Masala Empire

Samosa

gebackene Teigtaschen mit Gemüse

Pakora

knusprige gebratene Kartoffeln mit Zwiebeln und Blumenkohl

Mushroom „65”

frittierte Champignons in Masala mariniert

Banana Bhaji

marinierte Kochbanane in Kichererbsenteig frittiert

Okra Pakora

marinierte Okraschoten in Kichererbsenteig frittiert

Stuffed Tandoori Aloo

Kartoffeln gefüllt mit einer Paneer-Mischung in Joghurt-Masala mariniert und im Tandoori-Ofen gegrillt

Gobi „65”

frittierter Blumenkohl mariniert in Masala

Harabara Kabab

gebratene Gemüsefrikadellen aus Brokkoli, Spinat und Erbsen

Paneer Pakora

indischer Weichkäse in Kichererbsenteig gebacken

Paneer Tikka

marinierter Weichkäse mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und gegrillt im Tandoori-Ofen

Chicken Pakora

Hähnchenfilet in Kichererbsenteig gebacken

Prawns Pakora

Garnelen in Kichererbsenteig gebacken

Beef Chili Fry

pikant mariniertes Rindfleisch mit Zwiebeln

Chicken „65”

frittierte Hähnchenfilets in Masala mariniert

Chicken Fry

frittierte Hähnchenstücke in Masala mariniert aus Südindien

Linsensuppe

traditionelle würzige Linsensuppe mit Reisnudeln und Kokosmilch

Tomatensuppe

cremige Tomatensuppe mit indischen Gewürzen und kleinen Tomatenstücken

Gemüsesuppe

Gemüsesuppe nach indischer Art mit gebratenen Okraschoten und Kokosmilch

Hähnchensuppe

Hähnchensuppe mit Blumenkohleinlage und verfeinert mit Kokosmilch

Vegetable Kadai

mit Blumenkohl, Erbsen, Kartoffeln, Karotten, Prinzessbohnen, Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Kräutern und gekochten Gewürzen

Mushroom Mutter Masala

Pilzen und Erbsen in Tomatensoße mit Zwiebeln, Knoblauch, Cashewkernen und Gewürzen

Palak Paneer

pikanter Spinat mit Ingwer, Knoblauch und indischem Weichkäse

Vegetable Mappas

Kartoffeln, Auberginen, und Okraschoten gekocht in einer cremigen pikanten Soße mit Kokosmilch, Gewürzen und Kräutern

Paneer Butter Masala

indischer Weichkäse mit aromatischen Gewürzen, Kräutern, Butter und gekochter Sahne

Vegetable Kurma

frisches Gemüse gekocht in einer pikanten Soße aus Cashewnüssen und Kokosmilch

Dal Tadka

kleine Linsen gekocht mit Butter, Kurkuma, gebratenem Knoblauch und Kreuzkümmel

Greenpeas Curry

grüne Erbsen mit Kokosmilch und gekochten Gewürzen

Paruppu Curry

ein basiertes Linsen-Curry mit Chilischoten und Kokosnuss in Masala-Curry

Green Gram Curry

traditionell gekochte Mungobohnen mit Kokosmilch

Cabbage Thoran

würziges frisches Kohlgemüse gebraten in Kokosöl mit frischer geraspelter Kokosnuss, rotem Chili, Curryblättern und Senfkörnern

Kitchari

Kitchari ist ein Eintopf aus Reis, Mungobohnen, Zucchini, Spinat und eines der bekanntesten ayurvedischen Gerichte

Chempu

Wasserbrotwurzel mit Kartoffeln in einer würzigen Tomatensoße

Kovakkai Mezhukuyarati

in Kokosöl gebraten mit frischen Kokosnussscheiben, Knoblauch und roten Chiliflocken

Vendeka Masala

in Kokosöl gebratene Okraschoten mit authentischen Kerala-Gewürzen

Butter Chicken

Hähnchenfilet mit Zwiebeln, Tomaten in einer köstlichen Buttersoße und verfeinert mit Sahne

Chicken Tikka Masala

Hähnchenfilet mit Zwiebeln und Paprika in einer Joghurt-Tandoori-Masala-Soße

Chicken Kadai

Hähnchenfilet mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer Knoblauch, Tomaten und verfeinert mit Kräutern und Gewürzen

Chicken Palak

Hähnchenfilet mit Spinat, aromatischen indischen Gewürzen und Kräutern

Kerala Chicken Curry

Hähnchenfilet nach Kerala-Art mit geröstetem Kokosnuss-Masala und Kokosmilch

Chicken Varutharachathu

Hähnchenfilet in geröstetem Kokosnuss-Masala mit roten Chilis und schwarzem Pfeffer

Chicken Muglai

mariniertes Hähnchenfilet in Cashewnusspaste und Eiweißschaum

Pepper Chicken Masala

Hähnchenfilet gekocht in einer schwarzen Pfeffer-Soße

Chicken Roast

eingekochtes Hähnchenfilet mit Tomaten, Curryblättern und Zwiebeln

Chicken Kurma

Hähnchenfilet in einer cremigen Soße mit Kokosmilch, Cashewnüssen, Erbsen und Kartoffeln

Mutton Kadai

Lamm mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und verfeinert mit Kräutern und Gewürzen

Mutton Palak

Lamm mit Spinat, aromatischen indischen Gewürzen und Kräutern

Mutton Roganjosh

traditionelles, langsam gekochtes Kaschmiri-Gericht mit Lamm und mit Kardamom verfeinert

Mutton Dopyaza

Lammfleisch mit Tomaten, Zwiebelmix und aromatischen indischen Gewürzen

Kerala Mutton Curry

Lamm im authentischen Kerala-Stil gekocht mit aromatischen Gewürzen, Kokosmilch und Kokosöl

Mutton Roast

Lamm mit Tomaten, Curryblättern und Zwiebeln

Mutton Muglai

mariniertes Lammfleisch in einer Cashewnusspaste und Eiweißschaum

Mutton Kurma

Lamm in einer cremigen Soße mit Kokosmilch, Cashewnüssen, Erbsen und Kartoffeln

Naadan Mutton Curry

ein traditionelles Curry mit authentischen Kerala-Gewürzen, Kokosmilch, Kokosöl, grünen Chilischoten und Curryblättern

Mutton Pepper Curry

ein würziges und aromatisches Curry gekocht im Kerala-Stil mit Curryblättern, Zwiebeln, Pfeffer und grünem Chili

Kadai Beef

Rindfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und verfeinert mit Kräutern und Gewürzen

Beef Vindaloo

ein traditionelles sehr scharfes Curry mit Tomaten, Zwiebeln und vielen Chilischoten

Beef Dopyaza

Rindfleisch mit Tomaten, Zwiebelmix und indischen Gewürzen

Achaari Beef

Rindfleisch in einer süß-sauren Achaari-Creme mit Gewürzen, frischen Kräutern, Tomaten, und Koriander

Kerala Beef Curry

würziges Rindfleisch gekocht im authentischen Kerala-Stil mit aromatischen Gewürzen, Kokosmilch und Kokosöl

Beef Masala

Rindfleisch mit frischen Tomaten in einer pikant gewürzten Masala-Soße

Beef Roast

eingekochtes Rindfleisch mit Tomaten, Curryblättern und Zwiebeln

Beet Varutharachathu

Rindfleisch in einer reichhaltigen würzigen Soße mit geröstetem Kokosnuss-Masala und frischen Kokosnussscheiben

Beef Pepper Masala

ein würziges und aromatisches Curry mit schwarzem Pfeffer, rotem Chili-Pulver, Zwiebeln, Tomaten und grünen Chilischoten

Beef Ularthu

Rindfleisch mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Curryblättern, Chili-Pulver, gehackten Tomaten, schwarzem Pfeffer und frischer Kokosnuss

Fish Tikka Masala

Fisch in einer Joghurt-Tandoori-Masala-Soße

Fish Kadai

Fisch mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und gekocht mit Kräutern und Gewürzen

Prawn Kadai

Garnelen mit Blumenkohl, Erbsen, Kartoffeln Karotten, Prinzessbohnen, Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und gekocht mit Kräutern und Gewürzen

Prawn Masala

Garnelen in einer cremigen Masala-Soße mit ausgewählten Kräutern und Gewürzen

Kerala Fish Curry

Fisch mit rotem Chili, Gewürzen und einem Hauch von Kokum

Fish Masala

in Kokosöl gebratener Fisch mit Zwiebeln, Tomaten, Kokum und Kokosmilch

Red Snapper Fish Masala

Red Snapper Filet gekocht in einer cremigen Soße mit Kartoffeln und Okraschoten

Fish Tawa Fry

in Kokosöl gegrilltes Fischfilet mariniert in würzigem Kerala-Masala und serviert auf Salatbeilage

Prawn Curry

Garnelen in einer delikaten Kokosnuss-Currysoße mit Tamarind

Prawn Ularthiyathu

Garnelen gebraten mit frischen Kokosnussscheiben, grünen Chilischoten, Knoblauch, Ingwer und würzigem Kerala-Masala

Basmatireis

Pilau-Reis

gebratener Reis mit verschiedenem frischem Gemüse

Tandoori Chicken

halbes Hähnchen mariniert mit authentischen indischen Gewürzen

Chicken Tikka

würzig mariniertes Hähnchenfilet

Chicken Malai Tikka

mariniertes Hähnchenfilet in hausgemachter Cashewnusspaste

Chicken Nawabi

mariniertes Hähnchen mit speziellen Gewürzen

Chicken Hariyali Tikka

mariniertes Hähnchen mit Koriander und Minze

Thangidi Kabab

marinierte Hähnchenkeulen mit Ingwer, Knoblauch und Joghurt

Naan

indisches Brot aus Weizenmehl

Garlic Naan

indisches Brot verfeinert mit Butter und Knoblauch

Butter Naan

indisches Brot verfeinert mit Butter

Cheesy Naan

indisches Brot gefüllt mit Käse

Kulcha

indisches Brot verfeinert mit Butter, Gewürzen und schwarzem Sesam

Stuffed Kulcha

indisches Brot gefüllt mit Kartoffeln, geraspelten Möhren und verfeinert mit Butter, Gewürzen und schwarzem Sesam

Parata

indisches Fladenbrot aus der Pfanne verfeinert mit Butter

Papadam

knusprig frittierte Fladen aus Linsenmehl

Mint-Soße

Joghurtsoße mit Minze, Koriander und grünem Chili

Raita

Joghurt mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln und indischen Gewürzen

Mango mixed Pickles

Mango-Chutney

Kokosnuss-Chutney