Culinarius In-Biss by Federico

Scampi all'aglio

2 Scampi in Knoblauchsoße überbacken

Insalata Caprese

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

Carpaccio Tradizionale

hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Rucola und Parmesan

Vitello Tonnato

Kalbscarpaccio mit Thunfischsoße

Antipasto Toscano

mit Carpaccio, Tonnato, Caprese und Parmaschinken

Prosciutto di Parma Originale

Teller mit frisch aufgeschnittenem Parmaschinken

Insalata Verde

gemischter, grüner Salat

Insalata di Pomodori e Cipolla

Tomatensalat mit Zwiebeln

Insalata Mista Tradizionale

gemischter, grüner Salat mit Tomaten, Mais, Gurken und Möhren

Insalata di Tacchino

gemischter Salat mit gegrillten Putenbruststreifen

Insalata di Filetto

gemischter Salat mit gegrillten Filetstreifen

Zuppa di Pomodoro Classica

Tomatencremesuppe

Minestrone di Verdure Fresche

frische, hausgemachte Gemüsesuppe nach Omas Rezept

Stracciatella

frische, klare Kalbsbrühe mit Eierflocken

Bruschetta Primavera Classica

mit gehackten Tomaten, Zwiebeln und Basilikum

Bruschetta al Prosciutto Crudo

mit Parmaschinken, Tomaten, Oliven und Mozzarella

Bruschetta al Salame

mit Salami, Tomaten und Mozzarella

Bruschetta al Tonno

mit Thunfisch, Tomaten und Zwiebeln

Pizza Margherita

Pizza Salame

Pizza Siciliana

mit Kapern und Sardellen

Pizza Funghi

mit Champignons

Pizza Prosciutto

mit gekochtem Schinken

Pizza Tonno

Pizza Parma

mit Rucola, Parmesan und frisch aufgeschnittenem Parmaschinken

Pizza Parma e Tartufo

mit Rucola, Parmesan, frisch aufgeschnittenem Parmaschinken und frischem, schwarzem Trüffel

Spaghetti Aglio e Olio

scharf mit Knoblauch und Peperoni in Olivenöl

Spaghetti Amatriciana

mit Speck und Zwiebeln in Tomatensoße

Spaghetti Carbonara

mit Speck und Ei

Spaghetti Estate Culinarius

Spaghetti in der Schüssel

Penne Arrabbiata

mit Knoblauch und Peperoncino in Tomatensoße

Penne al Gorgonzola

mit Gorgonzola in Sahnesoße

Penne Diavola

scharf mit Filetspitze, Pilzen und Marsala in Tomaten-Sahnesoße

Tagliatelle Salmone

Bandnudeln mit Lachs und Brokkoli in Tomaten-Sahnesoße

Pappardelle al Filetto e Tartufo

breite Bandnudeln mit Filetspitzen und Trüffelpesto

Ravioli ai Porcini e Tartufo

gefüllte Nudeln mit Steinpilzen und Trüffelpesto

Taglierini al Tartufo

dünne Bandnudeln mit frischen, schwarzen Trüffel in Buttersoße

Taglierini Montecarlo

dünne Bandnudeln mit Meeresfrüchten und 2 Gambas in Tomatensoße

Risotto alla Milanese

mit Safran und Zucchini

Risotto al Filetto

mit Filetspitzen und Trüffelpesto

Risotto ai Porcini

mit Steinpilzen

Risotto alla Marinara

mit Meeresfrüchten

Saltimbocca alla Romana

Kalbspaillard mit Parmaschinken, Salbei in Weißweinsoße, Tagesgemüse und Rosmarinkartoffeln Enthält Alkohol, für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet

Scaloppina al Vino Bianco

Kalbspaillard mit Weißweinsoße, Tagesgemüse und Rosmarinkartoffeln Enthält Alkohol, für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet

Scaloppina ai Funghi

Kalbspaillard mit Champignon-Rahm-Soße, Tagesgemüse und Rosmarinkartoffeln

Piccata Milanese

Kalbsschnitzel mit Parmesanpanade, Tagesgemüse und Rosmarinkartoffeln

Filetto di Manzo alla Griglia

Rinderfilet vom Grill mit Tagesgemüse und Rosmarinkartoffeln

Filetto Pepe Verde

Rinderfilet mit grüner Pfeffersoße, Tagesgemüse und Rosmarinkartoffeln

Filetto Gorgonzola

Rinderfilet in Gorgonzolasoße, Tagesgemüse und Rosmarinkartoffeln

Filetto Tartufo

Rinderfilet mit frischer Trüffelsoße, Tagesgemüse und Rosmarinkartoffeln

Gamberoni alla Griglia

4 Krabben vom Grill mit Gemüse und Kartoffeln

Lachs vom Grill

gegrillter Lachs mit Gemüse und Kartoffeln

Calamari alla Romana

frische Tintenfischringe mit Knoblauch-Dip und Salat

Wolfsbarsch Mediterranische Art

Wolfsbarsch in Hummerbutter und Weißweinsoße mit Gemüse und Kartoffeln Enthält Alkohol, für Kinder und schwangere Frauen nicht geeignet