Plate Chicken

geschmortes Hähnchen mit Kartoffeln und Paprika, serviert auf Biang Biang Nudeln

B6. Hausgemachte Spinatnudeln mit Yu-Xiang-Aubergine

süß-sauer-scharf, mit Umami und leichter Knoblauchnote

B7. Kalte Nudeln mit Hähnchenstreifen

handgezogene Nudeln mit Sojasprossen, Karotten und Gurkenstreifen

B8. Lanzhou Rindfleisch Nudeln

handgezogene Nudeln mit Rindfleisch und weißem Rettich in kräftiger Rinderknochenbrühe

B9. Geschmorte Rindfleisch-Nudeln

handgezogene Nudeln mit geschmortem Rindfleisch und Gemüse

B10. Saozi Spinatnudeln

handgemachte Spinatnudeln mit Hackfleischsoße, Taglilienknospen, Tofu, Mu-Err-Pilz und Kartoffeln

B11. Kräftige Lammfleisch-Nudelsuppe

Biang Biang Nudeln in kräftiger Brühe mit Lammfleisch, Gemüse, Mu-Err-Pilzen und Tofu

B12. Gemüse-Nudelsuppe Acht Schätze

Biang Biang Nudeln mit frischem Gemüse, Mu-Err-Pilzen und Tofu in reichhaltiger Tomatenbrühe

E1. Saozi Egg Fried Rice

mit Hackfleisch vom Schwein (Saozi) und Ei

E2. Aubergine mit Chili und Sichuan-Pfeffer

gebratene Aubergine mit getrockneten Chilischoten, Sichuan-Pfeffer

E3. Geschmortes Rindfleisch

Rindfleisch geschmort in Sojasoße mit Paprika

E4. Lamm mit Kreuzkümmel

gebratenes Lammfleisch mit Kreuzkümmel, Paprika und Zwiebeln

A1. Chin Burger Classic

mit Schweinefleisch

A2. Chin Burger Mixed

mit Schweinefleisch und grüner Paprika

A3. Chin Burger Rind

mit Rindfleisch und grüner Paprika

A4. Chin Burger Ente

mit knuspriger Ente, Salat, Karotten und Gurkenstreifen

A5. Chin Burger Hähnchen

mit knusprigem Hähnchen und Salat

A6. Chin Burger Tofu

mit geschmorter Tofu in würziger Sojasoße und Salat

A7. Chin Burger Egg

mit Spiegeleier und Salat

C2. Liang Pi Classic

hausgemachte kalte Weizenstärke-Streifen mit Gurke, Karotte und Sojasprossen

C3. Liangpi mit Sesamsoße

hausgemachte kalte Weizenstärke-Streifen mit Gemüse in Sesam-Erdnusssoße

C4. Gan Mian Pi

hausgemachte kalte Weizenfladenstreifen mit Gemüse

C5. Sizzle Chili Dumplings

5 Stück, mit Hühnerfleischfüllung, serviert mit heißem Chili-Öl

C6. Hausgemachte Rinderpansen Spitz

auf Spießen servierter Rinderpansen, mit würziger Spezialsoße übergossen

C7. Chang'an Hulu Chicken

in drei Schritten zubereitet: gekocht → gedämpft → frittiert warmes Gericht, warmes Gericht

C8. Gekochtes Lammfleisch mit Knochen

gekochtes Lammfleisch mit Knochen, aus der Tradition des Hand-Essens, warmes Gericht

C9. Xi'an Paomo

gekochten Fladenstückchen mit Taglilienknospen, Mu-Err-Pilz, Glasnudeln und Tofu

F1. Zeng Gao

traditionelle Spezialität aus Xi’an: Klebreis gedämpft mit roten Bohnen und Datteln